Chlorella: alge, ki razstrupljajo
Pelú Campos
Gre za alge, polne klorofila s prečiščevalnim učinkom, ki zagotavljajo tudi izjemen odmerek mineralov in vitaminov. Lahko je celo vir B12.
Chlorella je rod zelenih enoceličnih mikroalg, ki spadajo med najstarejše prebivalce planeta.
Je znan vir hrane z najvišjo koncentracijo klorofila , zelene snovi, ki pri fotosintezi rastlin deluje v človeškem telesu in ima antioksidativne in prečiščevalne učinke.
Dr. Jane Higdon z Inštituta Linus Pauling (Oregon State University, ZDA) pojasnjuje, da klorofil tvori zapletene molekule s strupenimi ali rakotvornimi kemičnimi spojinami in moti njihovo črevesno absorpcijo ter sposobnost poškodbe telesa. .
Zaradi tega ga nekateri terapevti uporabljajo pri razstrupljevanju (na primer pri odstranjevanju zobnih amalgamov).
Čeprav glede imunskega učinka ni znanstvenega soglasja , nekateri avtorji zagovarjajo, da imajo nekateri polisaharidi in peptidi klorele sposobnost, da stimulirajo imunski sistem in povzročajo analgetične in protivnetne učinke.
Prehranske lastnosti klorele
Chlorella je bogata z beta karotenom. 5 g zadovolji polovico dnevnih potreb provitamina A, ki je bistvenega pomena za dobro stanje kože, oči in sluznice. Beta karoten je tudi močan antioksidant.
Omenjeni odmerek prispeva 35 oziroma 24% dnevnih potreb po železu in cinku . Vsebuje tudi magnezij in fosfor v manjših deležih.
Bogato z beljakovinami: suhi ekstrakt klorele je beljakovin v 58%, polinenasičenih maščob v 9%, ogljikovih hidratov v 23% in vlaknin v 1%.
Ker pa ga uživamo v majhnih količinah, njegov prispevek makrohranil in energije ni zelo pomemben.
Odmerek 5 g pokriva 5% dnevnih potreb po beljakovinah.
Možen vir vitamina B12
V zadnjih letih različne študije izključujejo, da živila, kot sta fermentirana soja ali spirulina, vsebujejo vitamin B12, ki ga človeško telo lahko asimilira. Iz tega razloga priporočajo, da ljudje, ki ne uživajo živil živalskega izvora, prehrano dopolnijo z B12 .
Študija, ki so jo izvedli raziskovalci z univerze Virginia Commonwealth (ZDA), je potrdila, da ima klorela aktivni B12 . Natančneje, 9 g Chlorella pyrenoidosa vsebuje 21 mcg vitamina B12, ki ga je mogoče absorbirati.
Toda trenutno je študija premajhna (pri 17 osebah), da bi posplošila rezultat (poleg tega se zdi, da 5 udeležencev tega vitamina B12 ni asimiliralo).
Chlorella v kuhinji
Kot dopolnilni prehranski prispevek prašek (2 do 3 g) na primer dodamo smutijem, zelenim sokovom, sadnim sokom, omakam ali solatnim prelivom.
Kot del terapevtske prehrane se zaužije žlička sladice (5 g) v kozarcu vode, trikrat na dan (na tešče in po obroku ali prej, če se išče zasitni učinek).
Chlorella je tako izvirna sestavina, ki obogati recepte z edinstvenim okusom, barvo, hranili in snovmi, ki podpirajo zdravje.
