6 zelenjavnih paštet, slanih in sladkih, za mazanje z okusom
Mercedes blasco
Že z nekaj sestavinami lahko doma pripravimo najrazličnejše paštete, ki so tako okusne kot hranljive. Ti so bogati z beljakovinami in jih je zelo enostavno pripraviti.
Oreški in stročnice so bolj prebavljive, če jih uživamo v obliki smetane ali paštete. Poleg tega te predstavitve, ko so pripravljene, omogočajo, da jih jemljete ob katerem koli dnevnem obroku. Vedno pomenijo izjemen prispevek beljakovin, vitaminov, mineralov in antioksidantov.
6 receptov z zelenjavno pašteto, ki jih pripravite doma
Z zelenjavo in oreščki, zelenjavo in semeni, sadjem in tofujem, oreščki in zelenjavno smetano … obstaja veliko možnih kombinacij in rezultati so okusni.
Pašteta iz rdeče paprike
Ta vrtnarska pašteta je lažja od večine zelenjavnih paštet, vendar ni tako neprijetna.
Sestavine:
- Rdeča paprika
- Ducat divjih ali divjih špargljev
- 2 rezini polnozrnatega kruha
- 75 g indijskega sira
- 50 g orehov
- 1 žlica oljčnega olja
- ščepec soli
priprava:
- Poper narežite na kocke.
- Rumenjake ločite od divjih špargljev in jih kuhajte pet minut. Odcedite jih.
- Poprajte poper skupaj z rumenjaki. Dodajte kruh, orehe, sol in indijski sir ter vse skupaj premešajte skozi mešalnik, dokler ne dobite fine paste.
Posušena paradižnikova pašteta
Paradižnik je ena izmed sredozemskih dobrot, ki jo lahko jemo izven sezone, ker je dobro suh. Zahvaljujoč skupnemu učinku sestavin je ta pašteta tako polna antioksidantov kot tudi aromatična.
Sestavine:
- 5 suhih paradižnikov
- 3 žlice olivnega olja
- 1 strok česna
- 50 g mletih mandljev
- Sok pol limone
- 125 ml mlačne vode
priprava:
- Paradižnik pustimo, da se čez noč marinira na oljčnem olju.
- Zmeljemo jih skupaj s česnom, mandlji, limono in vodo.
- Za "pesto" pridih lahko dodate nekaj listov bazilike in nekaj žlic naribanega parmezana.
Korenčkova pašteta
S presenetljivo začinjenim okusom je ta pašteta bogata z betakarotenom in esencialnimi maščobnimi kislinami.
Sestavine:
- 200 g korenja
- 30 g črnih oliv brez koščic
- 1 spomladanska čebula
- 2 žlici sezama
- Ščepec harisse ali črnega popra
- Pljusk limoninega soka
- Groba sol
priprava:
- Korenje kuhamo približno 20 minut.
- Drobnjak izdolbite skupaj z odcejenimi olivami in korenčkom. Dodajte hariso ali poper in limonin sok.
- Sezam popecite s ščepcem maščobe, mešanico zdrobite in potresite po vrhu.
Pašteta iz rdeče leče
Rdeča ali koralna leča se prodaja že olupljena in je idealna za pripravo krem in pirejev. Imajo hranilne lastnosti, podobne običajnim, vendar so bolj prebavne.
Sestavine:
- 100 g koralne leče
- Jajčevec
- 100 g šitake
- 2 stroka česna
- Nekaj metinih listov
- Pljusk limoninega soka
- Olivno olje
- Sol
- Poper
priprava:
- Za pripravo te paštete koralno lečo zavremo in jajčevce popečemo v pečici.
- Medtem se šiitake sotirajo skupaj s česnom.
- Ko je vse pripravljeno, lečo, že odcejeno, zmešajte s kašo jajčevcev in gob. Vse zdrobimo, da nastane homogena pasta, in začinimo z meto, limoninim sokom, oljem, soljo in poprom.
Banana pašteta
Ta pašteta vsebuje sladkost in tropsko gladkost sestavin, kot so banana in kokos. Je apetiziran, ne da bi bil navdušen ali pretirano kaloričen. To je tudi enostavno narediti, priporočljivo v kateri koli starosti in kot nalašč za otroške prigrizke.
Sestavine:
- 2 banani
- 100 g naribanega kokosa
- 200 g tofuja
- 2 žlici agavinega sirupa
- 100 ml kokosovega mleka
priprava:
- Banane podajte skozi mešalnik skupaj z naribanim kokosom in tofujem.
- Če želite, da postane kremast in mu da bolj sladek pridih, dodajte agavin sirup in kokosovo mleko.
- Lahko ga ponesete po krepcih ali piškotih.
Kostanjeva pašteta
To je res sladka in energična sladka pašteta. Njegovo pripravo lahko izvedemo na tradicionalen način, skuhamo in olupimo pol kilograma kostanja ali z 250 grami kostanja v pločevinkah ali pirejih.
Sestavine:
- 500 g kostanja ali 250 g kostanja v pločevinkah ali pirejih
- 100 g čokolade z 80% kakava
- 100 ml sojinega mleka
- 100 ml sojine kreme
- Cel sladkor
priprava:
- Čokoladno ploščico narežemo na koščke in jih skupaj z mlekom in sojino kremo stopimo v bain-marie.
- Čokoladno kremo zmešajte s kostanjem in sladkorjem (po okusu) in vse skupaj premešajte skozi mešalnik.
