Pšenični kalčki so eden od delov, ki sestavljajo to bogato večnamensko žito. S pšenico lahko poleg priprave moke (bele, polnozrnate moke, zdroba itd.), S katero se kuhajo nekatere glavne jedi zahodne prehrane, kot so testenine, pice, sendviči in druge, ločite njihove sestavnih delov.

Eno od teh sestavin tega semena, osrednji del žita, imenujejo pšenični kalčki, ki so bogat vir mineralov, vitaminov in številnih drugih hranil. Drugi deli, ki sestavljajo žito, so otrobi ali gluten, iz katerega je med drugimi živili narejen seitan.

Del, ki ga danes želimo zdraviti v Ecocosasu, lahko zaužijemo tako v kosmičih kot v olju pšeničnih kalčkov. Poglejmo ločeno lastnosti in koristi vsakega od njih.

Pšenični kalčki: hranilne lastnosti in koristi

Lastnosti pšeničnih kalčkov, ki jih poudarjajo, so beljakovine, vitamini in minerali ter antioksidanti in maščobne kisline.

Vsebuje vitamine B kompleksa, kot sta vitamin B1 ali tiamin, ki so odgovorni za presnovo ogljikovih hidratov, ki jih zaužijemo v svoji prehrani, in nam pomaga izboljšati razpoloženje, ter vitamin B2 ali riboflavin, ki nam pomaga vzdrževati nohte, vid in lase.

Drugi vitamin, ki ga vsebujejo pšenični kalčki, je vitamin E z antioksidativnimi lastnostmi, ki pomagajo vzdrževati, obnavljati celice in se boriti proti tako imenovanim prostim radikalom, ki vplivajo na poslabšanje in staranje celic.

Med lastnostmi pšeničnih kalčkov je treba opozoriti na količino bistvenih mineralov, kot so fosfor, železo, kalij, selen in cink, in to je živilo z nizko vsebnostjo natrija.

Zdravstvene koristi pšeničnih kalčkov

Ob upoštevanju prehranskih lastnosti pšeničnih kalčkov je treba opozoriti, da pomagajo telesu pri različnih funkcijah in zagotavljajo številne pozitivne vidike. Med koristmi pšeničnih kalčkov moramo izpostaviti:

Izboljšanje razpoloženja

Ena od sestavin pšeničnih kalčkov, tiamin ali vitamin B1 pomaga izboljšati razpoloženje, umiriti stres in premagati napade panike.

To je zato, ker je to hranilo odgovorno za vnašanje energije v možgane in celoten živčni sistem. Mnogokrat, vendar ne vedno, ta spremenjena razpoloženja, ki se spremenijo v stres, tesnobo ali depresijo, niso nič drugega kot blokada energije.

Velik prispevek rastlinskih beljakovin

Ker ima pšenični kalček veliko beljakovin, uživanje te hrane pri športnikih, vegetarijancih ali veganih pomaga ohranjati volumen in zdravje mišic.

Prav tako je njegova poraba koristna za tiste, ki se intenzivno ukvarjajo s športnimi aktivnostmi, in pomaga povečati količino mišične mase, kot pri ljudeh, ki dejavnosti izvajajo z utežmi, utežmi, palicami in obroči.

Vzdrževanje celic in možganov

Tako vitamin E s svojimi antioksidativnimi in regenerativnimi lastnostmi kot tudi vitamini skupine B, tiamin ali B1, služita za preprečevanje fizičnega in duševnega poslabšanja.

To je zelo pomembno za tiste, ki trpijo za zgodnjimi degenerativnimi boleznimi ali v poznejši starosti.

Omejite "slab" holesterol in zdravje srca

Vsebuje dobre količine omega 3 maščobnih kislin, ima pšenični kalček izjemne koristi za preprečevanje ravni trigliceridov v krvi.

In to je skupaj z nizko vsebnostjo natrija in kalijem dober zaveznik za zdravje enega vitalnih organov, ki ga je zaradi slabe prehrane najbolj prizadela: srca.

Zdrava koža in lasje

Druga prednost pšeničnih kalčkov je, da se zahvaljujoč riboflavinu in vitaminu E zdravje naših las in kože močno izboljša.

To velja tako za pšenične kalčke, ki jih zaužijemo z obroki, kot tudi za njihovo kozmetično uporabo neposredno na koži in laseh z oljem, čeprav v tem primeru niso prisotna vsa hranila v hrani.

Raven sladkorja v krvi

Cink, ki ga vsebuje to živilo, pomaga pri različnih organskih funkcijah, ena izmed njih je izločanje ali absorpcija sladkorjev iz krvi, da se tam ne koncentrira. Zato je odličen zaveznik za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa.

Olje pšeničnih kalčkov in njegove lastnosti

Olje iz pšeničnih kalčkov nima enakih lastnosti kot hrana in to je lepo poudariti. Postopek ekstrakcije olja pomeni, da nekatere hranilne snovi v hrani niso prisotne, je pa vseeno zelo pomembno in zdravo.

Njegova uporaba je v glavnem kozmetična, uporablja pa se predvsem za lase. Kozmetične lastnosti olja iz pšeničnih kalčkov za lase so raznolike, med njimi pomaga izboljšati zdravo rast las, ščiti lasišče in se bori proti suhosti kože in las ter se lahko uporablja kot balzam.

Služi tudi telesu in zdravi zlomljene konice las.

Kako jemati pšenične kalčke

Pšenične kalčke lahko jemljete ali uživate na različne načine, eden najpogostejših je dodajanje žlice ali dveh jedem, kot so enolončnice, testenine in druge. Prav tako ni hrana z veliko okusa, zato sploh ne bo spremenila okusa vaše hrane in bo ogromno prispevala s svojimi hranili.

Pivski kvas in pšenični kalčki: lastnosti in kontraindikacije

Drug način uživanja je z mešanjem enakih delov s pivskim kvasom. Tudi to drugo živilo vsebuje številne lastnosti, tako da mešanica pšeničnih kalčkov in pivskega kvasa zagotavlja veliko prehranskih koristi.

Med kontraindikacijami ali možnimi stranskimi učinki skupnega uživanja teh dveh živil je treba opozoriti, da so njihove pomanjkljivosti enake, kot jih lahko imajo samostojno.

Pivski kvas ni indiciran za ljudi s kandidozo ali notranjimi ali zunanjimi glivicami, saj bi jim ta hrana lahko pomagala pri širjenju. Povzroči lahko tudi neželene učinke pri ljudeh z razdražljivim črevesjem in drisko, ki jim je tudi to živilo kontraindicirano. Pšenični kalčki vsebujejo gluten, zato njegovo uživanje ni dovoljeno pri ljudeh s celiakijo ali intoleranco za gluten, čeprav brez Vendar pa pivski kvas lahko uživamo brez težav, saj gre za hrano, ki je označena kot brez glutena.