Kremna avokadova omaka za vaše solate
Javier Medvedovsky in Gloria García Lerma
Ta surova omaka je odlična za solate, crudite, veggie burgerje in celo kuhane jedi. Naučite se pripraviti korak za korakom.
Sestavine, ki spremljajo 4 porcije
- 1 velik avokado
- 1 čajna žlička kumine
- 1 strok česna
- 1 limona
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 pest svežega koriandra
- 60 ml vode
- 1 čajna žlička soli
Pripravite avokado in limono
Najprej vzemite limonino lupinico in jo pridržite, da izkoristite njeno dobro aromo citrusov v receptu.
Stisnite tudi limono, da dobite ves sok.
Avokado prerežemo na pol, odstranimo kost in s pomočjo žlice odstranimo vso kašo. Avokado je zelo koristna sestavina za pripravo kremastih omak.
Strok česna olupite in drobno sesekljajte ter zmeljemo kumino .
Zmeljemo z mešalnikom ali malto
V mešalnik dajte vse sestavine, vključno z limonino lupinico, sokom in začimbami.
Dobro mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence.
Namesto mešalnika lahko uporabite tudi malto , vendar boste potrebovali več potrpljenja.
Že imate pripravljeno svojo omako, da jo boste uživali, kot želite. Odlično spremlja številne solate . Lahko je različica paradižnikove omake v klasičnih surovih bučkinih špagetih.
Ta omaka se zelo dobro prilega nekaterim cruditéjem ali nekaterim hamburgerjem ali dehidriranim zelenjavnim polpetom. Spremlja lahko tudi kuhane jedi.
Surove, presenetljive in zelo hranljive omake
Po tehniki, ki vam jo povemo za to omako iz avokada, lahko pripravite številne druge recepte.
Na primer eno s tahinijem in kurkumo (z limono, vodo, česnom, kumino in soljo) ali drugo s peso in indijskimi oreščki (z limono, vodo, česnom in tamari).
Surove omake ne samo dodajo barvo in okus, ampak tudi povečajo hranilno vrednost vaših jedi.
