6 sadežev gozda z zdravilnimi lastnostmi
Jordi Cebrián
Z mnogimi gozdnimi jagodami lahko pripravimo naravna zdravila za različne bolezni. Odkrijte najpogostejše, kakšne so njihove zdravilne lastnosti in kako jih uporabljati.
Mnogi bodo se z nostalgijo spominjamo tistih iz otroštva izleti, ki so se podali kot družina ob koncu poletja in kako, morda, pa je možnost, da se s prevzemom sadja gozda , ki jih je narava ponudila s seboj.
Jagode, maline, robide, ribez, trni, giljome in borovnice dosežejo trenutno optimalno stopnjo zrelosti - z nekaterimi višinskimi razlikami - stanje, ki ga te gozdne jagode napovejo s sijajem rdečih ali modrikastih pigmentov , ki privlačijo na vidiku in na nebu.
Te sadeže jedo številna gozdna bitja: drozdi, grozdji, tetrebi ali celo medvedi … S tem pa odločilno prispevajo k razpršitvi vrste.
Poleg tega je navada obiranja jagodičja zelo razširjena v državah srednje in severne Evrope , kjer je običaj, da se iz njih pripravljajo apetitni sokovi, kompoti, pecivo in raznovrstni likerji. Tako je tudi v številnih gorskih predelih Pirenejev in kantabrijskih gora.
Pridelava ratafijev, žganih pijač, kot je pacharán, pa tudi sirupov z dronci, borovnicami in robidami je bila našim prednikom dobro znana. Presegajo njihove nedvomne kulinarične namene, jagode so izredno terapevtsko korist, ki je bil znan že v antiki.
Divji gozdni sadeži: lastnosti in domača zdravila
Spodaj predstavljamo sedem tistih divjih sadežev, s katerimi je mogoče pripraviti različna zdravila, ki so na voljo vsem.
Šipek, odličen adstringent
Je plod divje vrtnice (Rosa canina). Raste po vsej Evropi, ob robu gozdov in obvodnih nasadov.
- Lastnosti: Šipek je trpek, antidiaroičen, diuretik, vitamin, venoton.
- Komu je namenjena: Njegovo bogastvo z vitaminom C je izjemno (v kaši in koži doseže 1.500 mg / 100 g), čeprav zaradi trpkosti ni priporočljivo jesti takšne količine. Število v marmeladi je ocenjeno na 50 mg / 100 mg. Poleg tega je tudi zelo bogat z riboflavinom, pektinom in organskimi kislinami. Njegov namen je predvsem odpraviti drisko, pa tudi boj proti šibkosti, pomanjkanju energije, asteniji in nalezljivim procesom dihal. Kot venski tonik ga uporabljajo pri krčnih žilah, flebitisu in hemoroidih, zato ga zeliščarji priporočajo za zdravljenje edemov, zadrževanja tekočine in okužb sečil.. Kot adstringent se za lokalno uporabo uporablja za preprečevanje manjših krvavitev pri ranah in urezninah.
- Kako jemati. Nezrelo sadje v presežku lahko uživate surovo za prigrizek med obroki, čeprav je okus nekoliko jedek ali nežen. Odvar se pripravi s 30 g šipka na liter vode . Pijemo ga lahko kot diuretik in antiastenik ali pa ga uporabljamo v delni kopeli kot venski tonik . Druga možnost je izdelava sirupov ali tinktur (maceriranih v alkoholu).
- Previdnostni ukrepi. Nobenega.
Brusnica, ledvični zaveznik
Plod borovnice ali rdeče borovnice (Vaccinium macrocarpon) je doma v Severni Ameriki, kjer se pojavlja na barju in gozdnih jasah in kjer se goji v velikih nasadih. Za obiranje se uporablja mokra metoda: nasad borovnic je poplavljen; Ko plodovi padejo, plavajo na vodni gladini in tvorijo spektakularno rdečo preprogo, tako da jih je zelo enostavno nabrati s pomočjo mrež in palic.
- Lastnosti: Šteje se kot diuretik, sečilni antiseptik, antibakterij, antioksidant, vitamin, adstringent, hemostatik, venski tonik.
- Komu je namenjena: Brusnica vsebuje antocianine v koži, čreslovine, vitamin C in karotenoide. Poudarja svoj pomen antioksidanta za preprečevanje in boj proti okužbam , zlasti tistim, ki jih povzročajo bakterije Escherichia coli. Zeliščarji ga priporočajo predvsem za zdravljenje okužb sečil, kot sta cistitis in prostatitis , povečanje pretoka urina in odstranjevanje urina pri bolnikih z inkontinenco. Indiciran je tudi v primerih venske insuficience, kot so krčne žile in hemoroidi . Brusnice pomagajo pri boljši prebavi, uravnavanju bakterijske flore in se lahko uporabljajo kot nadomestki sladkorja v jogurtu in pecivu.
- Kako jemati: najpogosteje je jemati dehidrirane borovnice v jogurtu, žitaricah ali prigrizku . Uporabljajo se tudi pri peki in so zelo osvežujoči, če jih jemljemo v soku in sorbetu.
- Previdnostni ukrepi: Če jemljete antikoagulantna zdravila, kot je varfarin, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Endrin, zavora pri driski
Sloe je plod Blackthorn (Prunusspinosa). Običajno ga najdemo na mejah gozdov in travnikov, ki tvori žive meje. Prisotna je po vsej Evropi.
- Lastnosti: Je adstrigentno, antidiaroično, antioksidativno, zdravilno.
- Komu je namenjena: Sloe-jeva modro-črna koža vsebuje v vodi topni rdeči pigment pruncijanin, ki je bil uporabljen za barvanje akvarelov. Vsebuje tudi tanine, pektin, sladkorje in organske kisline. Trnulje so uporabljali kot adstringente za boj proti driski , krvavitvam iz ust, krvavitvam iz dlesni, ranicam in faringitisom . Zaradi svoje trpkosti spodbujajo slinjenje, ki so ga prebivalci regij Lleida v preteklosti uporabljali za olajšanje predenja konoplje, ki je bila narejena z usti.
- Kako jemati: Plodovi imajo nekoliko trpek okus, ki se delno oslabi med zorenjem, ko se kisline spremenijo v sladkorje. Lahko jih jemljete sveže, najpogostejši pa je priprava sokov, likerjev (kot je znameniti Navarran pacharán), kompotov in sirupov. Za izdelavo sirupa iz trnulje potrebujete pol kilograma trnulja za enako težo sladkorja. Vremo 20 minut, precedimo in iztisnemo sirup. Plodove lahko jemljemo tudi kot decokcijo (ena žlica na skodelico vode).
- Previdnostni ukrepi: Semena vsebujejo amigdalin, glikozid, ki v stiku z vodo proizvaja glukozo in vodikov cianid. Lahko je strupeno, če ga jemljete v velikih odmerkih , zato je seme priporočljivo ločiti od celuloze pri pripravi sirupa.
Kupina, jagoda, najbogatejša z železom
Je plod robidnice (Rubus ulmifolius). Zelo bogat je na bregovih, grapah in gozdnih jasah, prisoten je po vsej Evropi.
- Lastnosti: hemostatično, adstringentno, poživljajoče, vitaminsko, diuretično in antioksidativno.
- Komu je namenjeno: Čeprav se pri zeliščarstvu robidni listi uporabljajo bolj kot robide, se obnašajo tudi kot adstringenti in v svojih pigmentih (antocianozidih) vsebujejo vitamin C in antioksidante . Priporočljivi so kot revitalizatorji v primerih okrevanja, astenije, utrujenosti in šibkosti , kot preventiva pred okužbami dihal in sečil ter kot adstringent v primeru driske, manjših krvavitev in krvavitev dlesni.
- Kako jemati: Zrele jagode so okusne, sveže in navadne, lahko pa jih dodate tudi jogurtu ali musliju. Z njimi izdelujejo sokove, sorbete in likerje, ki jih uporabljajo v pecivu. S sokom lahko pripravite tradicionalni sirup za toniranje , ki ga dvakrat dodate v sladkor in segrevate, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Previdnostni ukrepi: Presežek jagod je lahko neprebavljiv. To se lahko zgodi tudi, če robide vzamemo, ko so še zelene.
Borovnica, dobra vidna prijateljica
Brusnice je plod borovnice (Vaccinium myrtillus). Najdemo ga na barju, grmišču in jasah v gorskih gozdovih. Prisotna je v Evropi, vključno z gorami na severu polotoka in centralnim sistemom.
- Lastnosti: Brusnica je protivnetna, antihemoragična, adstringentna, antioksidativna, venotonična, antiseptična in diuretična.
- Komu je namenjeno: Je rastlinsko zdravilo za zdravljenje kapilarne oslabelosti in izboljšanje pretoka krvi . Namenjeno je lajšanju krčnih žil in hemoroidov , pa tudi odpravljanju slabega nočnega vida s spodbujanjem mikrocirkulacije krvi na očesni ravni. Predpisan je tudi za pigmentozni retinitis - poškodbe mrežnice, običajno genetskega izvora - in kratkovidnost. In obnaša se kot antioksidant.
- Kako ga jemati: svež ali dehidriran, po žlicah ali v jogurtu (ostane približno 10 minut, preden ga zaužijete, da ga dehidrira). Borovnice lahko jemljete tudi kot decokcijo - eno žlico na kozarec vode - ali pa z njimi pripravite okusne sokove, kompote in sladoled. Sirup pripravimo s pol kilograma svežih borovnic za enako količino sladkorja: kuhamo približno 15 minut in nastalo tekočino filtriramo. Najdemo ga tudi v tinkturi in tekočem izvlečku.
- Previdnostni ukrepi: Zaradi taninov ni priporočljiv v primeru gastritisa in razjede na želodcu in dvanajstniku .
Malina, bogastvo vitaminov
Maline je plod maline (Rubus idaeus). Najdemo ga v gorskih goščavah in jasah vlažnih gozdov in je prisoten po vsej Evropi, vključno z gorskimi verigami v središču in na severu polotoka.
- Lastnosti: Je vitamin, antioksidant, diuretik, aromatizira divje jagode.
- Komu je namenjeno: Maline vsebujejo vitamin C in naravne antioksidante ter sladkorje. Pomagajo preprečevati okužbe in zagotavljajo vitalnost in odpornost na fizične napore. So zelo osvežilne.
- Kako jih jemati: sveže, za sladico ali sredi popoldneva, v sokovih in sorbetih, vključene v sadne solate ali pecivo. L os zeliščarji priporočajo liofiliziran postopek vakuumskega zamrzovanja, pri katerem sadje izgublja vodo, vendar njegove vrline in okus niso bolj koncentrirani.
- Previdnostni ukrepi: Ne jemljite v primeru gastritisa in gastroduodenalne razjede.
Antioksidanti iz jagod
Štiri učinkovine so predvsem odgovorni za zdravila lastnosti jagod :
- Antocijani: so pigmenti, ki tem sadežem dajo modrikasto, oranžno ali rdečkasto barvo in jim dajejo protivnetne, antihemoragične in vitaminske lastnosti, kar daje prednost obtoku krvi na periferni ravni in prepustnosti kapilar.
- Flavonoidi: rumeni ali brezbarvni pigmenti, ki s svojimi barvami in aromami privlačijo opraševalce. Izstopajo po svojih antioksidativnih, protimikrobnih in kardiotoničnih vrlinah ter pomagajo pri zniževanju holesterola.
- Tanini: polifenolne spojine, za katere je značilna velika adstringentna in antihemoragična moč. Obnašajo se kot antibakterijski in antioksidanti, vendar prekomerno uživanje lahko povzroči draženje želodca.
- Vitamini: Zlasti vitamin C deli antioksidativne in protivnetne vrline drugih učinkovin, pomaga pri preprečevanju okužb in zagotavlja vitalnost.
