5 trikov, da iz kuskusa izkoristite več
Santi Ávalos
Kako skuhati dober veganski kuskus? Ključ do ohlapnosti in arome je v času kuhanja.
Ena od prednosti kuskusa , ki je trenutno že skuhan izdelek, je velika enostavnost uporabe in hitrost, s katero je pripravljen , pa tudi slasten okus po oreščkih .
Ko skuhamo ta zdrob, njegova zrna nabreknejo, postanejo votla in dobijo nežno in lahko teksturo. Zaradi tega so apetitni , saj se zlahka prepojijo z aromami in zelo dobro poberejo okuse sestavin, s katerimi je kuhana.
Triki, kako kar najbolje izkoristiti kuskus
Če želite kar najbolje izkoristiti in dobiti ohlapen kuskus, ki je pravkar skuhan, morate poznati nekaj pravil.
1. Za pripravo kuskusu dodajte malo olivnega olja in ga premešajte, da se dobro prepoji. Na ta način se drobna zrna zavijejo v tanek film maščobe, ki jim prepreči strjevanje.
2. Nato segrejte enako količino vode ali juhe kot žitarice, dodajte sol po okusu, in ko začne vreti, jo prelijte po kuskusu , malo premešajte, da se dobro prepoji.
3. Pustite, da 5 minut sedi z nepokrito posodo .
4. Po tem času dodajte malo rastlinskega masla (po okusu) in nežno mešajte z vilicami, dokler se zrna ne ohlapno in brez grudic.
5. Če želite, da je recept bolj okusen, lahko pripravite omako z izdatno količino drobno sesekljane čebule in malo olja. Pustimo, da se dobro kuha na majhnem ognju, nato pa med mešanjem dodamo kuskus, da je impregniran z omako.
S čim lahko kuham kuskus
Kuskus je vsestranski in ga lahko pripravimo s celo sladkimi recepti. Odlično se poda k skoraj vsem, predvsem korenčku, jajčevcem, pora, čebuli in paradižniku.
Naredi tudi dobre drobtine z oreščki in suhim sadjem , kadar jih postrežemo s čičeriko , poleg tega, da je okusna in tradicionalna mešanica, povečamo uporabo beljakovin.
Lahko ga aromatiziramo z aromatičnimi zelišči, kot so pehtran , meta, koriander ali kumina, in začimbami, kot sta žafran ali kurkuma. Trenutno na trgu obstajajo kuskus s piro in kamutom , ki ga bolje sprejmejo tisti, ki imajo nekakšno intoleranco za pšenico.
