Čiščenje zelene solate s peso

Carla zaplana

Maščobe v tej solati prihajajo iz sezama in avokada, zato so zdrave za srce.

Sestavine za 4 osebe:

• 3 pesti rukole (ali katerega koli drugega zelenega lista)
• 1 velika pesa
• 4 hlodi zelene
• 1 žlica sezamovih semen
• 1 žlica dulse kosmičev morskih alg

Za preliv

• 1 avokado
• Pol čajne žličke spiruline
• 1 zmenek brez kosti
• 1 čajna žlička javorjevega sirupa
• Dotik ingverja (svež ali koren v prahu)
• Voda po okusu - ščepec soli

Priprava

1. V skledo položimo zelenjavno posteljo, narejeno s pripravljenimi pestmi rukole.
2. Peso naribajte in nato zeleno zelo drobno narežite na majhne rezine.
3. Za pripravo omake zmešajte vse sestavine v posameznem mešalniku in nato dodajte vodo, dokler ne dobite želene teksture.
4. Ko je vse pripravljeno, zelene liste in narezano zelenjavo razporedimo v skledo za solato, po vrhu prelijemo preliv in vse skupaj dobro premešamo. Po vrhu potresite s sezamovimi semeni in dulsenimi kosmiči morskih alg ter takoj postrezite.