Čas kuhanja: celoten seznam za kuhanje stročnic in zelenjave
Kuhane, kuhane na pari ali prepražene … vaša zelenjava in stročnice bodo s tem vodnikom popolne za vaš vsak dan.
Zaloga
Nadzor nad časi kuhanja ni lahka naloga. Kuhanje stročnic, parjene ali prepražene zelenjave je lahko veliko lažje, če poznamo čase, da bodo popolne.
Rabim pomoč? Upoštevajte, mi vas navdihujemo s tem seznamom.
Čas kuhanja, da zavre
Skoraj vse zelenice in zelenjavo lahko zavrete in poskrbite, da bodo videti odlično. Najtežji, na primer krompir ali sladki krompir, zahtevajo, da je to dolgotrajno kuhanje ali podobno dobro pripravljeno in nežno, preden jih sutite ali pripravite v drugih vrstah jedi.
- Snežni grah : 2-3 minute
- Paprika : 4-6 minut
- Fini fižol : 4-6 minut
- Brokoli : 5-7 minut
- Zelje zelje : 5-10 minut
- Zeleni šparglji : 6-8 minut
- Ploski zeleni fižol : 6-8 minut
- Jajčevci : 6-8 minut
- Bučke : 8-10 minut
- Bamija : 8-10 minut
- Buča (sesekljana): 10-12 minut
- Cvetača : 10-12 minut
- Brstični ohrovt : 10-12 minut
- Korenje : 10-12 minut
- Repa : 10-15 minut
- Komarček : 12-15 minut
- Cela čebula : 15-20 minut
- Repa : 15-20 minut
- Rdeča pesa : 20-30 minut
- Majhen krompir : 20-25 minut
- Artičoke : 25-30 minut
- Srednji krompir : 30-35 minut
- Celo velik krompir : 40-45 minut
To je eden najlažjih in najhitrejših načinov kuhanja zelenjave . Posebnega znanja ali tehnik ni potrebno, samo parnik . Dobra stvar je, da je zelenjava bolj cela kot kuhana in tudi ne tvegate, da bo zažgala.
Ključno je, da zelenjavo narežemo na enako velike koščke in damo toliko, kolikor bo prišlo v soparo, brez zlaganja (razen na primer celega krompirja, če gre za nov ali zelo majhen krompir, brez težav).
- Fini fižol : 4-6 minut
- Špinača : 4-5 minut
- Blitva : 4-5 minut
- Zeleni šparglji : 5-6 minut
- Cvetača : 5-7 minut
- Brokoli : 5-7 minut
- Bok choy : 5-7 minut
- Kale : 8-10 minut
- Brstični ohrovt : 8-10 minut
- Korenje (v kosih): 8-10 minut
- Krompir (močen ali majhen): 12-16 minut
- Buča (kosi): 12-15 minut
- Artičoke : 25 minut
Zelo enostavno je peči katero koli zelenjavo v pečici, prav tako zelo udobno, saj jo lahko vstavite, nastavite čas in pozabite, vam ni treba nenehno spremljati ali mešati.
Čeprav na splošno lahko pečete karkoli, obstajajo zelenjava, ki je v pečici boljša od druge, ki preprosto uvene ali ostane trda in suha.
Najboljši način za pečenje zelenjave je, da jo rahlo poškropite z oljem , spodbujate prepekovanje in s soljo, da izboljšate dehidracijo in jo prej skuhate.
Prav tako je bolje uporabiti visoke temperature (200 ° C ), ker se bodo tako dobro rjavile in ne bodo le mehke.
Časi peke se razlikujejo glede na velikost zelenjave ali kosov, ki
jih damo. Za polnovredno zelenjavo, kot so paprika, bučke, čebula itd., Je bolje, da vse skupaj postavite približno 200 minut pri približno 45 minutah .
- Bučke v kosih: 10-20 minut
- Zeleni šparglji : 10-20 minut
- Snežni grah : 15-20 minut
- Fini fižol : 15-20 minut
- Brokoli : 15-20 minut
- Bimi : 15-18 minut
- Kale : 18-20 minut
- Zelena : 18-20 minut
- Ploski zeleni fižol : 20-25 minut
- Por (prerezan na polovice): 20-25 minut
- Paradižnik : 20-25 minut
- Paprika (v velikih kosih): 20-25 minut)
- Cvetača v cvetovih : 20-30 minut
- Buča na koščke : 20-30 minut
- Brstični ohrovt: 20-30 minut
- Artičoke : 30-35 minut
- Korenje (celo): 35-45 minut
- Pastinak (prerezan na polovico): 35-40 minut
- Sladki krompir : 40-45 minut
Čas kuhanja za prepraženo zelenjavo
Pirjanje ali kuhanje v ponvi z malo olja ob intenzivnem mešanju je eden najhitrejših načinov priprave zelene listnate zelenjave in nekaj zelenjave.
Kitajsko zelje, bok choy, špinača, blitva, ohrovt, zeleni beluši, drobni fižol, snežni grah, por, bimi, paprika ali korenje so nekaj zelenjave, ki jo lahko narežemo in podušimo neposredno za pripravo hitrih jedi .
Če želite, da so vaše zelenjave še posebej nežne, jih pred blaženjem blanširajte . Zelenjava, kot je krompir, sladki krompir ali buča, zahteva predhodno kuhanje, zato je ne bomo pošiljali sem (imate jih pri drugih načinih kuhanja, na primer na pari ali pečeni).
Časi so okvirni, odvisno bo od velikosti, v katero boste posekali vsako zelenjavo. Sote običajno pripravljamo na močnem ognju v visoki ponvi ali v voku.
- Bučke : 3-5 minut
- Korenček : 3-5 minut
- Paprika : 3-5 minut
- Snežni grah : 3-5 minut
- Kitajsko zelje : 3-5 minut
- Zelje : 3-5 minut
- Špinača : 3-5 minut
- Čebula : 3-5 minut
- Drobnjak : 3-5 minut
- Kalčki fižola : 3-5 minut
- Por : 4-5 minut
- Blitva : 4-5 minut
- Bamija : 5-7 minut
- Kale : 5-7 minut
- Bok choy : 5-7 minut
- Brokoli : 5-7 minut
- Fini fižol : 6-8 minut
- Zeleni šparglji : 8-10 minut
Čas kuhanja v loncu pod pritiskom
- Jajčevci: 2-3 minute
- Zeleni šparglji: 2-3 minute
- Okra: 2-3 minute
- Cel paradižnik: 2-3 minute
- Brokoli: 2-4 minute
- Ploski zeleni fižol: 2-4 minute
- Korenje: 2-4 minute
- Zelje: 2-4 minute
- Zelje: 2-4 minute
- Endivije: 2-4 minute
- Kale: 2-4 minute
- Repa: 2-4 minute
- Grah: 2-4 minute
- Por: 2-4 minute
- Bučke: 2-4 minute
- Rdeča pesa: 4-5 minut
- Buča: 4-5 minut
- Sladki krompir: 5-6 minut
- Artičoke na polovice: 5-6 minut
- Majhen krompir: 5-7 minut
- Srednji krompir: 7-9 minut
- Cel artičoke: 9-11 minut
Časi kuhanja za stročnice
Za stročnice glejte navodila na embalaži, morda so navedeni drugačni časi od tistih, ki sem jih navedel tukaj. Najlažje je, da jih naredite v loncu pod pritiskom in ne pozabite, da prej vsi potrebujejo nekaj ur namakanja, med 8 ali 12 urami.
- Grah: 2-4 minute
- Adzuki fižol: 10 minut (z 8 urami namakanja)
- Gandule: 10 minut
- Leča: 10 minut
- Grah (posušen): 10-12 minut
- Črni fižol: 10-12 minut
- Beli fižol: 12-15 minut
- Garrofó: 12-15 minut
- Fižol: 15-16 minut
- Čičerika: 20 minut (z 8 urami namakanja)
- Sojini fižol: 20-22 minut
