Logo sl.smartworldclub.org

10 hrustljavih prelivov za zelenjavne kreme

Ti originalni recepti za prelive so pripravljeni v trenutku in bodo vaše zelenjavne pireje naredili še bolj privlačne, hranljive in nasitne.

Na pire zelenjava , tako toplo in hladno, je odlična večerja : zdrava, lahka, lahko prebavljivo in pripravljena v nobenem trenutku. Lahko pa se zgodi, da po celodnevnem delu z veliko stresa in domačih nalog pridemo domov zelo lačni in si želimo bolj tolažilne jedi. Ali nekaj z več telesa kot pire. In če imamo otroke, bomo po tem, ko jih bomo seznanili z idejo, da bomo za večerjo imeli pire iz bučk, zagotovo videli razočarane obraze.

Prelivi, ki obogatijo vaše recepte

Če se vam to zdi znano, trik, da iz najbolj dolgočasne jedi na svetu spremenite okusen platazo, ki nas zadovolji, je, da dodate veliko hrustljavih dodatkov . Kombinacija tekstur nas razveseli in napolni. Poleg tega nam zagotavlja tudi druga hranila, kot so beljakovine, zdrave maščobe ter več vitaminov in mineralov. In tako lahko imamo samo eno jed za večerjo.

Kruh kruhovi so klasični prelivi, toda onkraj tega je še en svet. In najboljše je, da so vsi ti prelivi enako okusni s solatami ali med malicami . Poglejmo jih!

Hrustljava čičerika

Hrustljava čičerika je moj najljubši preliv, tako za pireje kot za solate , budine sklede ali za prigrizek med obroki .

Da bi to storila, imam v zamrzovalniku vedno vrečko zamrznjene čičerike.

  1. Kuhano čičeriko dobro posušimo .
  2. Začinimo s soljo, olivnim oljem in začimbami po našem okusu (curry, paprika, prehranski kvas, česen …);
  3. Pečemo pri 200 ºC 25 minut .

Zanimalo vas bo, da se, ko se ohladijo, nekoliko zmehčajo, lahko pa jih pečemo 5 minut, da so spet hrustljavi. Okusne so z bučnim pirejem .

Hrustljava leča

Druga stročnica, ki jo lahko pripravimo v pečici, da postane hrustljava, je leča. Uporabimo lahko zeleno, kastiljsko ali dupuy lečo .

Priprava je enaka čičeriki:

  1. Kuhano in dobro posušeno lečo zmešajte z malo soli, olja in začimb, kot so kumina, česen, čili ali kari.
  2. Pečemo pri 200 ° C približno 25 minut .

Poleg pirejev je ta hrustljava leča okusna na avokadovem toastu, žitaricah ali pečeni zelenjavi .

Šitake slanina

Kolikor se sliši nenavadno, lahko pripravimo vegansko "slanino" s šitake gobami, morda eno najbolj zdravih gob na svetu, ki se pogosto uporablja v kulinariki.

Narediti:

  1. Na zelo tanke rezine narežemo 250 g svežega šitake.
  2. Kose položimo na pekač in začinimo z 1 žlico tamarija, ½ čajne žličke dimljene paprike, ščepcem soli in olivnim oljem.
  3. Dobro premešajte in pecite pri 200 ºC približno 30 minut, da se sveži.

Postrežemo lahko tako vroče kot hladne. Poleg pirejev je zelo bogat s sendviči ali testeninskimi jedmi , kot je karbonara.

Krhlji polente

Te krutone so najljubše vsakemu otroku . Priprava je enostavna: vse, kar potrebujemo, je, da je polenta že kuhana in ohlajena. Zato je, ko kuhamo polento, priporočljivo pripraviti dvojno količino, ki jo imamo vedno pri roki.

Če želite narediti krutone:

  1. Kuhano polento narežemo na majhne kocke velikosti 1 cm.
  2. Začinite z malo soli, hranilnim kvasom in dimljeno papriko ter pokapajte z olivnim oljem.
  3. Pečemo pri 230 ºC 30-35 minut, da postane hrustljava.

Ti krutoni so okusni s pretlačeno cvetačo in svežim peteršiljem na vrhu.

Krompirjevi krutoni

Kdo ne ljubi sveže pečenega hrustljavega krompirja ? Zagotavljam vam, da bodo otroci, če k tem kruščkom spremljamo kakšen pire, jedli na žlico.

Za 4 osebe:

  1. 4 krompirje dobro operemo s kožo.
  2. Narežemo jih na majhne kocke velikosti 1 cm, začinimo s soljo in pokapamo z olivnim oljem.
  3. Nato pečemo 15 minut pri 200 ° C , jih obrnemo in pečemo še 10-15 minut, da postanejo zlati in hrustljavi.

Okusna kombinacija je kremna jed iz pornega pireja, prelita s tem hrustljavim krompirjem .

Dukkah

Ste že poskusili dukkah? Je mešanica začimb, semen in oreščkov, ki izvirajo iz Egipta . Okusna je kot preliv na toast, pečeni zelenjavi, solatah ali pirejih. Uporabimo lahko katero koli vrsto suhega sadja. Tradicionalni recept uporablja cele začimbe, če pa imamo samo mlete začimbe, se nič ne zgodi.

Narediti:

  1. V ponvi popečemo skodelico suhega sadja (mandlji, orehi, pistacije, indijski oreščki, lešniki, sončnična semena …). Odvisno od izbranega suhega sadja bomo potrebovali približno 3-5 minut.
  2. Po tem času odstranimo iz ponve in rezerviramo.
  3. Nato v ponev dodajte 2 žlici sezamovih semen, 1 čajno žličko semen koriandra, 1 čajno žličko semen kumine in pražite približno 2 minuti.
  4. Oreščke zdrobimo z začimbami skupaj z ½ čajne žličke soli, črnega popra in 1 čajno žličko paprike. Pustimo, da se ohladi in shranimo.

Mi lahko tudi pečenka matice in semen v pečici .

Če želite poskusiti lahko večerjo, hranljivo, a hkrati posebno, priporočam kremo iz korenja, pečenega z dukko, kokosovim jogurtom in svežim koriandrom .

Flipboard

Hrustljav tofu

Ali morate med večerjo dodati več beljakovin ? No, ta hrustljav tofu je odgovor. Zelo enostavno ga je narediti in je tako okusen, da je težko ne pojesti celotnega pladnja kar iz pečice.

Narediti:

  1. 250 g trdnega tofuja dobro posušimo in narežemo na 1 cm velike kocke .
  2. V skledi zmešamo 1 žlico oljčnega olja, 1 čajno žličko praženega sezamovega olja (neobvezno, vendar daje dober okus), 2 žlici tamarija, ščepec soli, 1 žličko riževega kisa in 1 strt strok česna .
  3. Dodamo kocke tofuja in dobro premešamo.
  4. Dodajte 1 žlico koruznega škroba ali marelice in dobro premešajte, dokler ni vse pokrito (po potrebi dodajte še malo koruznega škroba).
  5. Tofu položimo na pekač, namazan z oljem, in pečemo pri 200 ºC 25–30 minut, da se sveži.

Uporabljamo ga lahko tudi za spremljanje omak vrste curry .

Flipboard

Slana granola

Da, prav ste slišali. Granola, hrustljavi ovseni kosmiči s suhim sadjem, tako dobro znani med zajtrkom ali prigrizki, so slani tudi v slani različici. To je eden mojih najljubših receptov, vendar ga je mogoče narediti na tisoče načinov.

  1. V skledi zmešajte 1 skodelico ovsenih kosmičev, 1 skodelico mešanih oreščkov in semen (mandlji, orehi, indijski oreščki, lešniki, sončnična semena, bučna semena, sezamova semena …), 2 žlici prehranskega kvasa, ščepec kajenske in ½ čajne žličke soli.
  2. Dodajte 1 žlico tamarija, 1 ½ žlice tahinija in 1 ½ žlice oljčnega olja in dobro premešajte z rokami.
  3. Razporedimo po pekaču in pečemo pri 180 ° C 10-15 minut, da postane rahlo zlata.
  4. Ohladimo in shranimo v steklenem kozarcu.

Poleg tega, da služi kot preliv, je idealno, da ga med obroki vzamete in prigriznete . Za drugo okusno različico namesto tamarija uporabite gorčico.

Flipboard

Kale čips

Zagotovo vam ni prizanesel nore ohrovt, ki je nenadoma postal rastlinska zvezda sveta. Res je, da je ohrovt ena najbolj zdravih zelenjadnic , res pa je tudi, da ga zaradi rahlo vlaknaste teksture ne marajo vsi. Če ne veste, kako ga vnesti v svojo prehrano, je nedvomno ena najboljših oblik ohrovtov čips.

Večino receptov naj bi naredili v dehidratorju, lahko pa jih skuhamo tudi v pečici . Dobra možnost je, če iščemo rahel preliv. Za pripravo čipsa iz ohrovta:

  1. Živo steblo odstranimo s sredine listov in ohrovt narežemo na majhne koščke.
  2. Začinite s soljo in hranilnim kvasom ter položite na pekač. Pomembno je, da je med listi dovolj prostora, da se lahko dobro posušijo.
  3. Pečemo pri 180 ºC 10-15 minut, ko liste premešamo polovico časa, da se enakomerno posušijo.
  4. Ko je do konca nekaj minut, moramo biti previdni, da se ne zažgejo in odstranimo tiste, ki so že hrustljavi.

Zelo vrhunska kombinacija je krožnik pastinakove smetane z ohrovtovimi čipsi .

Flipboard

Kokosov čips

Kokosov čips je okusen kot preliv tako na pireju kot na solati ali pa ga jemljete samega za prigrizek. Ustreza nam, če iščemo nekaj hrustljavega in z malo ogljikovih hidratov.

Tu predstavljam osnovno različico , ki uporablja samo 3 sestavine. Potem ga lahko okusite po svojem okusu.

  1. Zmešajte skodelico kokosovega čipsa (pazite, ni nariban kokos) z 1 čajno žličko ekstra deviškega kokosovega olja in ščepcem soli ter pecite 18-25 minut pri 135 ° C. Žetoni naj bodo rahlo zlati.
  2. Ko je za konec le malo, moramo paziti, da ne zažgejo.

Lahko jih aromatiziramo s tamari, papriko, javorjevim sirupom, čilijem, curryjem, garam masalo, vasabijem, limoninim sokom, hranilnim kvasom, cimetom …

V steklenem kozarcu zdržijo do 5 dni . Je nujen preliv za tajske juhe.

Flipboard

Priljubljene Objave