Smo tisto, kar jemo: nahranite svoje možgane
Ana Maria Oliva
Dobro prehranjevanje je tudi sinonim za zdravje in vpliva na možgane. Razpoloženje, spomin in kognitivne sposobnosti so odvisni od tega, kako se negujemo.
Možgani so neutruden delavec : vedno so aktivni in pozorni na vse vitalne funkcije telesa, da se ves čas prilagajajo njegovim potrebam.
Odgovoren je za gibe, prebavo ali čute, pa tudi za misli in čustva. Njegovo dobro hranjenje je bistvenega pomena za njegovo trdo delo in za ohranjanje kondicije.
Čustva se začnejo v želodcu
Naš čustveni svet hranijo ljubezen, mir, veselje … Branja, pogovori, filmi, izkušnje, ki jih imamo v življenju, so hrana za ta čustva.
Ne smemo pa pozabiti, da so možgani fizični organ, iz katerega se ta čustva predelujejo (tam izvirajo nevropeptidi, ki nato po krvi potujejo po našem telesu) in tu se obdelujejo tudi misli. Zato je pomembno, kako ga hranimo.
Na primer, obstajajo čustva, ki se rodijo v možganih in so v veliki meri odvisna od prebavil , v katerih je na stotine milijonov nevronov. Na funkcije vseh teh nevronov (in na proizvodnjo nekaterih nevrotransmiterjev) vpliva mikrobiom , torej flora prijaznih bakterij v črevesju.
95% serotonina - nevrotransmiterja, ki pomaga uravnavati spanec in apetit, zavira bolečino in uravnava razpoloženje - nastaja v črevesju.
Zato imajo ljudje, ki jemljejo probiotike (fermentirana hrana, kot je miso ali kislo zelje, bogato z dobrimi bakterijami) , nižjo stopnjo stresa in boljše duševno delovanje . Tako prebavni sistem vpliva na to, kako možgani obdelujejo naša čustva.
Kaj je narobe z vašim duševnim zdravjem?
Kar jemo, lahko bolj ali manj takoj vpliva na delovanje uma .
Koristno je analizirati, kako se fizično in čustveno počutimo dan po zaužitju določenih živil: na primer po zaužitju fermentirane hrane (miso, kislo zelje, kumarice, kombuča), po izločitvi mleka iz prehrane ali po opustitvi predelane hrane ali sladkorja …
Eksperimentiranje in opazovanje vpliva prehrane na um nam bo pomagalo, da se odločimo, da jih bomo pogosteje vključili ali da bomo brez njih.
Čarobna sestavina skrbi zase. Naše telo, naš um in naša čustva so vedno enotni in tvorijo celoto. Iz tega razloga ne gre le za uživanje živil, ki razvajajo možgane, temveč za celovito skrb zase.
Ta organ se počuti dobro, če prenehamo kaditi (kajenje povečuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen) in nadzorujemo raven holesterola in krvnega sladkorja ter vzdržujemo primerno raven krvnega tlaka , saj vse to vpliva na pravilno oskrbo možganov s krvjo.
Za dosego teh ciljev je poleg tega, da se držite prehrane z nasičenimi maščobami, sladkorjem in soljo - priporočljivo vedno izbirati naravno hrano in iz jedilnikov prepovedati predkuhane ali industrijske izdelke - ključnega pomena tudi šport in vzdrževanje ustrezne teže.
Tudi hoja vsak dan in gibanje več kot 3-krat na teden je povezano z manjšim tveganjem za demenco.
Hrana, ki hrani naše možgane
Ni čudežne hrane, ki bi lahko izravnala vpliv starosti ali slabih navad na možgane. Raziskave pa kažejo, da so za ta organ poleg živil, ki ščitijo srce in ožilje, še posebej koristne naslednje sestavine:
- Zelenolistna zelenjava . Ohrovt, špinača, zelje, brokoli … so bogati s hranili za možgane, kot so vitamin K, lutein, folat in beta-karoten. Raziskave kažejo, da lahko redno uživanje te zelenolistne hrane pomaga upočasniti kognitivni upad.
- Čaj in kava . Zdi se, da je kofein zjutraj več kot odmerek energije, saj je študija, objavljena v Journal of Nutrition, pokazala, da imajo ljudje, ki ga uživajo, boljše duševne funkcije.
- Jagode . V flavonoidov v plodovih, ki so pigmentov, ki ji dajejo svoje svetle barve, prav tako izboljša spomin . Natančneje, objave v Annals of Neurology kažejo, da so ljudje, ki so jedli dve ali več porcij jagod in borovnic na teden, po 2,5 letih izgubili manj spomina kot tisti, ki jih niso jemali redno.
Sestavine, ki vplivajo na spomin
In to je, da lahko nekatera živila vplivajo na um na določen način: izboljšajo ali poslabšajo naš spomin.
Natančneje, v skladu s člankom, objavljenim v Annals of Neurology, imajo ženske, ki jedo več nasičenih maščob iz živil, kot sta rdeče meso in maslo, slabši spomin in razmišljanje kot tiste, ki jedo manj teh živil.
Isti članek pa poudarja, da tako kot so maščobe v filmu slabi fantje, so mono in polinenasičeni prvaki v ohranjanju spomina. Dokazano je zlasti, da je vnos omega 3 maščobnih kislin - vrste zdrave maščobe - povezan z nižjo koncentracijo beta-amiloida v krvi (beljakovina, ki tvori obloge, ki poškodujejo možgane bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo). Lanena semena, avokado in orehi so vir omega 3.
Sredozemska prehrana , bogata z nenasičenimi maščobami, je bila povezana z nižje stopnje demence in boljšega spomina . Poleg tega osnovna živila te vrste prehrane (sadje, zelenjava, polnozrnata žita, polnozrnata žita, oreški … izboljšujejo zdravje krvnih žil na splošno in predvsem možganov.
Hranila za otroške možgane
Prvih 1000 dni življenja je ključnega pomena za razvoj možganov otrok. Način, kako se možgani razvijajo med nosečnostjo in v prvih dveh letih življenja, določa, kako bodo možgani delovali do konca človekovega življenja.
Med tem postopkom živci rastejo, se povezujejo in prekrijejo z mielinom, kar ustvarja sisteme, ki določajo, kako otrok misli in čuti. Te povezave in spremembe vplivajo na vaš občutek, sposobnost učenja in zapomnjevanja, pozornost, nadzor nad impulzi in razpoloženjem ter celo sposobnost večopravilnosti ali načrtovanja dejanj.
Ko se možgani začnejo, se bodo nadaljevali.
Okolje , v katerem otrok odrašča, je ljubezen , ki jih prejema in vzgoja je ključnega pomena, da vse te spremembe. Dojenje ustvarja tudi pomembno razliko, saj materino mleko je najboljša hrana in ki ustvarja zelo tesno vez z materjo.
Za razvoj možganov je potrebnih nekaj hranil :
- Beljakovine . Tiste rastlinskega izvora najdemo v žitih, stročnicah, oreščkih, semenih, gobah ali tempeh.
- Cink . Prisoten v oreščkih, azukijih, grahu, tofuju ali pivskem kvasu.
- Železo . V leči, žitih, zeleni zelenjavi, praženem krompirju in nekaterih oreščkih, kot so pistacije ali mandlji.
- Hill . V soji je, gobah, kot so šitake, krompir, pšenični kalčki, kvinoja, brokoli, cvetača in sončnična semena.
- Folati . To hranilo, še posebej pomembno med nosečnostjo, najdemo v špinači, špargljih, avokadu, rižu, brokoliju, gorčici ter številnih žitih in stročnicah.
- Yodo . Alge so prvaki v tem mikro mineralu.
- Vitamin A . Špinača, korenje in sladki krompir so odlični viri tega vitamina.
