Ovsene kosmiče izkoristite na 5 različnih načinov
Poleg zajtrkov s kašo so kosmiči z ovsenimi kosmiči lahko popolni zavezniki za obogatitev vaših jedi. Odkrijte njegovo vsestranskost!
V vseh supermarketih že lahko najdemo drobne ovsene kosmiče , zelo poceni in vsestranski ovseni kosmiči, ki so prišli v naše shrambe.
Bistveni za zajtrke s kašo ali ovseno kašo in zelenjavno panirano, ti majhni kosmiči lahko v naši kuhinji dajo veliko več sebe, če z njimi malo eksperimentiramo. Lahko jih spremenite v moko, v indijski kruh ali pa svoje pice hrustljavo stisnete v osnovi.
Izkoristite ovsene kosmiče za pripravo in izboljšanje vseh vrst jedi!
Ovseni kosmiči
Dovolj je, da z mešalnikom (najbolje kozarec) stepemo količino ovsenih kosmičev, ki jo želimo, dokler ne postane fin prah. Ta moka bo nekoliko gostejša od komercialne, vendar se bo uporabljala za vse recepte, ki zahtevajo ovseno kašo . Prav tako bo 100% celovit. Pazite le, da vaši ovseni kosmiči ne prevzamejo vlage, da so zelo suhi.
Nasveti:
- Za majhne količine lahko uporabite mlinček za kavo ali začimbe.
- Ovsene kosmiče shranite v kozarec, ki ga je mogoče zatesniti, v hladnem in suhem prostoru, stran od svetlobe.
- Porabite ga v največ 3 mesecih, da preprečite, da bi zastarel ali imel nenavaden okus.
Ovsena kaša
V zelenjavni napitki , so sedaj zelo priljubljena in lahko najdete skoraj vse vrste v supermarket. Dobra možnost, da se izognete zaužitju toliko posod (ali sladkorja, če v vaši hiši prodajajo samo sladke pijače), je, da si pripravite svojo domačo ovseno kašo .
- Če želite to narediti, z mešalnikom stepemo 1 skodelico kosmičev v ovsu in 3,5 skodelice vode, dokler ne ostane bistra in homogena tekočina.
- Precedite ga z dvojno muslin, fino krpo ali vrečko za zelenjavno mleko. Odcedite ga zelo dobro.
Ta domača pijača je nadomestek kravjega mleka v skoraj vseh receptih. Upoštevajte, da se bo ob segrevanju zaradi zgostitve škroba in dlesni v ovsu nekoliko zgostil. Če vam ta učinek ni všeč pri zajtrkovalnicah (kava, kakav itd.), Uporabite ovseno kašo za druge stvari (hladne pijače, debela vroča čokolada, kaše ali kaša, kremaste omake itd.).
Z ovseno kašo lahko pripravite tudi domače zelenjavne jogurte, tako kot bi to storili s sojino pijačo ali kokosovim mlekom. S kašo, ki vam ostane od priprave ovsene kaše, lahko pripravite piškote, ploščice, slane torte , hamburgerje, mesne kroglice …
Je precej kohezivna celuloza in se pri kuhanju strdi (ne preveč), zato je zelo priporočljiva za katero koli od teh možnosti.
Ovseni kosmiči
Chapatis , rotis , dosa, naan … Indijski somuni so lahko odlični z uporabo valjanega ovsa, ki nadomesti 50% moke (pšenice ali riža).
Za nekatere bo bolje, da jo najprej zmeljejo, za druge pa ne bo treba (na primer za rotis). Priporočam uporabo 50%, ker nimajo vse moke enake sestave ali se obnašajo enako.
Nekateri somuni, narejeni samo iz ovsenih kosmičev, so lahko lepljivi in mehkejši ali bolj elastični, kot je bilo pričakovano, vendar pri polovici pšenične moke in drugi polovici ovsene kaše tekstura skoraj ne trpi.
Na splošno so indijski somuni zelo enostavni za pripravo in večina ne zahteva preverjanja, zato so dober način za pripravo domačega kruha s sestavinami iz hiše, vendar z zelo drugačnim in eksotičnim rezultatom.
Krep in palačinke z ovsenimi kosmiči
Ploščice imajo lahko mehkejšo in bolj elastično strukturo, kot je bilo pričakovano. Pri palačinkah in palačinkah je to prednost, ker omogoča, da so tanjši, vendar bolj elastični in nežni. Preizkusite kateri koli recept za veganske palačinke ali palačinke , ki moko nadomesti z domačo ovseno kašo.
Pri krepkih ne pozabite, da morajo biti tanki, da morate testo dobro razporediti in nadzorovati toploto , da se ne izsušijo ali porjavi. V primeru palačink, če testo pripravite z mešalnikom, moke ni treba najprej pripraviti, lahko vse skupaj zmešate.
Nasveti:
- Če se vam zmes zdi pregosta , lahko dodate ščepec vode. Če želite, da so gosti, a zelo puhasti, dodajte še kanček kvasa.
- Celoten ovsena moka ali testo, ki z ovsenih kosmičev ponavadi aglomeracijo namesto pšenice, tako da za palačinke in palačinke so lahko tudi dobra ideja , da dodamo ščepec več pecilnega praška (približno ¼ dodatno žličko na skodelico ovsenih kosmičev ).
Hrustljavi dotiki
Ko pripravljate lazanjo ali podobno gratinirano jed, dodajte na vrh bešamela dobro pest valjanega ovsa . V pečici bo celoten vrh porjavel in svež, kosmiči, ki so združeni z bešamelom, pa bodo ostali mehki in bodo omaki dodali teksturo.
Na svoje pecivo in kruh lahko potresite tudi valjani oves, ki jim daje tisti "zrnati videz" in aromo popečenega ovsa.
Enako je z bazami za pice , še posebej, če so domače ali v hladilniku. Kalup, v katerem jih boste pekli, potresemo z ovsenimi kosmiči, da dobimo bolj hrustljavo osnovo (koristno je tudi, da jih potresemo z domačo ovseno kašo, ki je bila gosta).
Med paniranjem drobtinam dodajte tudi ovsene kosmiče (na primer krokete ali milaneze), da dobijo bolj hrustljavo teksturo in rahlo mandljevo aromo.
