5 receptov v avtodomu ali kampu

Zdravo in okusno lahko jeste, ko se odpravite na potovanje, na pot ali na kampiranje. Samo organizirati se je treba, da vzamete najnujnejše in uživate!

Če se radi odpravite na počitnice v kamp ali potujete z avtodomom ali kombijem in dobro jeste, že veste, da mora biti kuhanje nekoliko drugačno kot doma. Kamp štedilnik mora biti enostavno, hitro, z malo jedi in nekaj sestavin .

Kakšno hrano in pribor odnesti v kamp ali avtodom

Če gremo na počitnice, je najbolje, da si jedilnik predhodno premislimo in prinesemo samo tiste sestavine, ki jih bomo potrebovali . Med živili, ki jih je treba prinesti, so:

• Hitro kuhana žita , kot so vse vrste testenin, kvinoja, kuskus, bulgur, ajda ali valjani oves.
• Dolgotrajni kruh ali krekerji.
• Rastlinske beljakovine, kot so kozarci stročnic, rdeča leča, orehovo maslo, konopljina semena, tofu ali tempeh, ki jih je morda težje dobiti.
• Nekaj ​​začimb, kot so začimbe, majhen lonec tamarijev, hranilni kvas, kis, olje, kakav …

Povsod bomo našli sveže sadje in zelenjavo ter oreščke , zato jih ni treba vzeti s seboj.

Če želimo še lažje in bomo imeli hladilnik, lahko pred odhodom serijsko kuhamo in prve dni prinesemo na primer kuhane stročnice ali žitarice, humus, nekaj omake, pečeno zelenjavo …

Kar zadeva jedi , je primerno, da imamo ponev in dva lonca, enega večjega in enega manjšega. Poleg krožnikov ali skled in nekaj korit za vsakega člana družine, da hrano vzame s seboj na izlete.

5 praktičnih receptov za kuhanje v kampu

Tu je pet receptov, ki nas lahko nahranijo po intenzivnem dnevu na plaži ali dolgem sprehodu v gorah. Vse predloge lahko pripravimo z enim samim ognjem .

1. Tabule iz kvinoje in čičerike

Tradicionalni recept za to slavno solato je narejen iz bulgurja. V tej različici bomo z mešanico kvinoje in čičerike ustvarili osvežilno jed, bogato z rastlinskimi beljakovinami.

Za restavracijsko jed lahko postrežemo z malo humusa in pita kruha .

Sestavine (4 osebe):

• ½ skodelica kvinoje
• 1 majhen lonec čičerike
• 2-4 zrelih paradižnikov (odvisno od velikosti, približno 400 g)
• 2 nektarini
• 1 kumara
• 1 spomladanska čebula
• 2 šopa peteršilja
• 4 žlice črnih oliv
• Sok 1 limone
• 6 žlic oljčnega olja
• Sol

priprava:

1. V loncu zmešajte kvinojo z 1 skodelico vode in ščepcem soli. Zavremo, pokrijemo, znižamo ogenj in kuhamo, dokler voda ne izhlapi (približno 15 minut). Ko je kuhano, ga odkrijemo in ohladimo.
2. Medtem ko se kvinoja kuha, pripravite zelenjavo in sadje. Paradižnik , nektarine in kumare narežemo na majhne kocke; nasekljajte peteršilj in drobnjak.
3. Čičeriko odcedimo.
4. Kvinojo zmešamo z čičeriko , zelenjavo, nektarinami in olivami, začinimo s soljo in poprom ter dodamo olivno olje in limonin sok.

2. Makaroni s pestom in stroki

Popolna jed, pripravljena v 10 minutah, z receptom, ki poteši lakoto po jutru na plaži ali pohodu v gore. Uresničene sanje.

Sestavine (4 osebe):

• 400 g polnozrnatih makaronov
• 1 steklenica zelenega ali rdečega pestoja (približno 180 g)
• 400 g okrogle stroke
• Praženi pinjoli (neobvezno)
• Sol

priprava:

1. Segrejte velik lonec s slano vodo. Med segrevanjem odstranite konce strokov in jih narežite na koščke.
2. Ko voda začne vreti, dodajte testenine in jih kuhajte v skladu z navodili proizvajalca. 6 minut pred zaključkom dodajte stroke .
3. Testenine precedite in zmešajte s pestom . Potresemo s pinjolami.

3. Ramen s tofujem in zelenjavo

Ramen je tipična japonska juha z izvrstnimi rezanci, ki ji mora v prvotni različici nameniti veliko časa za pripravo. Tukaj bomo pripravili ekspresno različico, da bomo lahko v nekaj minutah uživali v luksuzni večerji .

Sestavine (4 osebe):

• 300 g rezancev za ramen
• 200 g tofuja
• 1 korenček
• 1 por
• ½ bučke
• 6 gob
• 2 cm ingverja
• 2 stroka česna
• 4 žlice tamarija
• 4 žličke zelenjavne juhe v prahu
• Olivno olje
• Svež koriander ali zeleni del drobnjaka za postrežbo

priprava:

1. Zelenjavo očistite in narežite na koščke. Olupite česen. Tofu narežite na kocke.
2. V loncu nekaj minut dušite por in korenček s ščepcem soli. Dodajte česen, ingver, tofu, gobe in bučke ter dušite še 2-3 minuti.
3. Prilijemo 1,5 l vode, tamari in juho in ko začne vreti, dodamo rezance in kuhamo po navedbah proizvajalca.
4. Če želite, dodajte več vode, odpravite okus in postrezite z malo svežega koriandra .

4. Začinjena rdeča leča

Če dopustujemo na severu ali v gorah, je lahko hladneje ali deževno. V tem času se enolončnica dobro poda, najhitrejša in najlažja za pripravo pa je rdeča leča. To je zelo enostaven in bogat recept, ki ga imajo vsi radi. Za popoln obrok ga lahko pospremimo z nekaj toasta z avokadom in solato .

Če ga želimo odnesti na goro, lahko uporabimo majhne terme .

Sestavine (4 osebe):

• 200 g rdeče leče
• 1 liter vode
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 1 por
• 1 korenček
• 1 zelena paprika
• 2 majhna krompirja
• 3 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička karija
• ½ žlička provansalskih zelišč
• 1/2 čajne žličke dimljene paprike
• 1/2 čajne žličke kumine
• 1 žlica prehranskega kvasa

priprava:

1. Sesekljajte čebulo in česen . Por narežemo na rezine, zeleno papriko in korenček pa na koščke.
2. V loncu približno 5 minut pražimo čebulo s ščepcem soli. Dodajte preostalo zelenjavo in dušite še 10 minut.
3. Dodajte začimbe, lečo, malo soli in dajte nekaj zavojev v lonec.
4. Dodajte vodo , hranilni kvas in sol ter kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni kuhana, približno 20-25 minut. Po potrebi dodajte še vodo.

5. Kus-kus z zelenjavo in tempeh sotiran

Ni boljše hrane za pripravo na potovanje kot kuskus. Dobra stvar je, da ga ni treba kuhati , le enako količino kuskusa moramo zmešati z enako količino vrele vode (na primer 1 skodelica kuskusa na 1 skodelico vode), odstraniti z ognja in pustiti, da počiva.

Sestavine (4 osebe):

Za osnovo:

• 250 g polnozrnatega kuskusa (1 ½ skodelice)
• 350 ml vode (1 ½ skodelice)
• Sol

Za dokončanje solate:

• 250g tempeh
• 2 žlici tamarija
• 2 stroka česna
• 1 majhna rdeča paprika
• 1 majhen brokoli
• ½ žlička kumine
• ½ žlička provansalskih zelišč
• 4 žlice oljčnega olja
• Sol

priprava:

1. Najprej naredite kuskus. V loncu zavremo vodo s pol žličke soli . Ko začne vreti, dodamo kuskus, dobro premešamo, odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo počivati.
2. Pripravite zelenjavo . Papriko in brokoli narežemo na koščke. Olupite česen. Tempeh narežite na kocke.
3. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in dušimo tempeh do zlate barve . Dodajte tamari in še malo podušite. Stražar.
4. V isti ponvi za nekaj časa dušite česen, dodajte poper in ščepec soli ter dušite 5 minut. Nato dodamo brokoli, malo več soli, kumino in provansalska zelišča in kuhamo še 7-10 minut, dokler zelenjava ni gotova, a še vedno hrustljava. Dodamo tempeh, ga nekajkrat obrnemo v ponev in odstavimo z ognja.
5. Kuskus postrezite z zelenjavo .