Light Pad Thai
Carla zaplana
Obstaja slog prehranjevanja, ki se vrne k naravnemu in zaradi katerega se počutimo dobro, ne da bi telo dolgoročno zbolelo. Tako kot ta recept, poln zdravja in življenja.
Sestavine za 3 osebe:
- 680 g špagetov iz alg iz alg (ali rezancev iz alg)
- 1 velika spomladanska čebula, narezana na obročke (samo beli del)
- 1 paradižnik narezan brunoise (na majhne kocke)
- ¼ skodelica nasekljanih orehov (neobvezno za okras)
- 1 apno, razrezano na četrtine (neobvezno za okras)
Sestavine za omako:
- 2 žlici sezamovih semen
- 2 žlici sezamovega olja
- 3 žlice riževega kisa
- ¼ žlička kosmičev rdeče paprike (suha paprika)
- 4 ali 5 suhih paradižnikov in rehidrirani (z 2-urnim predhodnim namakanjem)
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici omake tamari (z malo natrija)
- 2 žlici limetinega soka
- 2 žlici mandljevega masla
Priprava (20 minut):
- Sestavine omake zmešajte v kuhalniku, nazadnje dodajte mandljevo maslo. Shrani za pozneje.
- Rezance alg sperite in odcedite v cedilu. Nalijte jih v večjo skledo in zmešajte z omako, čebulo in paradižnikom.
- Postrežemo pri sobni temperaturi ali malo ogreto v pečici, v skledah, okrašenih s koščki sesekljanega oreha in kosom apna.
