Načrt načrtujte tako, da boste prihranili in se zdravo prehranjevali
Santi Ávalos
Kuhanje je običajno najcenejši način prehranjevanja, še bolj pa z upoštevanjem določenih predlogov.
Brez znamk
Pametno načrtovanje nakupov je bistvenega pomena za kuhanje zdravih jedi , kar pomeni, da imamo urejeno in založeno shrambo . Poleg tega je treba te sestavine v njej enostavno najti in, kar je še pomembneje, biti v dobrem stanju.
Načrtujte nakup
Manj dejavnikov bo ostalo na improvizaciji, cenejša, hitrejša in bolj zdrava bo jed. Da bi to dosegli, morate upoštevati:
- Običajno število gostin . Zdi se očitno, vendar lahko njegovo upoštevanje pripomore k boljšim odločitvam pri nakupu (ne za zapravljanje hrane ali nakup večje količine in s tem prihranek).
- Čas na voljo za nakupovanje in pripravo jedi. Biti moramo realni: če nimamo časa, da bi si sami pripravili kruh, ne smemo izgubljati časa in denarja za pridobivanje sestavin za njegovo pripravo.
- Prostora na voljo za shranjevanje hrane, ki vključuje hladilnik, zamrzovalnik, kuhinjsko omaro ali sobo ustanovi kot shramba. Če se vrnemo domov z več sveže hrane, kot jo lahko shranimo v hladilniku, je napaka, saj se bo na koncu pokvarila, preden jo bomo lahko zaužili.
Iz teh preprostih prostorov lahko vzpostavimo tedenske menije. In čeprav je zaželeno dati prednost svežim in sezonskim živilom , bomo pogosto prisiljeni najti ravnovesje med najbolj pokvarljivimi izdelki in najbolje ohranjenimi sestavinami, vključno z zamrznjenimi.
Kako prihraniti pri kuhanju
- Pri odhodu na trg bodite prilagodljivi
Cene svežih pridelkov lahko iz dneva v dan zelo nihajo, zato je pomembno, da ne obstajajo toge predstave o sestavinah, s katerimi lahko kuhamo, in se prilagodimo spreminjajočim se tržnim razmeram. Če so bučke danes predrage, lahko s temi jajčevci nekaj naredimo.
- Prihranite s vrednotenjem kakovosti
Pozorni moramo biti tudi na izdelke, ki jih ponujamo , vendar s previdnostjo, da ne bi preveč znižali svojih zahtev glede kakovosti, saj lahko na neki točki preneha biti donosno. Na primer, nekatere zelo sveže in lepe gobe, čeprav so nekoliko dražje, dajo veliko več enkrat kuhanih kot druge, ki so manj sveže, saj potrebujejo manj časa za kuhanje, imajo več uporabnega dela in se njihova količina manj zmanjša pri kuhanju.
- Uporabite večplastne lonce
Uporabite lahko večplastne lonce , ki omogočajo istočasno kuhanje različnih stvari na enem ognju. Ali pa izkoristite dejstvo, da že nekaj kuhamo, da na lonec položimo perforirano košaro in hkrati pripravimo nekaj parjene zelenjave.
- Manj časa in manj olja
Kadarkoli uporabljate pečico, poskrbite, da kar najbolje izkoristite njeno toploto in jo čim bolj zasedite .
Kuhanje z manj olja ni samo cenejše, ampak bolj zdravo. Hitro vok dušene ne prekuhate zelenjavo in vpijejo zelenjave in nekaj celih zrn za skrajšanje časa za kuhanje lahko tudi pomoč.
5 dobrih pripomočkov v naravnem kuhanju
Obstajajo različna orodja, ki poenostavijo nalogo kuharja in naredijo njegove kreacije privlačnejše, ne da bi bilo treba vlagati v drage sestavine. Poleg tega, čeprav predstavljajo majhno začetno naložbo, lahko dolgoročno predstavljajo velik prihranek, saj nam omogočajo, da si doma pripravimo hrano, ki je običajno dražja v trgovinah.
- Mandolina : različna rezila omogočajo enostavno rezanje zelenjave in sadja z različnimi vrstami rezov in debelin. Pomaga prihraniti čas.
- Ravnotežje: bistveno, kadar morate natančno izmeriti količine, kot v nekaterih receptih za pecivo, in zelo koristno za boljši nadzor nad kalorijami.
- Geminator: omogoča uživanje hrane, ki je bolj živa kot kdaj koli prej: semena dobesedno rastejo pred našimi očmi in ustvarjajo svoje vitamine.
- Suribachi: Ta japonska malta z utori in manj konkavne oblike kot običajno vam omogoča mletje semen ali začimb in je idealna za pripravo gomazija.
- Harsch crock: Ta posoda za fermentacijo ima polkrožne uteži, ki pomagajo pri pripravi kumaric ali fermentirane zelenjave, kot je kislo zelje.
Ne zamudi…
Če vas ta tema zanima, vam bo zagotovo všeč tečaj organiziranja vašega zdravega jedilnika Kako načrtovati svoj tedenski jedilnik , avtorice María del Mar Jiménez, strokovnjakinje za naravno in ekološko zdravje.
