Recepti v shrambi, kjer lahko uživate, kot da bi jedli zunaj

Za piknik na terasi ali balkonu, virtualni obrok s prijatelji ali osebni poklon: z osnovami iz shrambe lahko pripravite recepte, zaradi katerih ne boste zamudili odhoda od doma.

Z vsem tem časom doma se marsikomu lahko zgodi, da začnemo hrepeneti po določenih stvareh, na primer po tem, da bi s prijatelji jedli sveže pripravljeno pico ali imeli na soncu zelo kremast veganski sladoled. Kljub temu, da smo doma, lahko na koncu kuhamo vedno isto stvar in se teh jedi dolgočasimo. Na koncu ima hrana ne samo prehransko plat, temveč tudi tolažbo in druženje.

Dobra novica je, da jo lahko z malo domišljije rešimo . Mi lahko pripravimo doma tiste jedi, ki smo hrepenijo z izdelki iz shrambi, ne da bi šel ven, nato pa jih uživajo virtualni dan s prijatelji ali na balkon odprta ali okna na soncu.

Če v receptih manjka katera koli sestavina, jo lahko nadomestite. In zato res ne bo treba zapustiti hiše .

Domača veganska pica

Ali radi pico jeste s prijatelji? Ali pokličite, da vam pico dostavijo na dom? Zagotavljam vam, da lahko s tem receptom za ekspresno pico uživate v dobri pici v krajšem času, kot bi potreboval, da vam dostavnik potrka na vrata .

Poleg tega potrebujete le 4 osnovne sestavine, ki jih boste zagotovo imeli v shrambi in vam ni treba gneteti ali puščati testa, da fermentira , ker namesto pekovskega kvasa uporablja pekovski kvas.

Nato ga lahko okrasite po okusu : s tipično paradižnikovo omako, seitanom, tofujem, sirom, zelenjavo itd. Ali pa poskusite druge omake, na primer pesto.

Druga možnost je, da pečemo pico, nato pa ji dodamo guacamole in surovo zelenjavo, da uživamo bolj sveže.

Sestavine:

• 350 g polnozrnate moke
• 3 žličke kvasa (pecilni prašek)
• 1 čajna žlička soli
• 175 ml vode
• 3 žlice olivnega olja
• Prelivi po naših željah: paradižnikova omaka, gobe, zelenjava, tofu, rastlinske beljakovine, tempeh, veganski bolonjez, pesto, sir …

priprava:

1. V posodi zmešajte moko s soljo in kvasom.
2. Dodajte vodo in olje ter dobro premešajte, dokler ne dobite nelepljivega testa.
3. Oblikujte osnovo pice, dodajte prelive po svojem okusu in pecite pri 200 ºC 20 minut.

Chana masala

Zagotovo so ena od stvari, ki jih imate v shrambi, stročnice . In to je zelo dobro, saj so stročnice dober vir beljakovin, poleg tega pa so med drugim tudi bogate z vlakninami, vitamini B, železom, kalcijem, cinkom in magnezijem.

Da se vam ne bodo dolgočasili, lahko z malo domišljije običajne tipične enolončnice spremenite v različne jedi. Z dodajanjem začimb in začimb lahko te obroke spremenimo v eksotične kulinarične jedi.

Če na primer uporabimo ingver, čili, kokosovo mleko in svež koriander, pripravimo tajski curry ; s papriko, kumino, koriandrom, česnom, čilijem, origanom in paradižnikom, mehiška jed; z ras-el-hanoutom ali kombinacijo popra, cimeta, kumine in suhega sadja lahko pripravimo maroško enolončnico ; ali z mešanico karija, indijskih jedi, kot je ta chana masala . Če nimamo vseh začimb, bomo uporabili tiste, ki jih imamo pri roki.

Sestavine:

• 700 g kuhane čičerike (v pločevinkah ali pri nas)
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici kokosovega olja
• 2 cm svežega ingverja
• 1 čajna žlička koriandra
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička kurkume
• ½-1 čajna žlička čilija
• 1 čajna žlička garam masale (lahko nadomestimo curry, če ga nimamo)
• 1 konzerva 700 g zdrobljenega paradižnika ali sveže naribanega paradižnika
• 1 žlica kokosovega sladkorja, javorjev sirup ali ščepec stevije
• Sol

priprava:

1. Na kokosovem olju dušite čebulo in česen približno 10 minut, da čebula postane prozorna.
2. Dodajte začimbe in malo podušite, pazite, da se ne zažgejo.
3. Dodamo zdrobljen paradižnik, sol in sladilo ter kuhamo približno 15 minut. Okusite okus.
4. Dodamo čičeriko in kuhamo še 10 minut.
5. Če imamo na primer zamrznjeno špinačo, jih lahko dodate zadnjih nekaj minut, da ustvarite bolj uravnoteženo jed.
6. Postrežemo z rižem basmati in svežim cilantrom.

Burger burger z zelenjavo

Zelenjavni hamburgerji so eden izmed izdelkov, ki jih običajno kupi marsikdo, malo pripravljenosti pa pripravljate doma. Toda resnica je, da jih je zelo enostavno narediti.

Narediti morate samo osnovo iz stročnic, dodati začimbe in začimbe, neko vrsto zgoščevalca, kot so drobtine, ovseni kosmiči, moka itd. in voilà.

Skrivnost ni pretirane obdelave testa , če ne, ostane zelo mehko in se ne veže dobro ter jih dobro začini. Tukaj imate recept s predlogi za nadomestitev katere koli sestavine.

Sestavine:

• 1½ skodelice kuhanega in odcejenega črnega fižola (ali druge stročnice, kot so leča, črni fižol, beli fižol, čičerika …)
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 zelena paprika (ali druga zelenjava, kot so gobe, špinača, ohrovt, korenček, rdeča paprika …)
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 3/4 - 1 skodelica valjanega ovsa (ali polnozrnate moke, mandljeve moke, ajdove moke ali drobtin)
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička dimljene paprike (ali drugih začimb, kot so curry, sveža ali posušena zelišča)
• 2 žlici svežega peteršilja
• 3 žlice tamari ali druge sojine omake (ali več soli)
• Sol
• Neobvezno: 4 žlice suhega sadja, suh paradižnik, sesekljane oljke, kuhana žita

priprava:

1. Sesekljajte čebulo, česen in papriko.
2. V ponvi dušimo čebulo in česen približno 10 minut. Dodamo zelenjavo in ščepec soli ter pražimo še nekaj minut (čas bo odvisen od vrste zelenjave). Dodajte začimbe in dušite minuto.
3. Z mešalnikom valjani oves predelamo v moko.
4. V skledi pretlačite fižol z vilicami; Morate imeti testo s teksturo. Dodajte predelani valjani oves, zelenjavo in tamari. Dobro premešaj. Če se testo ne sestavi, dodajte še valjan oves. Počakajte približno 20 minut v hladilniku (ovsena kaša vpije vlago).
5. Oblikujte hamburgerje in popecite v ponvi na obeh straneh. Pečete jih lahko tudi pri 200 ° C 20 minut. Obrnite ga, ko traja polovico časa.

Domača granola za vse okuse

Bi radi zajtrkovali dobro skledo mleka, sadja in hrustljavih žit? Kdo pa ne! Edina težava je, da komercialna granola pogosto vsebuje nezdrave sestavine in je neekonomična. Poleg tega so paketi običajno precej majhni in na primer za družino zdržijo nekaj dni.

Rešitev je, da si doma pripravimo granolo s sestavinami, ki jih imamo pri roki. Tukaj imate univerzalni recept za pripravo granole, tako da lahko uporabite katero koli sestavino, ki jo imate v shrambi.

Sestavine:

• 4 skodelice grobo valjanega ovsa (ali drugih kosmičev, kot so kvinoja, pira, ajda ali vdihana žita, kot so amarant, rjavi riž, kvinoja ali ajdova zrna … ali njihova mešanica)
• 1½ skodelice surovih oreščkov (orehi, indijski oreščki, kokosov čips, mandlji, lešniki, pistacije, sončnična semena, bučna semena …)
• ščepec soli
• Začimbe: cimet, vanilija, ingver, pomarančna lupina … (neobvezno)
• ½ skodelica javorjevega sirupa, riža, kokosa ali drugega tekočega sladila
• ½ skodelica kokosovega olja ali drugega olja
• Cup-1 skodelica suhega sadja (rozine, marelice, Goji jagode, datlji, fige) ali čokoladni čips

priprava:

1. Nasekljajte največje oreščke.
2. V posodi zmešajte valjani oves z nasekljanimi oreščki, soljo in začimbami.
3. V drugi posodi zmešajte sirup z oljem in dodajte kosmičem.
4. Razporedimo po pekaču in pečemo 40 minut pri 150 ° C.
5. Na koncu dobro pogledamo, da se granola ne zažge, saj je vsaka peč drugačna. Morala bi biti rahlo zlata. Ne pozabite: ko vzamete granolo iz pečice, bo mehka, ko se ohladi, se strdi.
6. Pustite, da se ohladi na pladnju, zmešajte s suhim sadjem in / ali čokoladnimi žetoni in shranite v stekleni kozarec. Granola traja približno dva do tri tedne.

Veganski vaniljev sladoled

Doma pripraviti veganski sladoled je veliko lažje, kot se sliši. Najtežje je počakati, da dobro zamrzne.

Sestavine (1 kad 1 litra):

• 185 g surovih indijskih oreščkov
• 125 ml riževega ali javorjevega sirupa
• 400 ml kokosovega mleka v pločevinkah
• 3 žlice kokosovega olja
• ščepec soli
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije ali vanilije v prahu (ali oboje za dodaten okus) ali druge arome, kot so kava, čokolada, sadje, začimbe …

priprava:

1. Indijski oreški naj se v posodi z vodo namakajo vsaj 4 ure (in do 8 ur).
2. Odstranite namakano vodo iz indijskih oreščkov.
3. Vse sestavine za sladoled (indijski oreščki, rižev sirup, kokosovo mleko, kokosovo olje, sol in vanilija) stepemo v močnem mešalniku, dokler ne dobimo gladke omake brez kosov.
4. Zmes sladoleda vlijemo v 1-litrsko posodo in jo damo v zamrzovalnik. Prve 3 ure sladoled vsakih 30 minut odstranite iz zamrzovalnika in zmešajte z lopatico. To preprečuje nastanek ledenih kristalov in sladoled ostane trden. Po 3. uri pustite sladoled čez noč v zamrzovalniku.