Ko kupujemo zelenjavne napitke v škatlah, ki so običajno pakirane, in v manjši meri v steklenicah, plačamo skoraj 300% več od dejanske vrednosti rastlinskega mleka.
Poleg tega rastlinska mleka pogosto vsebujejo dodatke, dodane sladkorje, odpadke pa ustvarjamo tudi z njihovimi posodami za enkratno uporabo, ki utapljajo planet težko recikliranih odpadkov.
Nič se ne more primerjati s svobodo in čustvi, ki jih proizvedeta, če lahko uživamo v obrtniški pripravi lastne hrane.
Poleg tega, da dosežemo to zadovoljstvo, ustvarjamo manj odpadkov, pomagamo svoji žepni knjigi, svojemu zdravju in lahko z lastnim zgledom nadaljujemo verigo širjenja in širjenja te vrste znanja.
Kako si sami pripravimo zelenjavna mleka
Rastlinska mleka so okusna in koristna za naše telo , na primer za nadzor ravni holesterola. Poleg tega, da je alternativa mleku živalskega izvora, je njegovo uživanje priporočljivo vsem, zlasti ljudem z intoleranco za laktozo, kroničnimi kožnimi težavami in boleznimi.
Nekateri vsebujejo gluten, zato se celiakiji za pripravo domačega mleka na rastlinski osnovi odločijo za semena in sadje brez glutena.
So tako preprosti in poceni, saj jih dobimo preprosto iz semen in vode. Zagotavljajo visoko koncentracijo vitaminov, mineralov in esencialnih maščobnih kislin.
Pripravimo naše rastlinsko mleko
Za pripravo zelenjavnih napitkov bomo potrebovali:
- Mešalnik ali mešalnik
- Mlin, sekljalnik, turmix … itd
- Fino mrežno cedilo
- Kos bombažne krpe ali sita
- Filtrirana voda
- Semena po naši želji
Rastlinske pijače, pripravljene doma, ne hranijo več kot 48 ur v hladilniku , saj so idealne za uživanje v prvih 24 urah po njihovi pripravi.
Slajenje je vedno neobvezno, saj lahko uporabljate med, rjavi trsni sladkor, panelo, muscovado sladkor ali stevijo.
Idealno je, da se malčke navadite in navadite na pristne okuse. Ta veggie mleka lahko dopolnite s sokom ali sadnimi ali zelenjavnimi sokovi (jabolka, grozdje, breskve, korenje, zelena itd.).
Z dodajanjem hladno stiskanih rastlinskih olj (oljčnega, sojinega, lanenega, sončničnega, chia, sezamovega) lahko zvišamo njegovo vsebnost maščobe.
Ostanke pri proizvodnji teh zelenjavnih napitkov lahko uporabimo za obogatitev testa, nadevov ali drugih pripravkov.
- Semena ali oreške namočimo v vodi toliko časa, da se zmehčajo in aktivirajo. Običajno bo 10-24 ur več kot dovolj; ko se zmehčajo, bodo pripravljeni za mletje s kuhalnico, mešalnikom (mešalnikom) ali katerim koli drugim kulinaričnim instrumentom, ki lahko drobno drobi ali seseklja semena.
- Uporabite primerno količino semen in vedno semena organskega izvora, zato smo prepričani, da vam bo naša pijača prinesla samo koristi.
- Bodite ustvarjalni ali kreativni . Dodajte sadje po okusu. Če je zelo koncentriran, ga lahko razredčimo in če je zelo grenak, lahko dodamo sadje ali med ali katero koli naravno sladilo.
7 okusnih receptov za pripravo zelenjavnih napitkov
Pustim vam svoje najljubše recepte za pripravo domačih in zelo hranljivih zelenjavnih napitkov.
Mandljevo mleko
Za pripravo mandljevega mleka potrebujemo:
- 15 olupljenih mandljev
- ½ litra vode
Mandlje olupimo in prilijemo vodo. Pustimo jih, da se namakajo 12 ur, nato pa vse zmešamo. Po okusu filtriramo in sladkamo.
Varianta: uporabljamo sončnična semena ali orehe ali njihove mešanice.
Mandelj je eno najbolj hranljivih oljnih semen in je zelo alkalen. Vsebuje beljakovine z visoko biološko vrednostjo, minerale, vitamine in esencialne maščobne kisline.
Vsebuje več kalcija kot kravje mleko: 240 g mandljevega mleka (en kozarec) vsebuje približno 200 mg kalcija.
To mleko je idealno za živčni sistem in zelo prebavno (ne proizvaja fermentacije). Priporočljivo je za otroke, odrasle športnike, nosečnice in doječe matere.
Kokosovo mleko
Za pripravo kokosovega mleka potrebujemo:
- 1 kokos
- 4 ali 5 skodelic hladne vode
- Med ali rjavi sladkor po okusu
Trdi kokos pustimo, da se sesekljan na koščke čez noč namaka. Sestavine zmešamo v mešalniku (mešalniku).
Pustimo jih počivati približno 30 minut in mešanico precedimo. Postreže se hladno. Dodamo med ali sladkor (neobvezno). preostali sediment lahko uporabimo za sladice.
Riževo mleko
Za pripravo riževega mleka potrebujemo:
- Skodelica rjavega riža
- Deset skodelic vode
- ¼ žlička fine morske soli
Riž operemo in opečemo na majhnem ognju, ne da bi uporabili mastno vozilo, dokler ne postane zlato rjave barve.
Mešamo z leseno žlico. Dodajte vodo in kuhajte približno 2 uri pokrito in na majhnem ognju. Nato filtriramo in sladkamo.
Kako narediti domače ovseno mleko
Za pripravo domačega ovsenega mleka potrebujemo:
- Pol skodelice valjanega ovsa
- liter vode
Oves zmešajte z vodo in segrejte na ogenj, dokler ne zavre, ogenj znižajte na minimum in kuhajte 3 minute.
Ko izklopite ogenj, dobro premešajte in pustite počivati 10 minut. Pripravek zmešajte in filtrirajte, tako da dobro stisnete filter.
To mleko daje prednost črevesni peristaltiki in deluje kot gel, ki mehča črevesno sluznico.
Ovsena kaša pomirja in sprošča živčni sistem. Ovseno mleko lahko uporabljamo zunaj za zdravljenje kožnih lezij, saj je mehčalo.
Uporablja se lahko pri eruptivnih boleznih otrok, ekcemih, alergijskih reakcijah. Potopne kopeli lahko naredite tako, da mleko daste v kad in ga dopolnite z vodo.
Laneno ali laneno mleko
Za izdelavo domačega lana ali lanenega mleka potrebujemo:
- Skodelica lanenih semen
- Liter vode
Semena prepustimo skozi mlin in nato zlijemo z vodo. Pustimo stati 2 do 3 ure, filtriramo in sladkamo.
Je zelo hranljivo in beljakovinsko mleko. Zagotavlja esencialne maščobne kisline, zlasti esencialne omega 3.
Idealno za črevesne motnje in zaprtje. Njene sluzi so optimalna prehrana za črevesno floro in za zaščito sluznice.
Kvinojino mleko
Za pripravo mleka iz kvinoje potrebujemo:
- Dve žlici kvinoje
- Pol skodelice vroče vode
Žito namakajte vsaj dve uri. Zavremo in kuhamo na minimalnem ognju nekaj minut. Precedimo s platnom in po potrebi sladkamo.
To mleko se v andskih državah uporablja za hranjenje dojenčkov. Ni alergen in je zelo alkalen in beljakovinski.
Sezamovo mleko
Za izdelavo sezamovega mleka potrebujemo:
- 1/4 skodelice celih sezamovih semen
- Pol litra vode
Semena zmeljemo v mlinčku. Dodajte vodo in dobro sestavite obe sestavini. Pustimo, da se približno tri ure marinira, nato filtriramo in sladkamo. Drugi sistem za pridobivanje sezamovega mleka je sestavljen iz mešanja ene skodelice sezamovega masla (tahin) z dvema skodelicama vode v mešalniku.
Sezamova semena (seme veselja) so zelo bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, lecitinom, minerali in vitamini.
Lecitin je fosforjeva maščoba in hranilo za možganske celice. Sezamovo mleko vsebuje več kalcija kot kravje mleko : 100 g nepraženega sezamovega semena vsebuje 1125 mg kalcija, dva kozarca kravjega mleka pa le 500 mg.
Ali želite ali imate več receptov? V komentarjih lahko delite svoje izkušnje ali dvome.
Upam, da vam je koristna in si lahko sami pripravite zelenjavne napitke doma, in ponavljamo, ne oklevajte in nas vprašajte.
