4 predjedi za uživanje ob lepem vremenu

S toploto začnemo hrepeneti po bolj svežih in lažjih obrokih. Te štiri ideje so kot nalašč za skupno rabo na prostem.

Kyle Brinker / Unsplash

Zdaj, ko prihaja lepo vreme , si želimo tudi več svežih in raznolikih neformalnih obrokov, ki jih bomo lahko uživali s prijatelji in družino, po možnosti na prostem ali na prostem.

Poleg klasičnega Humus , babaganoush in guacamole , obstaja veliko več jedi, ki jih lahko pripravimo za okusno in raznoliko predjed , ne da kuhati več ur.

4 ideje za prigrizke na prostem

Pustim vam nekaj idej, da jih pripravite po svojih željah. Sestavine lahko spreminjate in ustvarjate nove jedi ali pa se poslužujete idej in si izmislite svoje.

1. Tapenada ali pašteta iz črne oljke

Obstaja nekaj sort te oljčne paštete , z kapre, z zelišči in začimbami, z različnimi sortami oljk …

To je zelo preprost recept v maroškem slogu, ki ga v trenutku naredimo v možnarju ali v mešalniku:

Sestavine:

• 1 skodelica črnih oliv (tiste, ki so vam všeč, če jih odstranite brez koščic, jih boste morali odstraniti)
• 2 žlici kaper (neobvezno)
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička harisse
• 1 žlica (približno) limoninega soka
• 1 kapljica oljčnega olja

priprava:

1. Oljke in kapre operemo in dobro odcedimo.
2. Vse sestavine damo v mešalnik ali v malto in jih dobro pretlačimo, da postane homogena pasta . Po malem dodajte oljčno olje. Okusite ga in odpravite limono.
3. Pustite ga v hladilniku v zaprti posodi, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti.

2. Kiopolou ali pašteta iz jajčevcev in zelenjave

Namesto klasične babaganoush poskusite narediti to bolgarsko kremo . Namesto samo jajčevcev se uporabljajo tudi paprika in paradižnik, vsi dobro popečeni v pečici. Če imate zelenjavo in zelenjavo že pečeno, jo morate le nasekljati ali dobro pretepati.

Sestavine:

• 3 srednje jajčevce
• 1 srednje rdeča paprika
• 3 hruškov paradižnik
• 2 stroka česna
• Ščepec soli, limone, olivnega olja in sesekljanega peteršilja

priprava:

1. Zelenjavo pečemo v pečici pri 200 ° C, dokler ne postane zelo mehka. Naj se ohladijo.
2. Odstranite kože z jajčevcev , paprike in paradižnika.
3. Vse skupaj pretlačite ali prelijte skozi mešalnik, po okusu dodajte česen, sol, limono in oljčno olje, da postane krema (lahko ima koščke).
4. Na vrh dodajte peteršilj . Postrezite hladno in shranite v hladilniku, dokler ga ne uporabite.

3. Aloo čat ali krompir s čatnijem

Super pri tej indijski predjedi je, da če imate krompir že kuhan ali kuhan na pari, je hitro pripravljen. Chutneyje sem poenostavil, da jih prilagodim sestavinam, ki jih je lažje najti, lahko pa kupite že pripravljene chutneyje ali sledite bolj tradicionalnemu receptu.

Sestavine:

• 3-4 srednji krompir, že kuhan
• 2 žlici olivnega olja

Za chutney:

• Ščepec mletega črnega popra
• Ščepec čilija v prahu (ali ½ čajne žličke Tabasca ali Srirache)
• ¼ žlička mlete kumine
• ½ čajna žlička garam masala
• 4-5 metinih listov (ali ½ čajne žličke posušene metine mete)
• Pest sesekljanega svežega koriandra (ali peteršilja)
• 1 limona
• Sol po okusu

priprava:

1. Krompir naribajte na kocke in za nekaj minut z olivnim oljem porinite v ponvi na močnem ognju. Odstranite jih v veliko skledo.
2. Dodajte sestavine za chutney in zelo dobro premešajte.
3. Med limono dodajajte sok po malem med mešanjem in ga okušajte, dokler ni po okusu .
4. Prav tako dodajte sol in premešajte.
5. Postrezite toplo ali hladno . Shranite ga v hladilniku, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti.

4. Gujeolpan ali krožnik užitkov

To redko ime omenja način postrežbe različnih sestavin za prigrizke, v sredini pa krepice. To je posebna korejska jed, ki ima svojo posodo za serviranje z devetimi predelki za vsako sestavino, ki jo vstavimo.

Lahko ga poiščete na internetu pod tem imenom, da dobite idejo. Predlagam, da pripravimo domačo različico iz sestavin, ki jih lahko pridobimo.

Tudi za to ne potrebujete posebnega krožnika, samo sestavine položite na velik krožnik ali pladenj. Ker je korejske palačinke, ki jih običajno postrežemo z gujeolpanom , sestavine v središču težko dobiti (normalno je, da jih naredimo doma), jih lahko nadomestimo s koruzo ali pšeničnimi tortiljami, narezanimi na manjše porcije.

Sestavine:

• Rehidrirane gobe šitake , narezane in na žaru s soljo in kumino
• Surov korenček narezan na palčke
• Sesekljani oreški (orehi, pinjole, pekani)
• Palčke rumene paprike
• Kumare narežemo na tanke palčke
• Črtasta teksturirana soja, prepražena s sezamovim oljem in sezamovim semenom
• Bučke narezane na palčke, marinirane s sojino omako, riževim kisom in sezamom
• Cela sveža špinača na žaru s sojino omako in sezamovim oljem
• Sveži kalčki fižola, sotirani s sezamom in mletim česnom

Ne delajte veliko vsake stvari (odvisno od števila obedov). Tortilje razporedimo po sredini, vsako sestavino pa napolnimo na krožnik. Postrezite toplo ali hladno.