Čas kuhanja: celoten seznam za kuhanje stročnic in zelenjave

Kuhane, kuhane na pari ali prepražene … vaša zelenjava in stročnice bodo s tem vodnikom popolne za vaš vsak dan.

Zaloga

Nadzor nad časi kuhanja ni lahka naloga. Kuhanje stročnic, parjene ali prepražene zelenjave je lahko veliko lažje, če poznamo čase, da bodo popolne.

Rabim pomoč? Upoštevajte, mi vas navdihujemo s tem seznamom.

Čas kuhanja, da zavre

Skoraj vse zelenice in zelenjavo lahko zavrete in poskrbite, da bodo videti odlično. Najtežji, na primer krompir ali sladki krompir, zahtevajo, da je to dolgotrajno kuhanje ali podobno dobro pripravljeno in nežno, preden jih sutite ali pripravite v drugih vrstah jedi.

Snežni grah : 2-3 minute
Paprika : 4-6 minut
Fini fižol : 4-6 minut
Brokoli : 5-7 minut
Zelje zelje : 5-10 minut
Zeleni šparglji : 6-8 minut
Ploski zeleni fižol : 6-8 minut
Jajčevci : 6-8 minut
Bučke : 8-10 minut
Bamija : 8-10 minut
Buča (sesekljana): 10-12 minut
Cvetača : 10-12 minut
Brstični ohrovt : 10-12 minut
Korenje : 10-12 minut
Repa : 10-15 minut
Komarček : 12-15 minut
Cela čebula : 15-20 minut
Repa : 15-20 minut
Rdeča pesa : 20-30 minut
Majhen krompir : 20-25 minut
Artičoke : 25-30 minut
Srednji krompir : 30-35 minut
Celo velik krompir : 40-45 minut

To je eden najlažjih in najhitrejših načinov kuhanja zelenjave . Posebnega znanja ali tehnik ni potrebno, samo parnik . Dobra stvar je, da je zelenjava bolj cela kot kuhana in tudi ne tvegate, da bo zažgala.

Ključno je, da zelenjavo narežemo na enako velike koščke in damo toliko, kolikor bo prišlo v soparo, brez zlaganja (razen na primer celega krompirja, če gre za nov ali zelo majhen krompir, brez težav).

Fini fižol : 4-6 minut
Špinača : 4-5 minut
Blitva : 4-5 minut
Zeleni šparglji : 5-6 minut
Cvetača : 5-7 minut
Brokoli : 5-7 minut
Bok choy : 5-7 minut
Kale : 8-10 minut
Brstični ohrovt : 8-10 minut
Korenje (v kosih): 8-10 minut
Krompir (močen ali majhen): 12-16 minut
Buča (kosi): 12-15 minut
Artičoke : 25 minut

Zelo enostavno je peči katero koli zelenjavo v pečici, prav tako zelo udobno, saj jo lahko vstavite, nastavite čas in pozabite, vam ni treba nenehno spremljati ali mešati.

Čeprav na splošno lahko pečete karkoli, obstajajo zelenjava, ki je v pečici boljša od druge, ki preprosto uvene ali ostane trda in suha.

Najboljši način za pečenje zelenjave je, da jo rahlo poškropite z oljem , spodbujate prepekovanje in s soljo, da izboljšate dehidracijo in jo prej skuhate.

Prav tako je bolje uporabiti visoke temperature (200 ° C ), ker se bodo tako dobro rjavile in ne bodo le mehke.
Časi peke se razlikujejo glede na velikost zelenjave ali kosov, ki
jih damo. Za polnovredno zelenjavo, kot so paprika, bučke, čebula itd., Je bolje, da vse skupaj postavite približno 200 minut pri približno 45 minutah .

Bučke v kosih: 10-20 minut
Zeleni šparglji : 10-20 minut
Snežni grah : 15-20 minut
Fini fižol : 15-20 minut
Brokoli : 15-20 minut
Bimi : 15-18 minut
Kale : 18-20 minut
Zelena : 18-20 minut
Ploski zeleni fižol : 20-25 minut
Por (prerezan na polovice): 20-25 minut
Paradižnik : 20-25 minut
Paprika (v velikih kosih): 20-25 minut)
Cvetača v cvetovih : 20-30 minut
Buča na koščke : 20-30 minut
Brstični ohrovt: 20-30 minut
Artičoke : 30-35 minut
Korenje (celo): 35-45 minut
Pastinak (prerezan na polovico): 35-40 minut
Sladki krompir : 40-45 minut

Čas kuhanja za prepraženo zelenjavo

Pirjanje ali kuhanje v ponvi z malo olja ob intenzivnem mešanju je eden najhitrejših načinov priprave zelene listnate zelenjave in nekaj zelenjave.

Kitajsko zelje, bok choy, špinača, blitva, ohrovt, zeleni beluši, drobni fižol, snežni grah, por, bimi, paprika ali korenje so nekaj zelenjave, ki jo lahko narežemo in podušimo neposredno za pripravo hitrih jedi .

Če želite, da so vaše zelenjave še posebej nežne, jih pred blaženjem blanširajte . Zelenjava, kot je krompir, sladki krompir ali buča, zahteva predhodno kuhanje, zato je ne bomo pošiljali sem (imate jih pri drugih načinih kuhanja, na primer na pari ali pečeni).

Časi so okvirni, odvisno bo od velikosti, v katero boste posekali vsako zelenjavo. Sote običajno pripravljamo na močnem ognju v visoki ponvi ali v voku.

Bučke : 3-5 minut
Korenček : 3-5 minut
Paprika : 3-5 minut
Snežni grah : 3-5 minut
Kitajsko zelje : 3-5 minut
Zelje : 3-5 minut
Špinača : 3-5 minut
Čebula : 3-5 minut
Drobnjak : 3-5 minut
Kalčki fižola : 3-5 minut
Por : 4-5 minut
Blitva : 4-5 minut
Bamija : 5-7 minut
Kale : 5-7 minut
Bok choy : 5-7 minut
Brokoli : 5-7 minut
Fini fižol : 6-8 minut
Zeleni šparglji : 8-10 minut

Čas kuhanja v loncu pod pritiskom

Jajčevci: 2-3 minute
Zeleni šparglji: 2-3 minute
Okra: 2-3 minute
Cel paradižnik: 2-3 minute
Brokoli: 2-4 minute
Ploski zeleni fižol: 2-4 minute
Korenje: 2-4 minute
Zelje: 2-4 minute
Zelje: 2-4 minute
Endivije: 2-4 minute
Kale: 2-4 minute
Repa: 2-4 minute
Grah: 2-4 minute
Por: 2-4 minute
Bučke: 2-4 minute
Rdeča pesa: 4-5 minut
Buča: 4-5 minut
Sladki krompir: 5-6 minut
Artičoke na polovice: 5-6 minut
Majhen krompir: 5-7 minut
Srednji krompir: 7-9 minut
Cel artičoke: 9-11 minut

Časi kuhanja za stročnice

Za stročnice glejte navodila na embalaži, morda so navedeni drugačni časi od tistih, ki sem jih navedel tukaj. Najlažje je, da jih naredite v loncu pod pritiskom in ne pozabite, da prej vsi potrebujejo nekaj ur namakanja, med 8 ali 12 urami.

Grah: 2-4 minute
Adzuki fižol: 10 minut (z 8 urami namakanja)
Gandule: 10 minut
Leča: 10 minut
Grah (posušen): 10-12 minut
Črni fižol: 10-12 minut
Beli fižol: 12-15 minut
Garrofó: 12-15 minut
Fižol: 15-16 minut
Čičerika: 20 minut (z 8 urami namakanja)
Sojini fižol: 20-22 minut