Guacamole, preprost recept za skrb za svoje srce
Od septembra postane avokado del našega nakupovalnega seznama. Priprava guacamola z njim je preprosta in način, kako poskrbeti za svoje zdravje srca in ožilja.
Drahomir Posteby-unsplash
Beseda avokado izhaja iz azteškega imena tega sadeža: ahuacatl ("testis"), morda zaradi oblike semena in slave kot afrodiziak.
Avokado je s 23,5% maščobe predvsem pravo rastlinsko maslo, bogato z mononenasičenimi maščobnimi kislinami kot oljčno olje (70%). Zaradi tega bogastva z zdravimi maščobami je priporočljivo nadzirati holesterol in preprečevati bolezni srca .
Velja tudi za antioksidant (100 gramov avokada zagotavlja četrtino dnevnega odmerka vitaminov E in C) in bogat z vitamini B (vitamin B6 in folna kislina).
Septembra se začne naravna sezona za avokado, gojen na Kanarskih otokih in v Costa del Sol. Guacamole ni le najbolj priljubljen recept, pripravljen z avokadom, temveč tudi preprost in zelo okusen način uživanja in izkoriščanja njegovih prednosti za srce.
Kako narediti domači guacamole
Osnovne sestavine:
- 2 avokada
- 1 čebula
- Nekaj svežih listov koriandra
- 1 apno (ali 1 limona)
- ščepec soli
- Čili poper ali kajenski poper v prahu ali kosmiči
priprava:
- Olupite in odkopite dva avokada .
- Nasekljamo malo čebule, po okusu.
- Na drobno nasekljajte nekaj svežih listov koriandra , ki bodo dodali zelenost in okus.
- Avokado narežemo na več kosov in jih v skledi ali skledi zmešamo s sesekljano čebulo . Razbijte z vilicami, da avokado nekoliko odvežete in dobro premešajte s čebulo.
- Dodajte kanček limetinega (ali limoninega) soka in začinite s soljo in čilijem ali kajenskim poprom.
Po želji lahko dodate tudi nasekljan paradižnik, ko dodate čebulo.
Kako dobiti gladek guacamole
Z pretlačenjem avokada z vilicami boste dobili okusne "izbokline" in opazili boste kontraste v teksturi med avokadom in čebulo (in paradižnikom, če se odločite, da ga dodate). Vendar pa obstajajo tisti, ki raje izdelujejo kremo iz gvakamola . V tem primeru lahko v mešalniku naredite guacamole. To mu daje fino in zelo kremasto strukturo.
Če vam je všeč manj začinjen, preprosto odstranite čili ali kajenski poper ali nadomestite črni poper in dodajte manj.
