Olje oljne repice , ki se imenuje tudi repično olje ali oljne ogrščice je rastlinsko olje, pridobljeno iz rastline Brassica napus , lahko rastlina najdemo tudi pod drugimi imeni, kot daje ime za mastne zadevne izdelke, in sicer repično, repice in oljne repice.
Prodaja se kot zelo zdravo olje, vendar je to le še ena laž agroživilske industrije.
Prvič, kot vedno trdim, ni treba gledati samega izdelka, ampak na kakšen način je proizveden.
Kaj je repično olje ali olje repice?
Olje oljne repice je pravzaprav enako kot olja oljne ogrščice , saj je rastlina imenuje oljne repice. Repično olje je bilo strupeno zaradi vsebnosti eruka kisline, zato ga je FDA leta 1965 razglasilo za neprimerno za prehrano ljudi .
V Kanadi so se odločili za modifikacijo oljne repice, ker je to seme zelo hitro rastoča poljščina, ki dobro prenaša mraz in ustvarja veliko količino olja, zato je imelo komercialni potencial veliko. Delali so križanje rastlin, dokler niso dosegli nove sorte.
Ta sorta se je imenovala LEAR (repično seme z nizko eručno kislino), nato pa so jo spremenili v kanolo (kanadsko olje z nizko kislino), kar zveni veliko bolje, prav tako pa so želeli za seboj pustiti ime repičnega olja, za katero je javnost vedela, da je strupeno.
Repično olje
V Španiji ga trenutno prodajajo kot repično olje, kar je še en komercialni izum zaradi slabega slovesa repičnega olja v tej državi, kjer je bila v 80. letih zastrupitev zaradi serije ponarejenega repičnega olja.
To je bilo olje za industrijsko uporabo zaradi visoke vsebnosti kislin in ki mu je bilo dodano barvilo, ki ga je denaturiralo. Njegova poraba je povzročila več smrtnih žrtev in na stotine bolnikov. Za več informacij o tem glejte https://aniversario.elpais.com/colza/.
Kako nastaja olje iz oljne repice ali oljne repice
Repično olje, olje oljne repice ali seme oljne toksičen od proizvodnje, večina semen so genetsko spremenjene , herbicid - tolerantni, tako da vse olje oljne repice, ki vsebuje herbicide, kot so glifosat , prijavljena kot na možne rakotvorne snovi SZO in trenutno z več izgubljenimi tožbami predvsem zaradi kmetov, ki so lahko dokazali, da so kljub uporabi v skladu z indikacijami zaradi nje zboleli za rakom.
Po zbiranju semena se začne postopek pridelave. Najprej se seme očisti in lušči, nato pa stisne.
Količinskega olja, pridobljenega s stiskanjem, je malo, zato odvzamejo presežek in ga kopajo v kemikalijah, da vedno znova dobijo olje.
Ena izmed tistih kemikalij, ki se uporabljajo v procesu olja repičnega semena, je heksan, ki je močno topilo, ki je prepoznano kot nevrotoksično . Številne študije so odkrile sledove v olju kanole.
Po končanem postopku olje vsebuje vosek, ki ga odstranimo tako, da ga segrejemo na visoke temperature in nato uporabimo za izdelavo margarine, drugega izdelka, ki ga prodajajo kot zdravega in sploh ni.
Zadnja faza je, da mu dodamo belilna sredstva, ki jih ponovno segrejejo, kar ima za posledico visoko rafinirano, kemično obremenjeno olje, ki je bilo med postopkom večkrat segreto.
Za tiste, ki ne vedo, je postopek pridobivanja olj s segrevanjem semen zelo pogost pri rafiniranih oljih, zato so najboljša tista iz prvega hladno stiskanega. Za tiste, ki dvomite, je tu vizualni dokument:
Zakaj industrija trdi, da je repično olje zdravo?
To je zato, ker ima ne tako visok odstotek nasičenih maščob in vsebuje nekaj omega 6.
Pozabljajo pa na to, da vsebuje tudi lepo število maščob, ki so močno povezane predvsem s težavami s srcem. Priporočamo to študijo (v angleščini) o transmaščobah in težavah s srcem, ki jo je objavil Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Približno med 1% in 4% je maščob te vrste.
Maščobe v olju oljne repice ali oljne repice
Repično olje je sestavljeno iz maščob:
- 63% mononenasičenih
- Polinenasičenih približno 28%
- 7% nasičenih
Mononenasičene so tako imenovane zdrave maščobe, ki jih v podobnih razmerjih najdemo tudi v drugih oljih, na primer oljčnem.
Polinenasičen ima razmerje 2: 1 Omega 6 in Omega 3, vendar lahko uživanje tega olja sproži delež teh v našem telesu do nenormalnih vrednosti.
Nasičen ima majhen odstotek, kar ni slabo, vendar tudi ni tako pomemben, trenutno je znano, da te maščobe niso več tako močno povezane s koronarno boleznijo, kot smo prej verjeli. Glej to edtudio: http://www.intramed.net/contentever.asp?contenteID=64139.
Zakaj je repično olje ali repično olje res nezdravo?
Glavni razlogi, zakaj to olje ni zdravo, so:
- Vsebuje herbicide.
- Vse to operemo s kemikalijami, večkrat belimo in segrevamo, v olju pa med drugim ostanejo prosti radikali in toksini.
- Čeprav obstajajo študije, ki kažejo na izboljšanje holesterola, so kratkoročne in ne dajejo boljših podatkov kot katero koli drugo rastlinsko olje, zdaj vemo, da je bila vloga linolnih kislin pri srčnih boleznih napačno povečana. Priporočamo to poročilo: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
- Način njegove proizvodnje povzroči, da se različne sestavine, ki so dobre maščobe, oksidirajo in tako rekoč postanejo slabe maščobe.
Zaključki o olju oljne repice in njegovi uporabi
Olje oljne repice , ogrščice ali posilstva ali drugo ime izumil industrija ni nič drugega kot zelo rafiniranega, z več strupenih in dober marketing. Industrijski izdelek
Z malo ali nič hranilne vrednosti, napolnjene s transmaščobami, oksidiranimi omega 6 maščobami in omega 3, ki jih ne moremo zlahka predelati, seveda ni najslabše rastlinsko olje, saj je palmovo olje lahko z vsem, kar nosi Tudi na okoljski ravni, a od zdravega ima malo, da ne rečem ničesar.
