Vaša čustva določajo, kaj jeste (in obratno)
Marga Roldan
Zaradi občutkov ste lačni nekaterih živil. Če veste, da boste lažje spoznali sebe in izbrali tudi sestavine, zaradi katerih se počutite dobro.
Ali nahranite svoja čustva ali hrana ustvarja vaša čustva? Če analiziramo veliko število znanstvenih objav na to temo, ugotovimo, da je razmerje med tem, kar jem, in tistim, kar čutim , dvosmerno.
To razmerje v obe smeri je "kristalna krogla", ki nam po eni strani pokaže, kaj v resnici čutimo z opazovanjem, katero hrano telo prosi, po drugi pa nam bo pomagala, da se bomo bolje počutili, če bomo pojedli nekatere vrste živil.
Katera čustva vas vodijo, da jeste tisto, kar jeste?
- Mlekarna: Želja po mleku, kremnem jogurtu, sladoledu, smutijih in sirih na primer kaže, da hrepenite po mirnosti in udobju. So hrana, ki je povezana s tem, kaj otrok čuti, ko je v materinem naročju. Ta zasvojenost in sproščujoč učinek je posledica dejstva, da mleko vsebuje peptide z opioidnimi učinki, kot je kazomorfin. Ti peptidi imajo strukturo, ki je zelo podobna strukturi endorfinov, ki jih najdemo v materinem mleku in jih telo proizvaja samo in ki ustvarjajo občutek dobrega počutja.
- Sladkor ali sladka hrana. Povezani so z željo po prijateljih, ljubezni in občutku več prijaznosti. Čustveni učinki sladkorja se odražajo v številnih znanstvenih publikacijah. Učinek zasvojenosti je dobro znan zaradi njegovega delovanja na endogeni opioidni sistem, ki ustvarja začasen občutek dobrega počutja. Povišanje ravni glukoze v krvi je povezano tudi z občutkom, da imamo več energije.
- Močna hrana. Želja po sendvičih, pici in testeninah kaže, da prevladujejo občutki osamljenosti, žalosti ali celo depresije. To razmerje temelji na učinku, podobnem učinku sladkorja: gre za enostavne verižne ogljikove hidrate, ki na koncu povečajo raven glukoze v krvi. Toda kot v prejšnjem primeru tudi to povzroča občutek dobrega počutja in energije, ki je le začasna. Poleg tega ima gluten v teh živilih depresivni učinek, v skladu s študijo, objavljeno v Alimentar Pharmacology & Therapeutics.
- Hrustljava hrana. Ne glede na to, ali so zdrava (jabolka) ali ne toliko (pomfrit), apetit po njih odraža frustracije, jezo in bes, čustva, tesno povezana s stresom. Žvečenje hrustljave hrane odklene in sprosti čeljust, področje, ki nabere veliko napetosti, ko smo pod stresom, jezni ali jezni. To sprostitev spremlja čustveni občutek sproščenosti.
Vaš apetit razkriva vaše občutke
Včasih lahko mislimo, da smo čustvo premagali, ker ga ne izrazimo. Toda to pomanjkanje izražanja bodisi zato, ker ga raje skrivamo ali ker mislimo, da je negativno, povzroči, da je blokirano in nezavedno pogojuje naš način življenja. V neustavljiva želja , da imamo izkušnje so naša zaveznica odkriti, kaj se skriva v naši podzavesti.
Ko ne vemo, kaj čutimo ali se počutimo v čustvenem kaosu, je dober način, da dobimo informacije, da se za trenutek ustavimo, zadihamo in vidimo, kaj želimo jesti. Ker nam ta hrepenenje po določeni vrsti hrane zagotovo daje predstavo, kakšno čustvo zakriva in prevladuje nad situacijo, ki jo doživljamo.
Informacije o razmerju med čustvi in hrano so mi v zadnjih letih izjemno koristne, da razkrijem, kaj se je dogajalo v meni, ko sem se soočala z vsakodnevnimi situacijami in konflikti. Zdaj se lahko opazujem , ne da bi se obsojal. Če mi je, ko sem pod stresom in tečem naokoli, pojedel nekaj (organskega!) Pomfrija, se mi zdi.
Ali jeste od stresa?
Super je, da se zdaj zavedam, da je vzrok stres. Ti pomfri mi govorijo, da grem prehitro in da si morda, če se za trenutek ustavim in nekajkrat vdihnem trebuh, rečem, naj preneha misliti, da me ni, ker moram opraviti tisoč stvari, in si rečem, da Sam se »umirim, na koncu se vse izide«, želja po jedi mine in počutim se sproščeno.
Kot pravi moja prijateljica Mireia Anglada: "Ste že kdaj videli nekoga, ki nima naklonjenosti, na primer par se razhaja, in uživa v brokoliju? V filmih se vedno naslanjajo na sladoled." No, to se zgodi vsem nam. Jasno je, da skozi življenje ne moremo iti od popivanja do popivanja, saj bomo živeli na toboganu, ki nam bo težko omogočil stanje dobrega počutja, ki si ga želimo.
Ne skrivaj svojih čustev. Opazujte in poskušajte videti, kaj se vam dogaja, ne da bi se obtoževali. Ko ste pozorni na to, kaj vam gre skozi misli in kaj čuti vaše srce, ne potrebujete hrane kot izhodni ventil, da bi prikrili svoje neprijetne misli ali čustva.
Ali to pomeni, da ne morete jesti hrane, zaradi katere se počutite bolje? Ali ni to. Zagotovo ste že slišali za udobno hrano, ki vam pomaga, da se počutite bolje.
Zakaj hrana vpliva na nas?
Primarna čustva so povezana z vrsto nevrotransmiterjev: serotoninom, dopaminom, noradrenalinom in GABA. Nekatera živila pomagajo ustvariti te nevrotransmiterje in zato neposredno vplivajo na naša čustva.
Triptofan je aminokislina, ki omogoča sintezo serotonina, nevrotransmiterja neposredno povezana z občutkom sreče. Ko torej uživamo hrano, bogato s triptofanom, povečamo svojo srečo. In enako se zgodi z živili, ki pomagajo sintezi drugih nevrotransmiterjev.
Zato, če se počutimo nekoliko žalostno, je super imeti dober krožnik živil, bogatih s triptofanom (kakav, avokado, banana …), da povečamo svoj serotonin.
Svoj odnos s hrano lahko spremenite
Po vseh dietah, vadbi, preizkušanju najnovejših terapij, dopolnjevanju in dolgem itd. Sem se začel bolje počutiti do sebe in ne čutim nujne potrebe po jedi, ko sem bil bolan ali celo takrat, ko sem bil srečen.
Eden od stranskih učinkov tega novega načina odnosa do hrane je bil ta, da sem izgubila težo, ne da bi se trudila. Morda boste težko verjeli, zato vas vabim, da poskusite.
Mislim, da mora biti prehranjevanje vznemirljiva izkušnja. Lahko hranite svoj um in telo, ne da bi se odrekli užitku slastnega obroka, ne da bi se počutili krivega in ne da bi ga uporabili kot čustveni anestetik.
