Prosena pita z bučo in datlji
Anay Bueno
Si upate proso uporabljati pri peki? Njegov nevtralen okus pomeni, da ga lahko vključimo v vse vrste receptov, tako slanih kot sladkih.
Do danes ni učinkovitega zdravljenja celiakije ali občutljivosti na gluten , razen izločitve glutena iz prehrane, kar običajno ni enostavno. Predlagamo vam ta preprost in okusen recept brez glutena.
Torta, vroča ali hladna, bogata s hranili in brez glutena
Proso prihaja iz Afrike. V Evropi so ga pred stoletji uporabljali za pripravo fermentiranih pijač. To je bogata z lecitin, magnezija in fosforja , odlično kombinacijo za možgane.
Datum ima visok odstotek hranil in kalorij. 65% njegove teže sestavljajo lahko prebavljivi sladkorji (glukoza in fruktoza), ki jih skupaj s prispevkom vitamina B5 dragoceno obnavljajo v primeru fizičnega in intelektualnega napora.
Bogat je tudi s kalijem , zato se bori proti zastajanju tekočine. Vsebnost magnezija in triptofana vam pomaga zaspati.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g prosa
- 600 ml vode
- 250 ml sojinega mleka
- 300 g cvetače
- 1 čebula
- 250 g buče
- 20 g vzklile redkev
- 150 g datljev brez koščic
- 150 g tofuja
- 10 g miso
- Muškatni orešček
- Sezam
- Ekstra deviško olivno olje
- Sol in poper
Priprava (45 minut)
- Olupite in narežite čebulo in cvetačo na majhne koščke. V loncu z oljem jih prepražimo.
- Ko začnejo rjaveti, dodajte proso in ga nekajkrat zavrtite, prilijte vodo in 200 ml sojinega mleka. Pustimo, da se kuha približno 25 minut.
- Ko proso vpije vso tekočino , dodajte muškatni orešček po okusu, sol in poper ter kuhajte še nekaj minut.
- Bučo olupimo in narežemo , ter jo popražimo na ponvi z malo olja.
- Datlje narežemo na trakove in jih dodamo . Pokrijte ponev, da para lahko skuha bučo do mehkega.
- Nato ga prestavite v skledo in pretlačite z vilicami.
- Tofu zavremo, odcedimo in pretlačimo skupaj z miso.
- Z obročkom položite različne mešanice in jih po okusu okrasite s kalčki.
