Ingver, katere znanstveno ime je Zingiber officinale , je zdravilna rastlina, anti - vnetno naravna, pomaga v boju proti bolezni dihal, osteoartritis, diabetes in prebavne težave in služi tudi, da izgubijo težo.
Zaradi pikantnega, močnega in aromatičnega okusa je priporočljivo, da ga uživate zmerno in skupaj z drugimi živili.
Zahvaljujoč dejstvu, da je zelo bogata z eteričnimi olji, vitamini , minerali, antioksidanti in aminokislinami, ki zagotavljajo številne koristi za človeško telo, je uživanje te korenine več kot priporočljivo.
10 prednosti uživanja ingverja
Ingver zaradi svojih lastnosti in spojin prinaša ogromne koristi za zdravje, med katerimi lahko izpostavimo:
- Zmanjšuje revmatične in menstrualne bolečine .
- Učinkovit je proti gripi in prehladu s spodbujanjem izkašljevanja.
- Izboljša pretok krvi in tako preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Odpravite vrtoglavico in vrtoglavico.
- Je naravni afrodiziak , ki spodbuja libido.
- Je naravni antidepresiv .
- Bojite se pred prezgodnjim staranjem in zmanjšajte raven stresa
- Zmanjša migreno z blokiranjem učinkov prostaglandina.
- Preprečuje raka debelega črevesa in jajčnikov.
- Olajša prebavo.
Lastnosti ingverja
Težko je govoriti o lastnostih ingverja in hkrati poskušati biti izčrpen, saj ima korenina več kot 400 kemičnih spojin v različnih količinah, ki poleg vlaknin, beljakovin, vitaminov poudarjajo ogljikove hidrate, lipide in fenolne spojine. aminokisline in minerali.
Zaradi tega je eno najbolj popolnih zdravilnih živil, začimb in korenin. Glede vitaminov, ki so prisotni v lastnostih ingverja, je treba opozoriti, da vsebuje vitamin C s 5 mg na 100 gramov korenike in v manjši meri vitamin B6 ali piridoksin, katerega kemija služi tako za zdravljenje slabosti in bruhanja kot tudi za stimulirajo serotoninske receptorje.
Kar zadeva minerale, v različnih količinah izstopajo kalcij, baker, krom, fosfor, železo, mangan in cink. Kar zadeva beljakovine, vsebuje 5 g na 100 gramov korenin. Poleg tega imajo nekatere njegove spojine, kot so polifenoli, flavonoidi in tanini, antioksidativne lastnosti.
Načini uživanja ingverja
Če želite uživati v koristih tega gomolja, ga lahko zaužijete z infuzijami, v napitkih, sokovih in sokovih, solatah, enolončnicah ali sladicah; Ne glede na to, ali je v prahu, svež, posušen in ga lahko najdete tako v zelenjadnicah, tržnicah in zelenjavah kot tudi v trgovinah z zdravo prehrano in prehrano, kjer ga boste našli tudi v tabletah in kot sestavino sirupov za kašelj.
Torej, če želite uživati v njegovih prednostih, ne odlašajte z vključitvijo ingverja na seznam bistvenih elementov in v svojo prehrano.
Kako narediti infuzijo ingverja, čaja ali vode
Infuzija te rastline je najpreprostejša in najbolj uporabljena za njeno uživanje zdravil. Za to se lahko uporablja tako svež kot suh. V primeru, da ga uporabljate svežega, samo odrežite korenino in približno 5 minut pripravite decokcijo. Lahko ga tudi naribate in stisnete ali preprosto dodate že kuhani vodi. Mnogi ga zaužijejo tako, da ga dodajo običajnemu čaju.
Če ga uporabljate suho, preprosto raztopite priporočeni odmerek v vroči vodi in zaužijte. Ingverjeva voda je zelo močna in lahko pomaga pri čiščenju ali zdravljenju okužb žrela, tonzilitisa itd. Eden od načinov za okrepitev te vode je mešanje z medom in limono.
Odmerjanje zdravila
Čeprav uživanje ingverja nima omejitev, ga je treba meriti z njim. To so optimalni odmerki za uporabo pri zgoraj omenjenih koristih:
- Če imamo svež ingver, je priporočljivo, da ga zaužijemo od 3 do 10 gramov dnevno.
- Ingver v prahu, bolj koncentriran, je priporočljivo, da ne zaužijete več kot dva grama dnevno.
Kako Ginger deluje hitro in enostavno za hujšanje
Ena najpogostejših načinov uporabe te rastline je dieta za hujšanje. To je zato, ker je zaradi različnih prebavnih lastnosti, ki spodbujajo presnovo, skupaj z močjo zmanjšanja vnetja in izboljšanja mišičnega sistema idealen za ljudi, ki želijo shujšati na preprost in trajen način.
Kot vsak način za zmanjšanje telesne maščobe mora tudi ingver za hujšanje spremljati sprememba navad, redno gibanje ter raznolika in uravnotežena prehrana.
Izvedenih je bilo več študij, da bi preverili, kako ingver deluje in deluje pri hujšanju. Ugotovljeno je bilo celo, da njegovo uživanje pomaga telesu, da ima zgodnji občutek sitosti in nam tako preprečuje prenajedanje. Več informacij o študiji sitosti in ingverja : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118
Kontraindikacije in toksičnost ingverja
Ingver je rastlina s skoraj nično strupenostjo, zato je njegova poraba varna. Najpogostejši neželeni učinek je posledica povišanja telesne temperature zaradi presnovnega pospeševanja, ki ga spodbuja ta korenika.
V nekaterih primerih pa je uživanje kontraindicirano zaradi interakcije z nekaterimi zdravili, zato se morajo ljudje, ki jemljejo zdravila za krvni tlak, sladkorno bolezen ali antikoagulante , posvetovati s svojim zdravnikom , ali lahko to rastlino uživajo ali ne.
Na voljo je veliko informacij o lastnostih ingverja, zato sem poskušal sestaviti najpomembnejše, da bodo naši bralci dobili dobro predstavo o uporabi te plemenite korenine.
Ingver med nosečnostjo in dojenjem
Ni dokazano varno za nosečnost, zato ni priporočljivo jemati tega živila v velikih odmerkih, še manj pa v koncentrirani obliki. Če ste v dvomih, se posvetujte z zdravnikom.
Med dojenjem, čeprav ni kontraindicirano, v nekaterih primerih povzroča zaspanost.
Kot pridelek v zaprtih prostorih in v loncu raste kjer koli, rabi toploto, vlago in ne mara neposrednega sonca, množi se z korenike, zato lahko uporabimo del ingverja, ki ga imamo doma, preprosto ga damo v lonec, zalivamo, damo ljubezen in čakati, da žanjemo.
Kako enostavno zasaditi ingver doma
Kot pridelek v zaprtih prostorih in v lončkih raste kjer koli. Potrebuje toploto, vlago in ne mara neposrednega sonca. Množi se z koreničnicami, tako da lahko uporabimo del ingverja, ki ga imamo doma, preprosto ga damo v lonec, zalijemo z vodo, damo ljubezen in počakamo na trgatvo.
Saditi ga je treba spomladi in poskrbeti morate, da je maternični gomolj čim bolj svež.
Na fotografiji zgoraj so označene korenike, pripravimo lonec z dobro drenažo in zemljo, pripravljeno z delom peska, delom zrelega komposta in delom zemlje. V sredino položimo ingver z korenike navzgor.
Priprava korenike
Koren čez noč damo v vodo in jo nato narežemo na ne prav majhne koščke. Poskrbite, da ima vsak segment vsaj nekaj majhnih izboklin, ki so brsti, iz katerih bodo zrasle naše nove rastline.
Nasad
Lonec, globok približno 30 centimetrov, napolnite z mešanico zemlje in komposta. Posoda dobre velikosti za 2 do 3 kose. Korenike potisnemo v zemljo na majhni globini, da jih pokrijemo z malo zemlje. Lonce postavite na senčno mesto.
Nega in rast
Sprva začnemo z malo zalivanja, nato pa ga povečamo, ko rastlina začne poganjati. Ingver ima rad vlago in toploto. Tla naj bodo vlažna, vendar ne premočena in pri temperaturah najmanj 20 stopinj. Prvo leto naj bi dosegli velikost med 40 in 80 centimetrov višine.
Žetev
Ko so rastline dobre velikosti, lahko korenine nabiramo malo po malo in rastlina bo še naprej rasla. Na ta način, če naredimo dva ali tri lončke, bomo čez nekaj časa vedno imeli na razpolago svež ingver.
Namakanje, nega in obiranje ingverja
Zalivati ga je treba vsak dan, da zagotovimo, da zemlja ostane vlažna, vendar ne premočena. Čez en mesec bi morali imeti stebla in liste. Rastlina redko cveti in ne rodi. Nabirali bomo v obdobju 8 ali 10 mesecev, ko se rastlina začne sušiti. Nehali bomo zalivati, in ko se rastlina posuši, bomo nabirali. Del korenine spet posadimo z korenike, za naslednjo letino.
Ohranite korenino, ko je nabrana ali kupljena
Eden najboljših in najpreprostejših načinov za konzerviranje ingverja, s katerim bomo košček ingverja zdržal več kot tri tedne, je v hladilniku shranjen v plastični vrečki, po možnosti enem od tistih, ki se uporabljajo za zamrzovanje hrane , ki imajo zaponko na zadrgo. Pomembno je, da zrak dobro odstranite.
Druga možnost je, da jo zamrznete neposredno, traja približno eno leto, vendar tekstura pri odtajanju ni najbolj optimalna.
Če nam ostane ingver in je olupljen, ga lahko konzerviramo z vodko. Pozneje je zelo okusen, na primer na sušiju.
Če imamo rastlino v loncu, je najbolje, da koren pustimo v zemlji in vsakič odstranimo, kar potrebujemo.
Razveselite se z Ingverjem. Je bogat, enostaven za gojenje in ima veliko zdravstvenih koristi in lastnosti.
Ingverjeve zanimivosti
- Zelo pogosto najdemo različne črke za ime tega gomolja, kot so ingver, ingver, ingver in ingver. Po slovarju RAE je le prvi pravilen, čeprav je trenutno v uporabi. Ostale tri oblike (ingver, ingver in ingver) veljajo za napačne.
- Beseda ingver izhaja iz sanskrtskega srngavera, sestavljenega iz srngam (rog) in vere (telo). To je zato, ker oblika korenine včasih spominja na telo. Vendar v kastiljščini ime prihaja skozi latinsko zingiber, kar pa izvira iz grške interpretacije prvotne sanskrtske besede.
- Ingver se na Japonskem uporablja za pripravo sušija. Glavni razlog je ta, da ta korenina pomaga odpraviti okus zadnjega zaužitega kosa, kar vam omogoča, da okušate različne vrste suši, ki jih postrežete skupaj.
- V Peruju je to steblo znano kot kion, trenutno pa je ta država postala drugi največji proizvajalec na svetu, za Kitajsko. Med drugim tudi zato, ker je perujski kion po mnenju proizvajalcev močnejši in zato bolj donosen za uporabo v proizvodnji pijač na osnovi ingverja.
- Saditi ga je treba spomladi in paziti, da je maternični gomolj čim bolj svež.
