Vitamin C ali askorbinska kislina je vitamin potreben za pravilno razvoj in odvisnosti od različnih delih telesa. Prav tako igra pomembno vlogo pri vzdrževanju ustrezne imunske funkcije.

Nekatere živali lahko proizvajajo svoj vitamin C , vendar ga moramo ljudje dobiti iz hrane in drugih virov, čeprav ga lahko dobimo tudi v laboratoriju. Večina strokovnjakov priporoča, da vitamina C uživate v prehrani, bogati s sadjem in zelenjavo, namesto da jemljete dodatke.

Spodaj se boste naučili, kako si sami pripravite "tablete" z vitaminom C, da dopolnite svojo prehrano, izboljšate svoje zdravje in postanete neodvisni od laboratorijev.

Za kaj je vitamin C?

• Antioksidant: Vitamin C je tudi pomemben fiziološki antioksidant in dokazano regenerira druge antioksidante v telesu, vključno z alfa-tokoferolom (vitamin E), ki naj bi s svojo antioksidativno aktivnostjo omejeval škodljive učinke prostih radikalov. , bi lahko pomagal preprečiti ali odložiti razvoj nekaterih vrst raka, bolezni srca in ožilja ter drugih bolezni, pri katerih ima oksidativni stres vzročno vlogo.
• Skorbut: Jemanje vitamina C skozi usta ali injiciranje kot injekcija preprečuje in zdravi pomanjkanje vitamina C, vključno s skorbutom. Tudi jemanje vitamina C lahko reši težave, povezane z skorbutom.
• Absorpcija železa: jemanje vitamina C skupaj z železom lahko poveča količino železa, ki ga telo absorbira pri odraslih in otrocih.
• Izboljša kožo: vitamin C je potreben za biosintezo kolagena, L-karnitina in nekaterih nevrotransmiterjev; vitamin C sodeluje tudi pri presnovi beljakovin. Kolagen je bistvena sestavina vezivnega tkiva, ki ima ključno vlogo pri celjenju ran.
• Genetska motnja pri novorojenčkih, imenovana tirozinemija: Jemanje vitamina C skozi usta ali kot injekcija izboljša genetsko motnjo pri novorojenčkih, pri katerih je raven aminokisline tirozina v krvi previsoka.
• Zmanjšanje beljakovin v urinu (albuminurija): jemanje vitamina C in vitamina E lahko zmanjša beljakovine v urinu pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
• Utrjevanje arterij (ateroskleroza): Zdi se, da jemanje vitamina C skozi usta zmanjša tveganje za strjevanje arterije. Zdi se, da tudi vitamin C upočasnjuje hitrost strjevanja arterije. Potrebno je več raziskav, da bi razumeli učinke uživanja vitamina C iz prehrane ali dodatkov na to stanje, ko se razvije.
• Prehlad: Obstaja nekaj polemik glede učinkovitosti vitamina C za zdravljenje prehlada, saj nekatere študije podpirajo krepitev obrambnih lastnosti, vendar neaktivnost pred razvojem bolezni. Vendar večina dokazov kaže, da bi lahko uživanje visokih odmerkov vitamina C pri nekaterih bolnikih potek prehlada skrajšalo za 1 do 1,5 dni.
• Težave z ledvicami, povezane s kontrastnimi sredstvi, uporabljenimi med diagnostičnim testom, imenovanim angiografija: Zdi se, da jemanje vitamina C pred in po angiografiji zmanjšuje tveganje za težave z ledvicami.
• Nenormalna razgradnja rdečih krvnih celic (hemolitična anemija): Zdravljenje z vitaminom C lahko izboljša hemolitično anemijo.
• Čisti kovine iz telesa: Zdi se, da uživanje vitamina C v prehrani znižuje koncentracijo svinca, niklja in drugih težkih kovin v krvi.
• Sončenje. Zdi se, da jemanje vitamina C skupaj z vitaminom E preprečuje sončne opekline. Vendar samo jemanje vitamina C ne preprečuje opeklin.

Živila, bogata z vitaminom C.

Vitamin C lahko dobimo iz zelo različnih naravnih virov in v nasprotju s tem, kar so nam govorili vse življenje, pomaranča ni tista z največ vitamina C med vsemi živili, ki vam jih bom pokazala spodaj, kar lahko (in moramo vključiti v našo dnevno prehrano, seznam je obsežen, vendar sem tukaj postavil nekaj dodatkov poleg dobro znanega pomarančnega soka:

Čili paprika, čili ali ajije

Pol skodelice sesekljane ali na kocke narezane čili paprike prinese 107,8 mg vitamina C. Poleg tega so raziskovalci z univerze v Buffalu ugotovili, da kapsaicin, spojina, zaradi katere peče čili paprika, lahko pomaga pri lajšanju bolečin v sklepih in mišicah.

rdeča paprika

Skodelica nasekljane rdeče paprike vsebuje skoraj trikrat več vitamina C kot 190 mg pomaranče. Rdeča paprika je tudi odličen vir vitamina A, ki spodbuja zdravje oči.

Zelena paprika

Ena skodelica sesekljane zelene paprike vsebuje manj vitamina C kot slajša sestra, vendar je pri 120 mg še vedno 200% priporočenega dnevnega vnosa.

ohrovt

Poleg dvakratnega priporočenega dnevnega vnosa vitamina A in sedemkrat priporočene količine vitamina K, ena skodelica ohrovta zagotavlja 80,4 mg vitamina C. Prehranski vir ponuja tudi precejšen odmerek mineralov in maščobne kisline.

Brokoli

Ta križnata zelenjava vsebuje 132 mg vitamina C in kos vlaknastega nadeva za samo 30 kalorij na porcijo. Poleg tega raziskave kažejo, da ima brokoli lahko preventivne lastnosti proti raku.

Tropsko sadje: papaja, ananas in mango

Med 122 mg in 75 mg vitamina C bodo ti okusni sadeži spremenili kateri koli sok v potencialno in okusno zdravilno pijačo.

Jagode

Ena skodelica tega super sadja (če je organsko pridelano) vsebuje 84,7 mg vitamina C ter zdrave odmerke folata in drugih spojin, ki dokazano spodbujajo zdravje srca.

Cvetača

Ne glede na to, ali ga žarite, kuhate na pari ali žvečite, uživanje majhne glavice cvetače prinese odmerek 127,7 mg vitamina C, plus 5 gramov vlaknin in 5 gramov beljakovin.

brstični ohrovt

Ti majhni kalčki so napolnjeni s fitohranili in vlakninami, ki preprečujejo raka, da ne omenjamo 74,8 mg vitamina C. Če ponavadi noriš zaradi njihovega grenkega okusa, pokažeš njihovo naravno sladkost tako, da jih pražiš.

Šipek ali šipek

Med drugo svetovno vojno, ko je bilo agrume težko najti in je bil skorbut (skrajno pomanjkanje vitamina C) vedno večji problem. Znanstveniki so začeli testirati lokalne vire hrane in ugotovili, da imajo šipki v resnici več vitamina C kot pomaranče.

Acerola

Acerola je doma v tropskih predelih Južne Amerike, zdaj pa jo gojijo tudi v severnem Teksasu. Acerola slovi po visoki vsebnosti vitamina C, čeprav vsebuje tudi druga pomembna hranila, kot so vitamini B in bioflavonoidi. Glede na knjigo Rastline v človekovem zdravju in prehranski politiki je v 100 g sadja 1677,6 mg vitamina C.

Amla

(Phyllanthus emblica) Amla je ljubljeno zelišče iz Indije, kjer slovi po formuli Triphala.

Kako pripraviti lastne "tablete" vitamina C

Kaj boste potrebovali …

• 1 žlica šipka v prahu
• 1 žlica amla v prahu
• 1 žlica acerole v prahu
• Med, javorjev ali agavin sirup
• Pomarančna lupina v prahu (neobvezno)

Zmešajte zelišča v prahu, razbite grudice. V mešanico v prahu vlijemo rahlo vroč med.

Samo vlijemo malo, premešamo, dodamo še malo, premešamo. Mešanica naj vedno drži skupaj, vendar ne preveč mokra ali lepljiva. Ko praške zmešamo z medom, zmes oblikujemo v grahove kroglice. Nato jih lahko zvijemo v oranžni prah ali drug prašek v mešanici.

Naredite 45 tablet v velikosti graha. Shranjujte v nepredušni posodi.

Upam, da vam je bilo všeč, zdaj pa uresničite, da boste vsak dan malo bolj samozadostni in bolj zdravi!