6 kalčkov, ki jih imate doma: kalček zabava!

Kalčki so odličen vir energije in vitalnosti. Enostavni za pripravo, idealni so za prigrizke med obroki ali za okrepitev solat.

Ko seme požene, da začne rasti, je zelenjava na vrhuncu. Če jih jemo tako, je vse koristno: beljakovine se bolje prebavijo , hranila se množijo in encimi, koristni za zdravje, se povečujejo.

Zelo enostavno je imeti ves čas pripravljene kalčke . Potrebujete le najmanj vztrajnosti in načrtovanja. S temi domačimi kalčki pridobite dodatno vitalnost . Hkrati pa dobite poseben pridih za vse vaše jedi.

6 domačih kalčkov, ki ne morejo manjkati na vaši mizi

1. Čistilna in antialergijska čebula

Imajo okus po čebuli, vendar vas ne spravljajo v jok in ne puščajo močnega diha. Zagotavljajo koristne snovi, ki jih že ima čebula, kot so razstrupljevalne žveplove spojine in antihistaminik kvercetin , zelo primerne spomladi.

Upoštevajte, da je pogosta napaka zamenjava semen s kalonji ali črno kumino (Nigella sativa), tipično začimbo indijske kuhinje.

Bodite potrpežljivi, ker je to eden izmed kalčkov, ki traja najdlje . Majhna črna semena vzklijejo približno 10-15 dni.

2. Bogata in okusna leča

Prehransko zmogljivost leči izboljšali na ohrovt: bolj prebave beljakovin, več železa, več vitaminov iz skupine B, … Če jih ne kuhanje hranila niso spremenjeni ali raztopi v vodi.

Pripravljeni so v 2-3 dneh, vendar lahko počakate do 4-5 dni, če imate radi velike brsti. Drznite si jih preizkusiti z avokadom, morsko soljo in nekaj kapljicami limone.

3. Redkvica, veselje do vaših jedi

V redkev semena (Raphanus sativus), ladjo na svežem ohrovt in pikanten okus znova.

Odlične so kot sestavina v solatah, kruhu ali sendvičih. Paštete in kreme obogatijo tudi s kalcijem, železom, cinkom, vitaminom C in folno kislino .

Preizkusite jih s kvinojo : kvinoji dodajte te hranljive in vznemirljive kalčke, skupaj z zelenim fižolom, korenčkom, češnjevim paradižnikom, rdečim zeljem in vinaigreto.

4. Fenugreek ščiti prebavni sistem

Po piskavici ali piskavici (piskavici) kali vonj in okus, ki spominja na dobljeni kari. Uporablja se v solatah in vročih omakah. Popolnoma se poda k testeninam in riževim jedem.

Velja za "zdravilni" kalček, ker odpira apetit in spodbuja prebavne funkcije; ščiti tudi sluznico želodca, zato je priporočljiva pri gastritisu in čirju na želodcu .

Primerna je tudi za ljudi s sladkorno boleznijo ali visokim holesterolom .

5. Rdeče zelje, z veliko barve, okusa in antioksidantov

Vijolični odtenki v kalčkih rdečega zelja razkrivajo prisotnost antioksidantov antocianinov. Imajo tudi sulforafan, z razstrupljevalnimi in protitumorskimi učinki.

V kombinaciji z rukolo ali kaljeno vodno krešo se izboljša sproščanje sulforafana. Bogati so z encimom mirosinazo, ki krepi njegove blagodejne učinke.

6. Brokoli: zdrav, učinkovit in hrustljav

Najbolj zdrav način uživanja brokolija je surov ali, še bolje, kaliv, saj encimi pomnožijo učinke žveplovih spojin.

Te žveplove spojine poleg tega, da prispevajo k preprečevanju raka, so tudi antibiotiki, tako da jih priporočamo za boj proti Helicobacter pylori, ki povzroča čir na želodcu .

Zelo enostavno jih kalijo : semena namakajte 3-4 ure; operemo jih, damo v kalček ali posodo za kaljenje in čez 3-4 dni bodo pripravljeni.

Flipboard