3 kokosovi recepti, ki vas osvežijo

Uživajte v teh zdravih receptih s kokosovim mlekom ali naravnim kokosom in potujte v tropske kraje, ne da bi šli od doma.

Predjed in dve sladici, ki imata kokosov oreh kot eno glavnih sestavin, poleg tega pa jo jemo tudi hladno. V tem primeru, čeprav gre za recepte z razmeroma hitro pripravo, bomo v vseh 3 primerih potrebovali čas hlajenja, maceracije, zamrzovanja ali namakanja . To pomeni, da niso recepti, ki jih trenutno lahko zaužijemo: potrebujejo načrtovanje.

Ti kokosovi recepti imajo veliko energije, vlaknin in kakovostnih maščob. Toda ali kokos ponuja vse to in še več, ker vsebuje tudi bistvene vitamine in minerale.

Za nekatere recepte bomo uporabili kokosovo mleko , ki ga ne smete zamenjati s kokosovimi napitki. Trenutno je na trgu široka paleta kokosovih izdelkov, kamor spadajo tudi kokosovi napitki, nekateri z rižem ali drugimi žiti. Za naše recepte bo primernejše tradicionalno kokosovo mleko, ki je običajno v pločevinkah.

Ne mislite, da je bil odrezan, ko ste odprli pločevinko! Običajno najdemo kremo na eni strani, če je ta hladna, celo povsem trdna, na drugi strani pa kokosovo vodo. Za pravilno uporabo kokosovega mleka v pločevinkah pomešamo tekoči del s kremo , tako da dobimo prej kremo.

Seveda lahko uporabimo tudi brikov kokosov napitek, ki je veliko bolj tekoč, vendar bomo izgubili kremnost.

1. Zelenjavni ceviche iz avokada in kokosa

Ceviche je tipična jed na mesu ali ribah v mnogih obalnih latinskoameriških državah v Tihem oceanu. Marinada iz citrusov je eden od značilnosti te jedi. Iz kokosovega mesa bomo naredili spektakularen zelenjavni ceviche . Ker ni lahko najti mladega kokosovega mesa, lahko izberemo pravi kokosov zreli kokos.

Sestavine za 3-4 porcije:

• 1 naravni kokos
• 1 avokado
• 2 srednje rdeči čebuli
• 2 stroka česna
• 1 velika rdeča paprika
• 1 pest listov koriandra
• 1 čili
• 1 limeta v soku
• 1 limona v soku
• 1 žlica oljčnega olja
• mleti črni poper
• Sol

priprava:

1. Papriko dobro operemo, odstranimo pecelj in semena ter jih narežemo na trakove julien, z najtanjšimi možnimi trakovi.
2. Nato olupimo čebulo in jo tudi julienne.
3. Odpremo kokos in izvlečemo meso in njegovo vodo, ki je odlična izotonična pijača. Vodo v hladilniku rezerviramo, da jo popijemo ali uporabimo v katerem koli drugem receptu, kokosovo meso pa narežemo na podolgovate kocke .
4. Avokado olupite in olupite ter ga narežite na majhne kocke ali trakove, če le lahko.
5. Koriander dobro operemo in zelo dobro nasekljamo. Za okras lahko rezerviramo nekaj rjuh. Ista operacija s česnom in čilijem.
6. Preliv pripravimo v skledi z limoninim in pomarančnim sokom, olivnim oljem, ščepcem soli in mletim črnim poprom.
7. V skledo položimo vse trdne sestavine, jih premešamo in dodamo preliv . Pustimo, da se v hladilniku marinira med pol ure in polno uro. Če gre za zrel kokos s trdim mesom, ga lahko pustite dlje. Prvič pojdite na testiranje rezultata za nadzor želene intenzivnosti.
8. Postrežemo ga hladno.

2. Mango in kokosov sladoled

Mangov najboljši trenutek se začne septembra, ko imamo še vedno visoke temperature in se počutimo kot osvežilni recepti. Za ta recept lahko zamrznete mango, kupite zamrznjeni mango ali dodate led. Ta zadnja možnost je veliko hitrejša, vendar bomo tudi izgubili maščobo.

Pripravljanje morate začeti že prejšnji večer , saj morate po eni strani namočiti mandlje in mango tudi zamrzniti.

Sestavine za dve porciji:

• 1 mango
• 200 ml kokosovega mleka s smetano
• 60 g nepraženih olupljenih mandljev
• Limetin sok
• 10 malin
• 1 žlica kokosovega sladkorja (neobvezno)

Apno lahko zamenjate za majhno limono ali za polovico pomaranče, trije citrusi se popolnoma kombinirajo.

priprava:

1. Prejšnji večer olupimo in olupimo mango in ga zamrznemo v posodi ali vrečki za zamrzovanje. Mandlje tudi namočimo in pustimo čez noč z vodo.
2. Naslednji dan namočene mandlje odcedimo, vodo zavržemo in jih operemo. Če so imeli kožo, jo bomo po namakanju lažje odstranili.
3. Vse sestavine stepemo skupaj s kuhalnico ali močnim mešalnikom, primernim za led ali zamrznjeno.
4. Postrežemo v dveh kozarcih in malinam dodamo kanček barve in okusa.

3. Kozarci kokosa in ananasa

Zelo enostavna sladica za pripravo , zelo hitra in za katero potrebujete le mešalnik, z okusnim rezultatom. In to je, da sta kokos in ananas dva sadja, ki se združita na spektakularen način.

Seveda lahko ananas nadomestimo s katerim koli drugim sezonskim sadjem, ki se dobro prilega kokosu in banani, ki ga bomo uporabili za zgostitev. Na primer mango z nekaj žlicami limoninega ali kivijevega soka .

Sestavine za 4 skodelice:

• 500 g zelo zrelega naravnega ananasa
• 1 velika banana
• 250 ml kokosovega mleka s smetano
• 1 žlica chia ali lanenih semen

priprava:

1. Ananas dobro olupimo in narežemo.
2. Ananas smo premagali z banano.
3. Kozarce napolnimo tako, da so vsa v isti višini.
4. Kokosovo mleko, po možnosti v pločevinkah, da postane bolj kremasto, zmešajte s chia ali lanenimi semeni. Priporočam, da se semena sveže zmeljejo, da lahko izkoristijo vsa hranila, saj jih bomo zaradi želene moči uporabljali le cela.
5. Pravkar smo skrbno napolnili kozarce s to mešanico.
6. Pustimo ga počivati ​​v hladilniku vsaj 4 ure.

Lahko uporabite sladila, kot je kokosov sladkor , če pa je sadje zrelo, je izkušnja zelo sladka, pa tudi osvežilna.

Ista ideja nam pomaga narediti nekaj zelo dobrih naravnih polov .