"Prednosti ekološkega kmetovanja so očitne"
Montse Cano
Poročila WHO in OZN opozarjajo na učinke onesnaževanja okolja in pesticidov na otroke. Montse Escutia nam razloži nevarnosti.
Vsak četrti otrok, mlajši od pet let, na svetu umre zaradi onesnaženja okolja . To je eden od podatkov v zadnjih poročilih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO). O tem smo se pogovarjali z Montse Escutia, strokovnjakom za ekološko kmetovanje v Asociación Vida Sana.
"V ekološkem kmetovanju delamo z vidika življenja"
-Po podatkih SZO so bolezni dihal tiste, ki otrokom povzročajo največ škode. Ali pesticidi onesnažujejo tudi zrak?
- Obstajajo pesticidi, kot je glifosat, ki se uporabljajo z letalom in dosežejo populacije. Tako kot takrat, ko se vložijo zahtevki za zemljišča in je veter.
Študije kažejo, da se ostanki pesticidov nahajajo v zraku in v deževnici ter da lahko izvirajo iz številnih kilometrov daleč.
-Zakaj so otroci bolj prizadeti kot odrasli?
- Njihovi organi so nezreli, prav tako mehanizmi, ki telesu omogočajo razstrupljanje.
Obstajajo pesticidi, ki imajo učinek hormonskih motilcev: prezgodnja puberteta, malformacije genitalij, debelost, diabetes, hiperaktivnost … Ta učinek je še posebej nevaren, saj je ženska noseča. Med nosečnostjo in dojenjem mobilizira veliko svojih rezerv v obliki maščobe in tam telo shranjuje toksine.
-In na tleh? Katera so glavna onesnaževala?
-Pesticidi in nitrati. Smo država, ki uporablja največ pesticidov v celotni Evropski uniji: 20% zaposlenih v EU se prijavi v Španiji.
Smo tudi drugi največji proizvajalec prašičev in gnojevka, ki jo proizvedejo, je vir onesnaženja z nitrati na območjih z največjo koncentracijo kmetij.
- Trenutno se sektor znanstvenega razširjanja nenehno sprašuje o koristih ekološkega kmetovanja. Kako se odzivate na to?
-Prebral sem, kaj pravijo kritiki, in moj zaključek je, da govorijo iz nevednosti. Nikoli niso delali v ekološkem kmetovanju, ne vedo zanjo ali so ga raziskovali.
Zato so njihovi argumenti zelo poenostavljeni. Konvencionalno kmetijstvo je gojenje asimiliralo z industrijo. Zato ga je mogoče standardizirati, izmeriti in sprejeti sklepe. V ekološkem kmetovanju delamo z vidika življenja, kar zelo otežuje analizo koristi.
Kot da bi želeli analizirati stopnjo sreče osebe na podlagi njene teže in višine. Očitne so velike koristi ekološkega kmetovanja. Obstajajo sistemi, ki jih vrednotijo. Številni znanstveniki to potrjujejo s svojimi študijami.
-Rekli ste, da so matere usojene spremeniti svet …
-Kot mati nujno potrebujete svet, da bo dober in varen kraj za vaše srečno odraščanje.
Spoznala sem matere, ki so ustvarile poslovne pobude, da bi drugim zagotovile tisto, kar so si prizadevale doseči: oblačila iz organskega bombaža, plenice za enkratno uporabo, otroško kozmetiko ali igrače z naravnimi materiali.
Montse Escutia je agronom, specializiran za okoljsko ravnanje in ekološko kmetovanje. Že 20 let dela za Asociación Vida Sana kot koordinatorka tehničnega oddelka in dejavnosti usposabljanja.
Združenje že 40 let ponuja izobraževanje o ekološkem kmetovanju in Montse je na podlagi teh izkušenj napisal Ekološki šolski vrt in izobraževalni kovček "Vrt doma".
Projekt Mamaterra v okviru sejma Biocultura ponuja dejavnosti za promocijo šolskih vrtov.
