3 izvirni in zabavni recepti s kivijem

Montse Tàpia

Želite kaj sladkega? Predlagamo tri recepte s kivijem, da na zdrav način uživate v njegovem okusnem okusu. Bogat je z vitaminom C, vlakninami in številnimi drugimi bistvenimi hranili.

V zameno za nekaj kalorij kivi ponuja presenetljivo količino in raznolikost hranil, zaradi katerih je nujno sadje . Ste razmišljali, da bi ga vključili v svoje recepte? Delimo nekaj preprostih in okusnih.

Jabolko, kivi in ​​pomarančni tatin

Sestavine za 8 obrokov

• 1 list 250 g listnatega testa
• 3 kivi, olupljeni in četrtini
• 3 jabolka pippin, olupljena in četrtinasta
• 2 pomaranči in limona
• 150 g rjavega sladkorja
• 1 cimetova palica
• 40 g rastlinskega masla

Priprava (25 '+ 15' kuhanje)

1. Pripravite kivi in ​​jabolka. Zalijte z limono.
2. Pomaranče olupite; kožo narežemo na tanke trakove in iztisnemo sok . Kožo premešajte s 50 grami sladkorja, 4 žlicami pomarančnega soka in 4 vodo, dokler ni sijoča ​​in zelo oranžna. Če je presuho, dodajte malo vode.
3. Preostanek sladkorja pristavimo na ogenj s preostankom pomarančnega soka in nekaj kapljicami limone. 5 minut karamelizirajte jabolko s cimetom in nato s kivijem.
4. Kalup namastimo z maslom , jabolka in kivi položimo z notranjostjo navzgor in po vrhu namažemo malo masla. Vezava z listnatega testa, ga tucking v rob, zabode z vilicami in mladic na 180ºC približno 15 minut .
5. Ko je zlato in hrustljavo, ga odstranite iz kalupa, puščajoč listnato testo spodaj. Okrasite s kandirano kožo in postrezite toplo.

Solata iz mete iz kivija in melone

Sestavine za 4 porcije

• 2 majhni meloni dinje
• 4 rezine naravnega ananasa
• 2 kivija
• 2 rdeči slivi
• 1 limona
• 1 vejica mete

Priprava (15 minut)

1. Limono olupite in kožo narežite na trakove ali odstranite trakove kože z dletom. Za minuto blanširajte v vreli vodi in ohladite.
2. Melone prerežite na pol , odstranite semena in jih izpraznite z zajemalko. Pustite malo roba in, ko se izprazni, pojdite z žlico, da bo notranjost gladka. Rezervirajte kroglice, pokapane z malo limone.
3. Ananas narežemo na kocke . Slive operemo, odstranimo koščice in narežemo na osmine. Olupite kivi in ​​jih narežite tudi na osmine .
4. Sadje zmešajte in razdelite med štiri polovice melon. Okrasite z limonino lupino in nekaj metinimi listi ter postrezite ohlajeno.

Varianta

Lahko dodate med ali pustite, da se sadje marinira s sladkorjem in ščepcem soli. Lahko ga spremljamo tudi z infuzijo limonine verbene.

Ena porcija vsebuje 144 kalorij, 31 g ogljikovih hidratov in 4 g maščob.

Solata iz kivija in pasijonke

Sestavine za 4 osebe

• 1/4 dela endivije
• 1/4 dela radiča
• 1/2 majhne francoske solate
• 200 g manga
• 2 kivija
• 120 g veganskega sira ali belega tofuja
• 1 pomaranča, sok in kožica
• 1 pasijonka
• 1 žlica kisa Modena
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja
• poper in sol

Priprava

1. Solate operemo in nasekljamo. Olupite kivi in ​​jih narežite na rezine. Z lupilnikom odstranimo tri trakove pomarančne lupine, zavržemo bel del in narežemo na tanjše trakove. Stisnite kašo in rezervirajte sok . Izpraznite tudi pasijonko in nasekljajte veganski sir.
2. Pripravite omako s pasijonko , sladkorjem, soljo in poprom po okusu, dvema žlicama pomarančnega soka, pomarančne lupine, kisa in olja. Dobro premešajte, da se emulgira.
3. V skledi za solato zmešajte solato s preostalimi sestavinami in celoto okrasite z omako.

Varianta

V tem receptu se dobro obnesejo tudi mandlji in meta.