Zelena je zelenjava, združena v družino Apiaceae, prej imenovana deženična, na primer koromač ali peteršilj.
Njegovo znanstveno ime je Apium graveolens, znano pa je kot navadna zelena, da jo ločuje od zelene ali redkvice, katere čebulica se v glavnem uživa, za razliko od navadne zelene, ki jo uživajo njeni listi in stebla.
Lastnosti zelene
Zelena ima številne prehranske lastnosti in vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, med katerimi lahko izpostavimo vitamine B, začenši z vitamini B1, B2 in B3, ki so trije zelo pomembni za absorpcijo hranil iz hrane. in njegovo presnovo v telesu.
Poleg tega so ti vitamini skupine B zelo pomembni za pravilno delovanje živčnega sistema in druge organske funkcije, kot sta vid in regeneracija celic.
Zelena je dober vir vitamina B5 ali pantotenske kisline, ki pomaga zdravju kože, celjenju ran, poleg tega pa metabolizirajoče in koristne lastnosti živčnega sistema deli z drugimi vitamini B.
Vsebuje še več vitamina B6 , s 13% dnevne količine, ki jo potrebuje odrasla oseba na vsakih 100 gramov hrane. Vitamin B6 ali piridoksin sodeluje pri tvorbi klorovodikove kisline, pri absorpciji hranil in sintezi hemoglobina ter pomaga krepiti imunski sistem.
Vsebuje tudi vitamin C , pomemben za krepitev imunskega sistema, hormonsko sintezo, tvorbo kolagena in absorpcijo železa.
In za konec z dolgim seznamom vitaminov, ki so prisotni v lastnostih zelene, obstaja vitamin K , ki ga vsebuje ogromno, saj je eno izmed živil z največjim deležem tega vitamina, v tem primeru 40% dnevna količina, potrebna za vsakih 100 gramov zelene.
Ta vitalni vitamin pomaga pri prenosu kisika skozi telo, sodeluje pri delovanju jeter, tvorbi kosti in strjevanju krvi.
Kar zadeva minerale v zeleni, je treba po sorazmerju poudariti fosfor in železo , sledijo jim mangan , natrij , kalij in v manjši meri magnezij in kalcij .
Hranilne lastnosti zelene so celoten vitaminski koktajl, zato je to hrana, ki jo moramo vključiti v našo prehrano. Prav tako je zelo vsestranski glede na svojo porabo, saj ga lahko jemo hladen ali vroč, trd ali tekoč.
Prednosti zelene
Omeniti je treba, da zelena zaradi svojih hranilnih lastnosti prinaša ogromno koristi za zdravje.
Zdravje srca
Zelena ima veliko koristi za zdravje srca zaradi velike količine vitamina K in vitamina B6. Pomaga pri strjevanju krvi, prenašanju kisika v krvi, zniževanju krvnega tlaka in izboljšanju imunskega sistema.
Prebavni sistem
Ker je hrana bogata z vlakninami, skupaj s preostalimi hranili spodbuja pravilno delovanje želodca, pomaga pomirjati zgago in prispeva k pravilnemu in zdravemu črevesnemu traktu.
Odstranite toksine
Kalij, ki ga v zeleni vsebuje dobra količina, prispeva k izločanju toksinov iz telesa.
Multivitaminski dodatek
Zelena je sama po sebi multivitaminski in multimineralni dodatek, zato je dodajanje njene prehrane zelo pozitivno za prehransko zdravje. Samo po sebi je to živilo močan dodatek k dobremu počutju.
Čistilni učinki
Zahvaljujoč vlakninam in hranilom je zelo učinkovito čistilo. Poleg tega pomaga odpraviti ledvične ali žolčne kamne.
Kako jemati zeleno
Zelena se lahko jemlje ali uživa na različne načine. Eden izmed priljubljenih je dodajanje sokov ali smutijev . Ker je hrana izjemno vlaknasta, jo je najbolje utekočiniti z enim od tistih sokovnikov, ki trdno snov ločijo od tekočine.
Lahko ga uživamo v solatah , narežemo na taco in njegove cele liste. Zelo pogosto je tudi priprava juh in juh . Pri kremah je bolje, da jo odstranite, preden jo premagate, saj lahko vlakna v kremi postanejo nekoliko neprijetna.
Drug zelo pogost način je uživanje zelene pare , način, kako ohraniti hranila in okus.
Kontraindikacije za zeleno
Zelena je živilo z majhno toksičnostjo in nima kontraindikacij ali možnih stranskih učinkov, razen v nekaterih osamljenih, a pomembnih primerih.
Na primer, če ste rastlina s fotoobčutljivimi načeli in uživate zeleno pred soncem, lahko to vpliva na kožo. Uživanje je zaradi nosečnosti ni priporočljivo za nosečnice , zato predstavlja tveganje za splav, čeprav ne velja za eno najnevarnejših rastlin za splav.
