Repa je užitna rastlina ali zelenjava, ki raste kot gomolj in se uporablja za prehrano ljudi, v nekaterih regijah pa tudi za krmo za živino, zlasti njene liste.
Čebulne repe se večinoma uporabljajo za prehrano ljudi, čeprav so listi tudi užitni in z njimi lahko pripravite številne recepte.
Znanstveno ime rastline je Brassica rapa subsp. rapa, saj gre za podvrsto vrste Brassica rapa, tako kot med rastlinami bok choy, choy sum, kitajsko zelje, zelenjava repa, rumena gorčica, poljska gorčica in tatsoi.
Repo popularno poznajo tudi pod drugimi imeni, kot so zelje, ogrščica ali bela redkev, med drugim bolj specifična za različne regije.
Obstajajo različne vrste repe, med katerimi so najbolj priljubljeni beli in vijolični globus , zelo razširjena sorta, tržnica v Manchestru , zlata krogla in tokijska repa .
Poleg tega obstajajo tudi druge sorte, ki so prav tako zelo priljubljene, kot so repa daikon , bela repa , kitajska repa in črna repa (imenovana tudi črna redkev).
Lastnosti repe
Poleg tega, da je kuhanje zelo vsestransko živilo, bomo, kot bomo videli kasneje, nedvomno nekaj, kar moramo upoštevati pri razmišljanju o dodajanju tega gomolja v našo prehrano.
Čeprav vsebuje veliko vitaminov skupine B, ki so zelo pomembni za krepitev živčnega sistema in za absorpcijo hranil, pridobljenih z vnosom drugih živil, lahko poudarimo, da količine niso zelo pomembne, saj vitamin C.
Med prisotnimi vitamini skupine B izstopajo vitamin B1 ali tiamin, vitamin B2 ali riboflavin, vitamin B3 ali niacin, vitamin B6 in vitamin B9, slednji bolj znan kot folna kislina. Vse v količinah, ki so med 3 in 7% dnevne količine, potrebne za vsakih 100 gramov repe.
Od drugih vitaminov, kot sta vitamin E in vitamin K, vsebuje precej anekdotičnih količin, saj znaša 0,03 mg prvega in 0,1 μg drugega, to pomeni, da ne dosežejo niti 1% potrebne dnevne količine.
Vendar vitamin C vsebuje približno 21 mg na 100 gramov, kar je približno tretjina potrebne dnevne količine.
Vitamin C, kot ga vsi dobro poznajo, je pomemben za krepitev imunskega sistema in za preprečevanje bolezni, ki se pojavijo v hladnih letnih časih, ima pa tudi druge funkcije, kot je sodelovanje pri tvorbi, rasti in obnovi telesnih tkiv, pa tudi pri tvorbi kit, krvnih žil in vezi.
Kar zadeva minerale, ki so prisotni v tej hrani, obstajajo kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij, natrij in cink. Vsi ti minerali v majhnih količinah, ki se gibljejo med 2 in 5% dnevne količine, potrebne za zdravje na 100 gramov hrane.
Hranilne lastnosti repe vsebujejo tudi ogljikove hidrate, sladkorje, prehranske vlaknine in vsebujejo zelo malo beljakovin in maščob ter kalorij, le 24 kcal na 100 gramov hrane.
Prehranske koristi repe
Med izjemnimi koristmi repe lahko poudarimo, da gre za hrano, bogato z vlakninami , zato pomaga, da po zaužitju daje občutek sitosti, hkrati pa so živila z vlakninami dobra, da se izognemo zaprtju in da se izognemo kopičenju holesterola. v telesu .
Ker je hrana z veliko vlakninami in z malo maščob in kalorij, je dober zaveznik pri dietah, ki želijo nadzorovati ali uravnavati telesno težo .
Vitamin C, ki je v repu prisoten v dobri količini, prispeva k okrepitvi imunskega sistema , olajša pa tudi absorpcijo rastlinskega železa iz drugih živil, kot so oreški, špinača in stročnice.
Ste vedeli to hrano? Ste vedeli o koristih tega gomolja? Ali veste kaj poudariti, kar smo v članku zamudili? Pustite v komentarjih!
