Veganska jabolčna pita korak za korakom
Zakaj ne bi, če izkoristite novo letino jabolk in jesensko svežino, spekli vegansko, hrustljavo in prijetno jabolčno pito?
Darežljivost poletja smo pustili za seboj in se pripravljamo na zimske strogosti, vendar oktober ni zgolj tranzit, razgrne se z lastno osebnostjo.
Nekaterim na primer prinaša nostalgijo po otroštvu, drevesih in dirkah med jablanami in kutinami v hladnih in vlažnih sadovnjakih na severu Španije.
Zakaj ne bi podoživeli tega občutka? Če imate možnost iti v sadovnjak in sami nabrati jabolka, ne oklevajte: vzemite košaro in jo napolnite s tem hrustljavim sadjem v mesecu, ko doseže točko zrelosti, ko sta njegov okus in svežina največja. . Lahko jih jeste takšne, kot so, ali pa jih izkoristite v slastnih tortah.
Če jih boste pekli, izberite primerne sorte: Granny Smith (so kisle in trdne), Fuji (zelo hrustljave), Gala, Pippin (ravnovesje med njihovo sladkostjo in kislostjo je popolno) ali celo biserno roza ali roza biserov, ki jih ni enostavno najti, imajo pa lepo rožnato barvo, tanko kožico in aromatične malinove note.
Tu v veganski različici predstavljamo klasično jabolčno pito ali "jabolčno pito", ki so si jo ZDA pripravile po svoje in ki ne sme manjkati v sladicnih menijeh praznovanja.
Veganska jabolčna pita s krhkim pecivom
Sestavine za 4 osebe:
- 1 list krhkega testa (brez živalskih maščob ali drugih sestavin živalskega izvora)
- 2 jabolka
- kožica 1 pomaranče
- kožo 1 limone
- 2 cimetovi palčki
- majhen košček ingverja (približno 1 čajna žlička) ali ¼ čajne žličke mletega ingverja
- 3 žlice limoninega soka
priprava:
- Če je krhka smrzlina zamrznjena, jo pustite, da se otopi.
- Zakuhajte 3 skodelice vode s pomarančno in limonino lupino, cimetom in ingverjem. Ko začne vreti, ugasnite ogenj, ga odstranite in pustite, da se ohladi.
- V hladen poparek dodajte limonin sok.
- Jabolka operemo in narežemo na tanke trakove. Potopite jih v poparek z limoninim sokom, jih pokrijte in pustite počivati približno 15 minut.
- Pečico segrejte na 220 ° C ali karkoli pišejo navodila za vaše krhko testo. Razporedite ga po papirju za peko in nanj položite jabolčne trakove, zvite po sebi.
- Torto postavite v pečico na srednje močne za približno 20 minut ali dokler ne porjavi.
- Vzamemo ga iz pečice in ga narahlo omažemo s pomarančno in limoninim poparkom.
