Logo sl.smartworldclub.org

7 receptov za gazpacho, ki jih še niste preizkusili

Zvezdna jed poleti je veliko bolj vsestranska, kot si mislimo. Izhajajoč iz osnovnega recepta, lahko dodamo najbolj presenetljive sestavine.

Gazpacho je eden od kraljev naše specialitete poleti in to 's ni težko , da uganiti, zakaj: sestavine sredozemske sezono, po svojih najboljših , kot so paradižnik in papriko, svežina, ki spremljajo, ali so bili sprejeti kot juho ali pijačo , njegova nasitna moč in njegove prehranske lastnosti.

Resnica je, da bi morali gazpačo uporabljati bolj kot brezalkoholno pijačo namesto sladkih pijač in komercialnih brezalkoholnih pijač. Prednosti je veliko: gazpačo je veliko cenejši, naredimo ga lahko s sestavinami po okusu, osveži, hidrira in nasiti in ga lahko vzamemo kamor koli želimo, popolnoma enako, kot bi to storili s steklenico vode, čaja ali sode.

Razumem, da včasih pomislimo "heh, nočem z vonjem po česnu" ali pa nas moti, da se kumar ponavlja. No, za to imamo svobodo pri izbiri sestavin.

V tem članku vas pozivam , da si pripravite lastne gazpahose po svojem okusu, s čimer želite glede na trenutek, in da je vedno izvrsten. Začeli bomo pri osnovnem receptu in videli bomo originalne različice, da bomo uživali na druge načine.

1. Osnovni recept za gazpačo

Čeprav obstajajo razlike po regijah, bi moral običajni gazpačo vsebovati vsaj paradižnik, papriko, česen in kumare. Ta recept lahko uporabite kot osnovni gazpacho:

Sestavine

  • 4-6 zelo zrelih paradižnikov
  • 1 majhna zelena paprika
  • 1 srednje rdeča paprika
  • ½ sladka čebula
  • 1 srednja kumara
  • 1 strok česna
  • 1 kos polnozrnatega kruha od prejšnjega dne (dovolj je 30 g)
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 2 skodelici vode
  • 2 žlici olivnega olja
  • Ščepec kumine v prahu
  • Sol po okusu

Priprava

  1. Operite vso zelenjavo. Olupite kumare, čebulo in česen. Vse narežemo na srednje velike koščke.
  2. Vso zelenjavo stepamo z mešalnikom nekaj minut. Dodamo kruh, kis, kumino, sol in olje ter stepamo še nekaj minut, dokler ne dobimo gladkega testa brez velikih kosov.
  3. Dodamo vodo in stepamo še eno minuto.

Shranjujte v velikih steklenicah ali posodah v hladilniku. Od tega osnovnega gazpacha lahko izdelujemo različne sorte.

2. Lubenica гаспаco

Za sladko-sadni gazpacho izpustite čebulo, česen in sol . Namesto tega dodajte 1 kg zelo sladke in zrele lubenice in vse skupaj zmešajte.

Če želite, lahko dodate več vode, izpustite tudi kumino in olje ter dodajte poprovo meto , ki se zelo dobro poda k lubenici.

3. Jagodni gazpacho

Enako kot lubenica, vendar z dodajanjem jagod. Zeleno papriko lahko tudi izpustite in, če jo želite še bolj sladko, dodajte še kakšno drugo sadje, na primer datlje ali maline .

Poprova meta in meta se zelo dobro ujemata s tem гаспаco, zato jih lahko dodate.

4. Paradižnikov gazpacho

Odlično je piti kot osvežilno pijačo, tako kot bi paradižnikov sok.

Za njegovo pripravo uporabite več paradižnika, od katerega lahko uporabite različne sorte, ki so v sezoni, da mu dajo več svežine (na primer 1 roza paradižnik, 1 goveje srce, nekaj paradižnikovih paradižnikov in nekaj hruškovih paradižnikov), dodajte poper Italijansko rdeča , ki je ponavadi mehkejša od paprike, izpusti kumaro in čebulo ter doda samo kos česna. Namesto kumine mleti črni poper in če želite, kis zamenjajte za limonin sok .

5. Zeleni gazpacho

Uporablja predvsem zeleno zelenjavo, zelenico in sadje, kot so zelena paprika, zeleno jabolko , kumare in za kanček kremastosti avokado .

Če želite, da bo slajše, izpustite sol, česen in čebulo in namesto tega dodajte kivi . Da bi bilo slano, dodamo pest koriandrom in peteršilj .

6. Sladki gazpačo

Če želimo nekaj zelo sladkega, lahko naredimo gazpačo z več sadja kot zelenjave . Iz osnovnega гаспаco bomo vzeli samo vodo in paradižnik, ki mu bomo dodali lubenico, breskev, jabolko, nektarino in češnje (vse olupljene, brez koščic in brez semen).

Ne dodajajte soli ali kumine, namesto tega dajte bolj osvežilna zelišča, na primer meto ali meto, ali majhen košček ingverja, vode pomarančnega cveta, vrtnice za cvetlični pridih itd.

Izkoristite priložnost, da dodate malo ledu, če želite, da je trenutno zelo hladno.

7. Grenko-sladki gazpacho

V zelo originalnem gazpaču lahko združimo najboljše kisle in sladke sestavine . Naredite to z osnovnim receptom, vendar česen in čebulo zamenjajte za češnje, nektarine, slive in datlje ter dodajte še limonin sok.

Če želite, lahko izpustite zeleno papriko, ki je bolj grenka kot kisla ali sladka, in jo postrežete z koščki ananasa.

Priljubljene Objave