Shiitake juha, kokosovo mleko in koriander
Montse Tapia
Gobe zapeljujejo s svojim odličnim okusom in nežnimi teksturami. Toda tudi zaradi številnih zdravilnih in terapevtskih lastnosti.
Shiitake (Shiitake) so mesnate glive pripisati protivirusno in proti raku učinke preko modulacijo imunskega sistema . Zdi se, da jih razlaga raznolikost polisaharidov (molekul, sestavljenih iz različnih vrst sladkorjev), kot sta lentinan in laminarin.
Vsebujejo druge snovi, ki spodbujajo nadzor holesterola . So tudi vir zlahka asimiliranega železa . Ena porcija tega recepta vsebuje 92 kalorij, 7 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in 6 g maščobe.
Sestavine za 4 osebe
- 250 g šitake gob
- 1 velik por
- 1 spomladanska čebula
- 4 veje koriandra
- 2 cm ingverjeve korenine
- 500 ml mineralne vode
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 žlica naribanega ingverja
- Pol čajne žličke mletega koriandra
- 2 žlici olivnega olja in soli
Priprava (15 '+ 45' kuhanje)
- Pripravi se juha z zelenimi deli zelenjave , debla koriandra, gobimi nogami, ingverjevo korenino in vodo. Pustimo, da vre približno 25 minut, precedimo in rezerviramo.
- Na rezinah dušite bel del pora in čebule , dodajte nariban ingver in 5 minut kasneje narezane gobove kapice. Solimo in dodamo mlet koriander.
- Navlaži se z juho , doda kokosovo mleko, kuha se 15 minut in dodajo listi koriandra.
