Je filter kava bolj zdrava od espressa?

Claudina navarro

Glede na študijo, izvedeno več kot 20 let, je filtrirana kava veliko boljša za zdravje kot espresso, zlasti v zvezi s srčno-žilnimi boleznimi.

Švedska študija je ugotovila, da je filtrirana kava varnejša za zdravje kot druge vrste pripravkov. Direktor študije Dag Stainer Thelle, profesor na univerzi v Göteborgu, pravi, da nefiltrirana kava vsebuje snovi, ki zvišujejo raven holesterola in jih s filtrom odstranjuje, kar zmanjšuje tveganje za srčni napad in smrt. zgodaj.

Nefiltrirana v primerjavi s filtrirano kavo

Koncentracija snovi, ki zvišujejo holesterol, je v espressu 30-krat večja kot v filtratu. Te snovi sta dve terpenski spojini, cafestol in kahweol.

Dr Thelle in njegova ekipa so izvedli študijo, v katero je bilo vključenih 508.747 zdravih Norvežanov med 20. in 79. letom, ki so jih vprašali o količini in vrsti kave, ki so jo zaužili.

Raziskovalci so opazovali tudi druge dejavnike, ki bi lahko vplivali na tveganje za bolezni srca, vključno s kajenjem, krvni tlak, raven holesterola, izobraževanje, telesna dejavnost, višina in teža.

Udeležence so spremljali povprečno 20 let, v katerih je umrlo 46.341, od tega 12.621 zaradi bolezni srca in ožilja.

Rezultati so pokazali, da je pitje filtrirane kave boljše za zdravje kot ne pitje kave. Pitje filtrirane kave je bilo povezano s 15-odstotnim nižjim tveganjem za smrt zaradi katerega koli vzroka , z 12-odstotnim nižjim tveganjem za smrt pri moških in 20-odstotnim manjšim tveganjem za ženske v primerjavi s tem, da ne pijejo kave.

Udeleženci študije, ki so dnevno zaužili eno do štiri skodelice filtrirane kave, so imeli najmanjšo smrtnost.

Prednosti filtrirane kave

Profesor Thelle je dejal, da razlike ni mogoče razložiti z dejavniki, kot so starost, spol ali druge življenjske navade. Študija je tudi pokazala, da pitje nefiltrirane kave ni povečalo tveganja za smrt v primerjavi z neuživanjem kave, razen pri moških, starih 60 let in več, kjer je bila nefiltrirana kava povezana z večjo stopnjo smrtnih primerov zaradi bolezni srca in ožilja.

Med študijem so nekatere mlade ženske in moški prešli z nefiltrirane na filtrirano kavo, kar je zmanjšalo povezavo med uživanjem kave in srčno-žilnimi smrtmi. Starejši moški so manj verjetno zamenjali.

Profesor Telle je ljudem z visokim holesterolom svetoval, naj se izogibajo nefiltrirani kavi.

Znanstvena referenca:

Dag S. Thelle in sod. Poraba kave in smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja ter celotna smrtnost: Ali je način kuhanja pomemben? Evropski časopis za preventivno kardiologijo.