5 sladic z domačimi veganskimi sladoledi za poletje

Da, mogoče je uživati ​​v slastnem sladoledu in hkrati poskrbeti za svoje zdravje! Ti recepti so namenjeni zdravemu domačemu sladoledu in 100% zelenjavi.

Parjene hruške s kokosovim sladoledom

Kokos je že dolgo znan kot sadje, ki je zdravo za srce . To je posledica njegove vsebnosti v nekaterih nasičenih maščobah.

Iz tega tropskega sadja so izvlekli široko paleto zdravih in aromatičnih živil. Kokosova voda ima izotonične lastnosti, olje je protimikrobno, moka vsebuje veliko vlaknin in brez glutena, kokosovo mleko je zdravo za srce, maslo je bogato z manganom, sladkor pa je nizko glikemično sladilo.

Nekatere lahko izkoristimo za pripravo slastnega sladoleda, ki se zelo dobro poda k hruškam na pari.

Sestavine za 4 porcije

• 4 hruške blanquilla ali podobne, olupljene in pokapane z limono
• 2 žlici naribanega kokosa
• 2 žlici kokosovega sladkorja
• 1 kos limonine lupine
• 1 cimetova palica, mleti cimet in nekaj listov mete

Za sladoled

• 250 ml kokosovega mleka
• 125 g kokosovega ali belega sladkorja
• 2 kokosova jogurta
• 100 g naribanega kokosa
• 1 odprt vanilin fižol

Priprava

1. Začnite s sladoledom: zavrejte mleko z vanilijo, dodajte sladkor in jogurte ter na koncu še kokos. dobro premešajte. Mešajte vsako uro v hladilnik ali v skledo, pokrito, v zamrzovalnik za pet ur.
2. Vodo v pari segrejte s cimetovo palčko in limonino lupino. Hruške kuhamo 15 minut in jih potresemo s kokosom, sladkorjem in cimetom.
3. Postrežemo s sladoledom in meto.

Ta recept skrbi za vaše srce, a ne samo za kokos. Tudi za hruško, bogato s kalijem. Ena porcija zagotavlja 19% kalija na dan.

Recept iz Montse Tàpia.

Matcha čajni sladoled

Čaj iz matche imajo raje budistični menihi, ki daje energijo, umirjenost in duševno jasnost. Zdravilen je zaradi visoke koncentracije antioksidantov. Lahko ga jemljemo na tradicionalen način, razredčen v vodi, lahko pa tudi v smutijih, shakejih ali tem slastnem sladoledu.

Sestavine za pol litra

• 250 g indijskih oreščkov
• 125 ml javorjevega sirupa
• 60 ml kokosovega olja
• 300 ml vode
• 1,5 žlice matcha v prahu
• Nekaj ​​metinih listov

Priprava

1. Indijske oreščke dobro stepemo z javorjevim sirupom, kokosovim oljem in delom vode.
2. Ko imate homogeno testo, dodajte po malo preostalo vodo, dokler ne dosežete želene kremaste in fine teksture.
3. Ko je vse dobro stepeno, dodajte meto in matcha v prahu.
4. Ponovno stepamo 3 sekunde, da se dobro raztopi.
5. Nalijte v hladilnik in pustite, da se približno dva dni strdi v zamrzovalniku, v nepredušni posodi. Vsake toliko ga premagajte, da razbijete kristale.

Recept Carle Zaplane.

Češnjev mošus z bananinim sladoledom

Sestavine za granito

• 500 g češenj brez koščic
• ½ limona v soku
• Ščepec himalajske soli
• Agavin sirup po okusu

Sestavine za sladoled

• 4 zamrznjene zrele banane
• ½ žlica. vaniljev prah
• 200 ml domačega mandljevega mleka

Priprava (15 minut + zamrzovanje)

1. Za granito stepemo vse sestavine skupaj, dokler ne dobimo zelo fine mešanice, nato pa precedimo, da olupke češenj zavržemo.
2. ¾ delov mešanice zamrznite v vedru za led, ostale pa shranite v hladilniku, dobro pokrite. Ta priprava se lahko izvaja od dneva do dneva .
3. Ko želite uporabiti granito, morate le premagati kocke in rezerviran del češnjevega soka, kar nam bo pomagalo premagati.
4. Za bananin sladoled z mešalnikom dajte vse sestavine v močan mešalnik.
5. Oblikujte kroglice za sladoled in takoj postrezite v širokem kozarcu. Na koncu zaključite s češnjevim blatom.

Maca sladoled, remineralizacijski maca sladoled

Maca je Andska gomolj s čudovitimi lastnostmi: vam pomaga poudariti in utrujenost in vam daje velike doze mineralov, kot so kalcij.

V andskih državah, kjer so moko tradicionalno uporabljali, je bila pomemben vir kalcija. Bil je tudi odličen vir železa - 10-gramska žlica zagotavlja 75% priporočenega dnevnega vnosa .

V predlaganem sladoledu vitamin C sadja spodbuja asimilacijo železa in zagotavlja druge antioksidativne snovi. Banana vam bo pomagal priti v kremasto teksturo sladoled.

Sestavine za 2 maca sladoleda

• 4 zamrznjene banane
• Pol skodelice zamrznjenih jagod
• 2 žlici mace
• 1 čajna žlička vanilije
• 10 listov sveže mete
• 2 žlički kakavovih zrn za okras
• Kokosov sladkor ali drugo sladilo po okusu

Priprava

1. Banane narežemo na koščke.
2. Mletite jih v živilskem rezalniku skupaj z ostalimi sestavinami, razen kakavovih zrn, dokler ne dobite kreme.
3. Okrasite s kakavovim zrnom in postrezite.

Če je predelovalec hrane dovolj močan, sadje vzemite iz zamrzovalnika približno 6-7 minut prej , ne več.

Uporabite lahko zamrznjeno sadje, čeprav je najbolje, da kupite sveže sadje in ga tik pred pripravo recepta zamrznete, da čim bolj ohranite njegova hranila.

Recept iz Pelú Campos .

Matcha čajni sladoled z jagodami in oreščki

Drug recept z matcha čajem je, da je ta močan antioksidant idealen za pripravo sladoleda. V tem receptu je kombiniran z zaščitnimi snovmi jagod in omega-3 orehov.

Sestavine

• 2 zamrznjeni banani
• 1 žlica čaja v prahu matcha
• 1 čajna žlička vanilije v prahu
• 1 Medjoulov datum namočen

Okrasiti

• Izbrani gozdni sadeži
• Aktivirani oreški
• Goji jagode

Priprava

1. Sestavine sladoleda stepemo v kuhalniku, dokler niso kremaste.
2. Postrezite in okrasite z jagodami, orehi in jagodami.

Recept Martine Ferrer.