Vsakič sem za 250 gr plačal skoraj 3 evre. Motilo me je, ko sem pomislil, kako enostavno in poceni je pridelati in kako nerazložljivo dragi so, zato se mi je zdelo, da si naredim svoj kalček .
Od takrat skoraj vsak teden nisem nehal kaliti svojih semen, predvsem zelene soje (mung), lucerne, čebule in česna.
Kalčki so odličen vir življenja, dajejo veliko več hranilnih snovi kot posušena semena in so primerni za nešteto pripravkov, kot so solate, sendviči, omlete in začinjena zelenjava.
Če je mogoče, jih je treba jesti surove, saj ob kuhanju izgubijo veliko količino svojih lastnosti.- Izkazalo se je, da so različni kalčki koristni kot črevesni regulatorji, protianemični, poživljajoči, v primerih razkadenja in pomanjkanja.
- So čistilci telesa, pospeševalci proizvodnje materinega mleka, regulatorji endokrinega sistema in metabolizma na splošno, povečujejo mišični tonus, imajo dokazane pomlajevalne učinke.
- Kalivost je najučinkovitejša tehnika, ki telesu zagotavlja koncentrirano vitalno energijo.
- Ljudje s prebavnimi težavami in rekonvalescentni bolniki, ki ne morejo jesti druge surove hrane, lahko kljub temu jedo kalčke.
- Uživanje kalčkov ne ustvarja sečne kisline.
- Ljudje s protinom jih lahko varno jedo.
- Ko kalijo, seme pomnoži svojo hranilno vrednost.
- Vsebujejo veliko vitamina C, zato lahko človek, ki jih ni vajen uživati in katere prehrana ni bogata s svežim sadjem, občuti spodbudne učinke.
- Uživanje kalčkov zagotavlja več vitalnosti, utrujenost in prebavne težave pa izginejo.
- Semena stročnic : soja ali soja, lucerna, leča, čičerika, fižol, detelja, piskavica, grah.
- Semena žit : pšenica, oves, ječmen, rž, kvinoja, pira, ajda, proso
- Semena oljnih semen : sezam, sončnice, lan, mandelj, arašidi.
- Zelenjavna semena ali zelenjava : zelje, buča, cvetača, brokoli, redkev, amarant, vodna kreša, por, zelena, čebula, drobnjak, redkev.
- Semena začimb, zdravilnih rastlin ali aromatičnih rastlin : janež, koriander, koromač, česen, bazilika, koper, gorčica, konoplja.
Upošteval sem dve možnosti, plastične posode, kot sta margarina ali sladoled itd. ali steklene kozarce v prvi fazi, saj je bil to test, uporabite prvo možnost, ker je bolj praktična. Izberemo posodo, ki ima pokrov, in to izvrtamo z veliko luknjami, da izpustimo vodo, in to je to, če se zdi šala, vendar je tako, v primeru steklenice, ki ima v sebi tudi pokrov in luknje, spet pripravljena. Fotografije pustim za razjasnitev.
Ne pozabite, da morajo biti semena, ki jih boste kalili, ekološko pridelana, ne smejo biti proizvedena z nobeno vrsto pesticidov , najbolje je, da jih kupite pri zeliščarju.
Zelena soja, ki v resnici ni soja, je vrsta indijskega graha, ki je po velikosti podobna soji, semena podobne velikosti pa je treba čez noč namočiti, naslednji dan jih odcediti in položiti na pladenj (-e) ).
Na obeh pladnjih lahko kalite isto vrsto semena, čeprav predlagam, da to storite zastarelo, z razliko 2 dni, tako da boste imeli stalno svežo sojo, ne pozabite, da s 40gr. semena boste dosegli pridelek vsaj 400 gr. poganjkov, to je 10-krat večja od njegove teže.
Lahko naredite tudi mešane kalčke, pri čemer uporabite oba pladnja z različnimi vrstami semen, kot vidite na fotografijah, na zgornjem pladnju so kalčki lucerne, spodnji pa fižol.
V tem primeru zalivajte le zgornji pladenj, saj bo zaradi drenaže spodnji pladenj tudi zalivan.
Večja semena je treba zalivati 2-krat na dan, medtem ko bodo majhna semena zadostovala.
Ko vodo zalijete in odstranite s spodnjega pladnja posode, kalilec postavite v temen in topel prostor.
Če želite, da kalčki rastejo, dokler nimajo listov, morate počakati 5 dni, v tem primeru pred obiranjem pladenj postavite pred okno za vsaj 2 uri, tako da bodo listi dobili bolj zeleno barvo.
Če želite odstraniti kožo s svojih kalčkov, morate kalčke sprati v veliko vode, koža bo plavala in jo boste lahko zlahka odstranili, zelo dobro odcedite in zapakirate v vrečko za sendviče. Te vrečke so mikro perforirane, kar bo kalčkom omogočilo, da dihajo in zdrži dlje v hladilniku.
