Pesa je hrana, ki je ni treba veliko predstavljati. Ta korenina ali gomolj, katerega znanstveno ime je Beta vulgaris, se v različnih špansko govorečih regijah imenuje tudi pesa ali rdeča pesa, ki je zaradi svoje vsestranskosti in okusa prisotna v prehrani številnih regij sveta.

Ima tudi industrijsko uporabo, vendar o tem ne bomo govorili, toda tisto, kar nas danes zanima, je govoriti o tistem, ki ga na svoj krožnik prinesemo v različnih oblikah, bodisi surovega ali kuhanega, da ustvarimo veliko različnih jedi in omak ali smutijev. in kreme.

Lastnosti pese

Treba je opozoriti, da je pesa eno tistih živil, ki vsebuje veliko pomembnih hranilnih snovi, predvsem vitaminov in mineralov.

Vsebuje različne vitamine skupine B , kot so vitamin B1 (tiamin) in vitamin B2 ali riboflavin, ki sta zelo pomembna za presnovo hranil v telesu ter za zdravje in dobro počutje centralnega živčnega sistema.

Vsebuje tudi vitamin B3 ali niacin, ki je prav tako nujen za pomoč telesu pri presnovi hranilnih snovi in ​​za zdravje živčnega sistema, pomaga pa tudi pri izboljšanju krvnega obtoka in pomaga pri zniževanju ravni "slabega" holesterola v krvi. .

Od teh treh vitaminov vsebuje približno 2 do 3% dnevne količine, potrebne za zdravje, na 100 gramov hrane, kompleks B pa vsebuje tudi vitamin B6 (piridoksin) v veliko večjih količinah, ki je skupaj z vitaminom C , ki ga najdemo tudi v lastnostih pese, ki vsebujejo največ količin. Dejansko vsebuje vsakih 100 gramov pese 5% priporočenega dnevnega vnosa vitamina B6 za odraslo osebo in 8% vitamina C.

Oba vitamina sta zelo pomembna za različne stvari, toda morda je eno najpomembnejših, da oba delujeta za krepitev imunskega sistema in prispevata k preprečevanju bolezni in patologij, zlasti jeseni in pozimi.

V manjši meri vsebuje tudi vitamin E in vitamin K , vendar sta v tako majhnih količinah, da se niti pes ne splača upoštevati kot vir.

Kar zadeva minerale, vsebuje dostojne količine kalcija, fosforja, železa, magnezija, kalija, natrija, joda in cinka , ki so pomemben vir zlasti železa. Poleg tega je zaradi dejstva, da vsebuje vitamin C, absorpcija tega minerala veliko bolj izvedljiva.

Vsebuje tudi betain , katerega znanstveno ime je trimetilglicin, za telo zelo pomembna kemična spojina, ki sodeluje v različnih procesih.

Koristi pese za zdravje

Zahvaljujoč vsem svojim kemičnim in prehranskim sestavinam pesa prinaša koristi za zdravje, med katerimi lahko izpostavimo:

Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka. To je zelo dobro za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo in jo želijo naravno zdraviti s svojo prehrano.

Ima protivnetne lastnosti. Zahvaljujoč trimetilglicinu ali betainu, ki sta naravno prisotna v tej hrani, pomaga v boju proti vnetjem.

Vir vitaminov in mineralov. Kot smo videli že prej, je pesa ena izmed tistih multivitaminskih in multimineralnih živil, zato ji boste z njeno dodajanjem v prehrano pomagali zaužiti ta bistvena hranila za zdravje in dobro počutje.

Pomaga zmanjšati "slab" holesterol. Pesa zaradi svojih lastnosti pomaga zniževati raven holesterola v krvi.

Nadzor diabetesa. Kljub temu, da je sladka hrana, je zelo priporočljiva, čeprav v zmernih količinah, za ljudi s sladkorno boleznijo. Izogibati se je treba, da, sladkorni pesi, ki je pakirana in proizvedena industrijsko.

Zdravite anemijo. Kot smo že povedali, pesa vsebuje dobre količine vitamina C in železa, zato je zelo priporočljivo živilo za naravno zdravljenje anemije. Bodisi z neposrednim uživanjem pese v solatah bodisi s sladkornimi pesmi iz pese in suhega sadja.

Okrepite imunski sistem. Njegovi dobri odmerki vitaminov C in B6 pomagajo okrepiti imunski sistem, obnoviti zdravje in se izogniti širjenju bolezni zaradi lenobe.

Kontraindikacije pese

Pesa je zelo varno živilo, ni toksičnosti ali možnih stranskih učinkov, vendar je v zelo specifičnih primerih nekaj kontraindikacij, ki jih je treba upoštevati, preden jo zaužijete.

Eden izmed njih je, da vsebuje dobre odmerke oksalatov. Včasih lahko zavira absorpcijo kalcija, zato bi ga oksalat kljub vsebovanju tega minerala lahko preprečil.

Poleg tega bi lahko oksalati povzročili ledvične kamne , zato uživanje pese ni priporočljivo za ljudi s težavami s kamni ali poapnenjem v ledvicah ali ki jih navadno trpijo. Druga kontraindikacija pese je, da ljudje z boleznimi želodčne razjede ali gastritis , naj se izogibajo svoje porabe surove , v napitke ali solate, ki pa bi ga lahko porabijo brez težav, dokler se gomolj kuhano.