Kaj je kajenski poper?
Kajenski poper ali pa samo kajenski je začimba ekstrakt vroče poper, imenovane tudi čili in poper. Veliko se uporablja v Mehiki in Srednji Ameriki, pa tudi na Antilih in delu južnega dela celine.
Uporablja se lahko tako v tleh kot v celoti. Dobro je znana tudi uporaba ostrih omak ali olj z maceriranim čilijem.
Kajenski poper in pekoča paprika sta enaka, saj je kajenska začimba, ustvarjena iz pekoče paprike Capsicum frutescens. Trenutno se vse vrste paprike štejejo za pripadnike iste vrste, nekatere pekoče in nekatere ne.
Kajenski poper in njegove lastnosti
Kajenski poper ima lastnosti, ki prinašajo številne koristi za zdravje. Razlog za to je, da poleg vitamina E vsebuje veliko hranil, kot so vitamin A, vitamin C, vitamin K in različni člani vitaminov B, kot so B2, B3 in B6.
Pomembno je omeniti tudi, da ima kajenski poper antioksidativne lastnosti, saj vsebuje astaksantin in likopen.
Druga korist, ki jo kajenski poper zagotavlja, je zaradi mineralov, kot so železo, magnezij in kalij, vsa bistvena hranila.
Med izjemne prednosti te začimbe lahko izpostavimo:
Antikongestiv. Izkašljevalne lastnosti kajenskega popra pomagajo očistiti sluz iz pljuč, grla in nosu.
Protivnetno. Protivnetne lastnosti te hrane pomagajo umiriti migrene, glavobole in druge bolečine (kot je artritis).
Stabilizator ravni sladkorja. Kajenski poper zmanjšuje količino inzulina, ki ga mora naše telo ustvariti za stabilizacijo ravni sladkorja v krvi. zato je priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo tipa II.
Kajenski poper za hujšanje
Kajenski poper se uporablja za hujšanje pri različnih vrstah prehrane. To je zato, ker vsebuje kapsaicin, oleoresin, ki ustvarja telesni proces, znan kot termogeneza.
Kadar se kajenski poper uporablja za hujšanje, telesna temperatura naraste, sežge maščobe in pospeši metabolizem. Na ta način bomo poleg izgorevanja kalorij izločali tudi toksine.
Kontraindikacije kajenskega popra
Učinki in kontraindikacije kajenskega popra prizadenejo predvsem ljudi s prebavnimi težavami, kot so razjede, hemoroidi, kupčki, zgaga ali poškodbe črevesja.
Včasih pa lahko prizadene tudi ljudi, ki to začimbo zlorabljajo za ekstremne diete, na primer javorjev javor na tešče, limona in kajenski poper, saj morate biti zelo natančni pri količini kajena, da ne povzročite gastritisa.
Tudi ljudje s težavami z jetri morajo biti previdni glede količine kajenskega popra, ki ga zaužijejo.
Tudi zdravljenje z nekaterimi zdravili lahko v kombinaciji s to začimbo povzroči težave z želodcem, saj lahko povzroči tudi škodljivo reakcijo.
Ljudje, ki trpijo za različnimi vrstami alergij, lahko vplivajo kontraindikacije kajenskega popra, z vnetjem v prebavnem traktu ali pordelostjo kože.
Prav tako ni priporočljivo za doječe matere in majhne otroke, saj lahko v obeh primerih draži stene dojenčkovega želodca.
Ker je sestavina z visoko razdražljivostjo, lahko pri ljudeh, ki so nagnjeni k nastanku ranic v ustih, v primeru zlorabe sestavine povzroči afte.
