6 živil, ki bodo poleti dodala barvo in okus vaši mizi

Poleti je vrt napolnjen s svetlo obarvanimi živili, ki odražajo vitalnost njegovih hranilnih snovi in ​​njihovo sposobnost promocije zdravja.

Energija zelene banane

Hrustljave in okusne rezine zelenega ali moškega trpotca , zelo priljubljene v afriški in latinskoameriški kuhinji, pogosto postrežemo ocvrte kot aperitiv ali kot okras za različne jedi.

Njegova belkasta kaša je nekoliko mokasta in ne preveč sladka, saj ima veliko več škroba kot sladkorja. To ga prehransko približa gomolju kot sadju. Zagotavlja tudi kalij in magnezij . Poleg cvrtja kot krompir ga lahko uporabimo za pripravo kroketov ali zelenjavnih burgerjev.

Protianemični kislica

Spomladi in poleti lahko uživate kislico , malo znano listnato zelenjavo, katere veliko bogastvo z vitaminom C in železom vas vabi, da si jo privoščite za mizo. Njegov kisli okus, tudi limonin, daje pridih svežine solatam, juham, pirejem in tortiljam.

Vsebuje veliko vlaknin ( 3%) in velja za čiščenje. Vsebuje tudi vitamin C in železo: porcija 50 g zagotavlja 40% vitamina C na dan in 10% železa. Vsebuje tudi oksalate.

Uživanje le-tega ni priporočljivo, če ponavadi tvori ledvične kamne.

Slive z visoko vsebnostjo vlaknin

To sočno sadje je znano predvsem po spodbujanju črevesnega prehoda . Razlog za to so vlaknine (1,7% v svežih slivah in 7,1% v suhih) ter druge odvajalne snovi, kot sta sorbitol ali izatin. Toda v slivi je veliko drugih zakladov.

To sadje poleg mineralov, kot sta kalij in magnezij, vsebuje tudi dobre količine vitamina C , E in B1. Antioksidativnim vitaminom so dodani fenoli, ki povečujejo zaščito pred prostimi radikali.

Kako pripraviti slivovo marmelado doma

1. 1 kg sliv brez koščic čez noč maceriramo s 700 g sladkorja. Nato jih kuhamo na majhnem ognju 45 minut in občasno premešamo.
2. V zadnjih 10 minutah kuhanja dodajte sok ene limone. Hrani se v vročih, steriliziranih kozarcih, ki se hermetično zaprejo.
   

Bučke, lahke in prečiščevalne

Čeprav se bučke tržijo skozi vse leto, je v tem času mogoče najti bolj trdne in okusne primerke, saj je to njihova naravna sezona. Njegovo bogastvo z vitamini je najbolje uporabiti, če ga uživamo surovega , na primer v solati ali na pari.

Velike bučke (približno 250 g) zagotavljajo 67% potrebnega vitamina C na dan, 36% folne kisline, 16% provitamina A in dobre odmerke drugih vitaminov skupine B. Obilna količina kalija (200 mg / 100 g) in velika količina vode (93%), skupaj z vlakninami (1,1%), dajejo rahlo odvajalen in prečiščevalni učinek.

Rdeča paprika, rudnik vitamina C.

S prihodom toplote dozori paprika, zelenjava, ki v poletnih solatah ne sme manjkati. Rdeča je še posebej bogata z vitaminom C : le en (150 g) več, kot pokriva vaše dnevne potrebe.

Poleg tega vsebuje v izobilju še dva antioksidativna vitamina -A in E- ter vitamine B6 in folno kislino . Surovi vitamin C bolje ohranja, čeprav je tudi okusen, ko je pražen.

Odlični paragvajci

Ta sploščena breskev postaja vse bolj priljubljena na naših trgih. Ne samo, da je zaradi majhnosti prijetno jesti, ampak ima tudi belkasto kašo, tako sladko in aromatično, da očara tiste, ki jo poskusijo. V tem sadju je prisoten antioksidant trio par excellence : vitamini A, C in E, ki ščitijo pred degenerativnimi procesi staranja.

Dva kosa (približno 200 g) zagotavljata 15% potrebnega provitamina A na dan, 30% C in 10% E. Koža ima veliko bogastvo s karoteni in vitaminom B3. . Zaradi vlaknin (1,4%) so nekoliko odvajala, hkrati pa ščitijo črevesno floro.

Flipboard