Spiralni tart iz jajčevcev in bučk

Jedemo tudi z očmi, zato naj bo vaš zelenjavni tart malo umetniško delo, ki ga sestavite v spirale.

V pite začinjeni zelenjava je velika možnost, da služijo krožnik prvotni predstavitvi. Da so tudi dobro obarvane, se običajno za ustvarjanje kontrastov uporablja zelenjava različnih barv.

Če kupite krhko testo , boste morali z lupo preveriti, ali je v sestavinah maslo in jajce. Doma pripraviti svojo različico z uporabo samo rastlinskih sestavin je lažje, kot si mislite. In položite roke v testo, najbolj sproščujoče …

Kako narediti svoj spiralni zelenjavni tart

V tem receptu smo uporabili bučke, jajčevce, korenje in rdečo čebulo, kombinacijo, ki ustvarja čudovite barvne kontraste in je tudi zelo okusna. Glede na sezono lahko izbirate tudi drugo zelenjavo.

Sestavine za 6 oseb

Za maso:

• 125 g moke
• 125 g polnozrnate moke
• 100 ml brezalkoholnega piva
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 ščepec soli

Za polnjenje:

• 2 jajčevca
• 2 bučki
• 4 korenja
• 2 rdeči čebuli
• 180g svilnatega tofuja
• 300 g veganskega belega sira
• 1 žlica posušenega origana
• Sol in poper

Priprava

Kako narediti testo brez masla ali jajca:

1. Moko damo v skledo. Lahko uporabite samo polnozrnato moko ali jo zmešate z drugo vrsto moke .
2. Dodajte pivo, olje in sol. Maščoba, raje blago oljčno olje.
3. Zgnetemo v nelepljivo kroglico in shranimo v hladilnik.
4. Testo raztegnemo z valjarjem, da dobimo disk, nekoliko večji od kalupa, in ga obložimo z njim.

Napolnite in sestavite torto:

1. 4 zelenjavo narežemo na zelo tanke rezine podobne velikosti.
2. En korenček zvijemo, ga položimo na sredino testa, ostale pa valjamo okoli, izmenično, do roba.
3. Pečico segrejte na 180 ° C.
4. Tofu zmešajte z veganskim sirom in origanom o .
5. Solite in poprajte prejšnjo mešanico ter jo prelijte po zelenjavni spirali po žlicah.
6. Torto pečemo eno uro , dokler testo ne postane zlato rjave barve.
7. Pustite, da popušča, odlepi in služi.

Triki

• Jajčevci brez grenkobe. Če jedem dodate jajčevce, jih po rezanju položite s soljo v cedilo in pustite približno 30 minut, da izgubijo grenkobo. Nato jih speremo in posušimo.
• Dotik sira. Rezila se zelo dobro vežejo, med njimi je veganski sir.
• Ko je torta sestavljena, lahko testo obrišete s sojinim mlekom, da bolj zasije .