Pred kratkim smo govorili o tem, kako narediti čudovit vrt iz aromatičnih in zdravilnih rastlin, dati več okusa hrani in več zdravja telesu.

Ena težava (ne vem, če temu res tako rečem) je ta, da imamo včasih preveč pridelave aromatičnega zelišča ali zdravilnih rastlin, ki presega naše takratne potrebe, dodano tistim, ki pridelujejo samo v določenem letnem času.

Zato je tako pomembno, da najdemo način, da jih ohranimo, da jih lahko uporabljamo skozi vse leto, ali če jih raje prodamo, zamenjamo ali celo, kar ponavadi počnem, zakaj pa ne, jih podarim.

S tem v mislih vam ponujamo deset preprostih, zelo preprostih načinov za razmnoževanje, tako da lahko te čudovite rastline hranimo in uporabljamo vse leto.

Sušite zdravilne rastline in zelišča na 4 različne načine

Sušenje na zraku : Ko imamo dovolj prostora, je en način povezati majhne snope čistih zelišč (približno 4 ali 5 stebel) in jih obesiti na glavo v temnem prostoru. Mesto naj bo toplo in dobro prezračeno.

Čas sušenja je približno 2 do 4 tedne. Uporabil sem omarice, ki so zelišča obesili na steber za oblačila, ko so listi hrustljavi in ​​zlahka razpadejo, je sušenje pripravljeno in jih lahko pripravimo za shranjevanje.

Pečica : Čista stebla položite v enem sloju na ogrevan 180-stopinjski pladenj za peko za približno 3 do 4 ure, pri čemer morajo biti vrata pečice ves čas odprta (da vlaga uhaja).

Kuhinjski papir lahko uporabimo za izdelavo več kot ene plasti, saj je poraba energije velika, damo papir, nato zelišča, več papirja in drugo plast zelišč, do 5 slojev, pomembno je, da nadzorujemo postopek in obračamo ali mešamo zelišč, da se nekateri ne izsušijo bolj kot drugi. Pripravljeni bodo, ko bodo hrustljavi.

Suho z mrazom : Zelišča operemo, nato jih obrišemo z mehko krpo, da odstranimo vlago, nato jih položimo s kuhinjskim papirjem v pekač in tako naredimo enoslojno zelišče. Položimo jih v hladilnik in odstranimo, ko se popolnoma posušijo.

Kako hitro posušiti rastline

Sušite z mikrovalovno pečico : To je hitra in enostavna metoda … vendar bodite previdni, medtem ko se ogrevate, se prepričajte, da se ne izsušijo preveč, lahko aparat zažge. Za to zelišča v majhni količini zavijemo v kuhinjski papir, damo dve minuti pri nizki moči, odstranimo, obrnemo in še 2 minuti.

Če še niso suhi, postopek ponovite tako, da čas zmanjšate na 30 sekund, dokler se ne posušijo, te metode res ne priporočam , osebno sem jo preveril in zelišča so presuha, ne dajo vsega okusa in porabijo veliko energije enako kot pri prejšnji metodi.

Drugi načini konzerviranja aromatičnih rastlin

Sol ali sladkor : Zelišča pokrijemo s soljo ali sladkorjem in pustimo tako, da se posušijo. Ko se posušijo, liste odstranimo in shranimo v nepredušno zaprto posodo. Izberite sol ali sladkor, odvisno od okusa zelišča in kaj bi bilo bolj primerno, saj se del okusa soli ali sladkorja prenese na zelišče.

Zamrznite v kockah ledu : Lahko jih zamrznete, operete, sesekljate in daste v kocke ledu z vodo, čeprav je bolje, da to storite z zelenjavno juho ali oljem. Kadar je treba kuhati, lahko vzamete kocko in jo položite neposredno na posodo, ki se kuha (prvo odtaljevanje ni obvezno, ne pozabite upoštevati tekočine, ki jo uporabljamo v zamrzovalniku). Nasvet: Pred zamrzovanjem poskusite zmešati svoja najljubša zelišča.

Zamrznite celo ali nasekljano : Mnoga zelišča se dobro zamrznejo brez dodane tekočine. Liste operemo in posušimo, nato jih položimo v zamrzovalne vrečke z zaporo tipa ziploc in odstranimo čim več zraka ter ga postavimo v zamrzovalnik. Lahko jih zamrznemo cele in sesekljane, lahko pa tudi po delih, da prihranimo čas pri kasnejši uporabi.

Naredite pesto : Operite ga, nato nasekljajte v kuhalniku, dodajte toliko olja, da zmes postane pastozna. Pesto je prvotno izdelan iz bazilike, obstaja pa veliko zelišč, ki so zelo dobra, na primer koriander, peteršilj in druga podobna (približno meritev je 2 skodelici svežih zelišč za 1/3 skodelice oljčnega olja ). Ko ga končate, ga lahko zamrznete v kockah za kasnejšo uporabo ali shranite v hladilniku ali hladilniku. Traja kakšen teden, mogoče malo dlje, vendar ne dolgo, ker potem začne rjaveti.

Sol za začimbe: Odlično je imeti pripravljen krožnik začimb. Postopek je enostaven za ustvarjanje lastne mešanice. Zelišča operemo in sesekljamo, nato zmešamo s soljo, ta pa jih posuši in ohrani. Vse skupaj uporabljamo za soljenje, aromatiziranje in aromatiziranje vsega hkrati.

Maslo z zelišči : Enako je kot pri postopku zamrzovanja v ledenih kockah, vendar bo vozilo maslo, za to pladenj za kocke napolnimo z že opranimi in sesekljanimi zelišči, nato nalijemo segreto maslo, da se ta tekočina ohladi in zmrznemo.

Nasveti pri sušenju aromatičnih zelišč ali na kakršen koli drug način za njihovo konzerviranje

Če po shranjevanju posušenih zelišč v nepredušnih posodah ali zaprtih plastičnih vrečkah opazite nekaj vlage, je to znak, da je bila vlaga še vedno prisotna, ko je bila zapakirana.

Plesen se lahko razvije zaradi vlage, zato poskrbite, da so zelišča popolnoma suha in brez vlage. Če vam je v dolgih zimskih mesecih bolj všeč, ga raje gojite v zaprtih prostorih.

Sušilniki za sončne rastline

Sončni sušilnik je zelo uporabno orodje in se lahko uporablja v procesih, kot so: sušenje pridelkov, dehidracija sadja in zelenjave za komercialno uporabo, dehidracija mlečnih izdelkov, kot je mleko, za sušenje črnil tekstilne industrije in še veliko več.

Postopek sušenja vključuje delno odstranjevanje vode iz materiala, ki ga želimo sušiti. Obstaja veliko vrst sončnih sušilnikov, ki so prilagojeni potrebam vsakega uporabnika.

Sušilec za sončne omare : Ta vrsta solarnega sušilnika je, kot že ime pove, omara, ki je na eni strani izpostavljena soncu, ki ustvarja vroč zrak, ki suši materiale, vlago pa je treba odstraniti s kroženjem zraka .

Sončni sušilni stroj za rastlinjak: Za toplogredni solarni sušilni stroj je značilna velika plastična ali prosojna steklena površina na obrazu, ki gleda na jug ali sever (odvisno od poloble, na severu je jug in na jugu je sever) in izolirane prevleke na drugih obrazih. Vroč zrak prihaja skozi zračnike. Uporablja se za velike količine sončnega sušenja.

Posredni solarni sušilnik : Pri tej vrsti sončnega sušenja je material, ki ga želimo sušiti, nameščen na pladnjih v neprozorni sušilni komori, na katero je pritrjen sončni kolektor zraka. Sonce materiala, ki ga je treba posušiti, ne daje neposredne svetlobe, temveč sončni kolektor ogreva zrak in usmerja toploto v sušilno komoro. Zaradi temperatur, v katerih deluje ta sončni sušilni stroj, je izdelek kakovostnejši.

Delovanje solarnih sušilnikov je zelo preprosto in skoraj ne zahteva vzdrževanja. Kakorkoli je priporočljivo, da je čist in suh, da se lahko toplota in svetloba pravilno absorbirata.

Naš nasvet, za majhne količine je navedena ena metoda, zanimivi so tudi načini kock ledu, zamrzovanje in priprava soli, če bomo iz kakršnega koli razloga naredili veliko količine in imamo prostor za proizvodnjo sončnega sušilnika. dobra možnost, so hitri, ne porabijo več energije kot sonce in končni izdelek je optimalen.

Sušite v kuhinji brez več kot sence: