Kako narediti sveže sadje in zelenjavo dlje
Način nakupa in shranjevanja sveže hrane lahko določi, kako dolgo bo ostala sveža. Poznate teh 5 zlatih pravil?
Zdaj, ko smo leto začeli z dobrimi nameni in med njimi izboljšanje kakovosti naše hrane, nam bo nekaj nasvetov pomagalo organizirati hladilnik, poln zelenjave . ;-)
Sveže sestavine so del zdrave veganske prehrane, zato bo njihovo pravilno shranjevanje zelo pomembno, da bodo čim dlje zdržale v dobrem stanju.
Velikokrat se nam zgodi, da gremo na tržnico in kupimo svežo zelenjavo, ki je videti v brezhibnem stanju, a ko pridemo domov, je ne hranimo na najboljši možen način in čez 2 dni imamo hladilnik z uvelo zelenjavo ali pa že slabo diši po prezrelem sadju kmalu gniti.
Kako shraniti sadje in zelenjavo, da jim podaljšate življenje
Če pravilno shranite te sveže izdelke, nam boste prihranili denar in olajšali bolj zdravo prehranjevanje. Tukaj je nekaj priporočil.
1. Kupite samo tisto, kar potrebujete
Včasih se nam zgodi, da gremo k zelenjavi in si ogledamo koščke čudovitega sadja in zelenjave, ki so v sezoni in z znižano ceno, zaradi česar kupimo več. Pravilo številka 1 torej: kupujte samo dejanski znesek, ki ga potrebujete za naslednja 2–5 dni, ne pričakujte, da bo trajal cel teden. To velja le za nekatere gomolje in korenine, ki bodo ob dobrem skladiščenju zdržali tudi cel mesec.
Če ste z nakupom šli predaleč, razmislite o ohranjanju ali zamrznitvi ostankov, preden se pokvari.
2. Ne režite in ne lupite hrane
Shranite celo hrano . Če olupite sadje ali zelenjavo, se del njihovih celic zlomi in mikroorganizmi bodo začeli rasti, zato je najbolje, da se jim izognete lomljenju kože in da steblo ostane nedotaknjeno.
3. Bolje brez plastike
Sadja in zelenjave ne shranjujte v nepredušni vrečki, saj bo to pospešilo proces venenja .
Želite preprečiti rast plesni, ki bi lahko poškodovala vse sadje in zelenjavo, shranjeno v isti vrečki. Torej takoj zavrzite vso staro zelenjavo ali jo ponovno uporabite za kompost.
4. Bodite previdni s plinom etilen
Poskrbite, da različne vrste sadja in zelenjave shranjujete v ustrezne skupine. Nekateri oddajajo visoko raven plina etilena (zorilnega sredstva), zaradi česar ti in druga zelenjava in sadje okoli njih hitreje dozorijo .
Torej, zeleno listnato zelenjavo, kot je ohrovt ali špinača, imejte v posodi in jo ločite od breskev in jabolk, saj če sadje zmešamo z zelenjavo, bo zelenjava prešla in postala rumena v 1-2 dni, saj so zelo občutljivi na plin etilen.
Če želite ravno pospešiti postopek zorenja zelenjave ali sadja, lahko ta trik uporabite v svoj prid.
Razvrstitev sadja in zelenjave glede na to, kako ju moramo hraniti:
- Visoka vsebnost plina etilena in ga lahko shranite v hladilniku: jabolka, marelice, avokado, borovnice, melona, jabolčna krema, fige, spomladanska čebula, guave, grozdje, kivi, mango, nektarine, papaja, pasijonka, breskve, hruške, kaki, slive in paradižnik.
- Visoka vsebnost plina etilena, vendar ga je treba hraniti v suhem in bolje v temi : krompir, sladki krompir in banane
- Zelo občutljiv na plin etilen , zato se ločite od živil, ki jih proizvajajo: šparglji, zelene (nezrele) banane, robide, brokoli, brstični ohrovt, zelje, korenje, cvetača, blitva, kumare, jajčevci, endivija, česen, fižol zelenjava, ohrovt, por, solata, okra, čebula, peteršilj, grah, paprika, maline, špinača, bučke, jagode, jagnječa solata in melone.
5. Gomolji iz hladilnika
Gomolje in korenine, kot so krompir, sladki krompir, korenje in pesa, shranjujte v hladnem, suhem in temnem prostoru. Tako lahko zdržijo cel mesec v dobrem stanju .
Krompirja ne hranite v hladilniku, saj lahko razvije več sladkorja.
Konec koncev, pri nakupu bi bilo treba dati prednost ekološkim izdelkom, kadar koli je to mogoče, saj imajo večjo hranilno vrednost kot tisti, ki se gojijo običajno.
Kemična gnojila in pesticidi lahko uničijo hranila v tleh , kot sta žveplo in krom, ki so ključnega pomena za naše zdravje. To je pokazala študija "The Organic Center", v kateri je bilo ugotovljeno, da so organska živila v 61% primerov bolj hranljiva in da imajo običajna živila večjo vsebnost nitratov, sestavine, ki velja za nevarno za zdravje.
