Je lokalna hrana ali organska boljša?
Claudina navarro
Ta kompromis se pogosto pojavi. Rešiti ga ni enostavno, ker ima vsaka izbira prednosti in slabosti. Odvisno je od tebe.
Pogosto se vprašamo, ali je lokalni izdelek z ekološkega ali zdravstvenega vidika boljši od certificiranega organskega živila, ki prihaja od daleč. Odgovor je odvisen od vsakega živila in od tega, kaj dobi večji pomen pri polnjenju nakupovalne košarice, najsi gre za ekološki odtis ali zdravje.
Lokalna hrana je bolj trajnostna kot oddaljeni eko
Necertificirana lokalna hrana povzroča malo porabe energije in malo emisij, povezanih s prometom. Ekološko pridelano živilo, proizvedeno na tisoče kilometrov stran, ima velik ekološki odtis, ki vpliva na podnebne spremembe.
Vendar lahko lokalna hrana vsebuje strupene ostanke, ki onesnažujejo tudi vodo in zemljo, kar lahko škoduje zdravju ljudi in ekosistemov. V vsakem primeru je težko oceniti, ali ena stvar kompenzira drugo.
Uporaba pesticidov je tudi v majhnih odmerkih povezana s povečanim tveganjem za raka. Nedavne študije, izvedene v Franciji, potrjujejo, da uživanje organske hrane zmanjšuje možnosti za razvoj raka, pa tudi presnovnih in nevroloških bolezni in alergij.
Lokalni, svež in sezonski izdelek, četudi ni ekološki, verjetno vsebuje manj pesticidov in herbicidov kot isti izdelek, če ga uživamo zunaj sezone. Tudi njegov okus in hranilna vsebnost bosta verjetno dobra, ker je bila nabrana v svoji zrelosti in še ni minilo dolgo od žetve. Preverite naš koledar sezonskega sadja in zelenjave.
Ekološko certificiranje je jamstvo
Ekološki certifikat zagotavlja, da je emisija onesnaževal v okolje minimalna in da hrana ne vsebuje ostankov. Je najboljša izbira za okolje in tudi za zdravje ljudi, zlasti kmetov, ki so bolj izpostavljeni pesticidom.
Skratka, optimalno je, da je hrana lokalna, sveža, sezonska in ekološka.
Druga možnost je pridelati del hrane, ki jo zaužijemo sami, na družinskem vrtu in si presežke izmenjati z drugimi zaupanja vrednimi vrtnarji.
Upoštevajte, da je uživanje sadja ali zelenjave, četudi ni ekološko, vedno boljše kot ne uživanje, ker je ni.
