To je praktičen način, da imamo v kuhinji vedno pri roki čebulo, tudi kadar posadimo veliko čebule in ne vemo več, kaj bi z njo, seveda potem, ko damo sosede in prihranimo druge, da naredijo semena.
Ste že kdaj želeli narediti svoj domač prah čebule?
No, danes bomo videli, kako enostavno in hitro je to mogoče, poleg tega, da je zabavno, je tudi okusno.
Prvi del je jok, čebulo moramo dobesedno razrezati čim tanjše. Konce zavržemo.
Kako dehidrirati čebulo.
Ko imamo vse narezano, moramo čebulo dehidrirati, če imamo odličen dehidrator, sicer lahko naredimo sončni dehidrator.
Druga možnost je, da jo dehidriramo v pečici, za to pečico segrejemo na približno 60 stopinj in jo pustimo ure, nepraktično, ekonomsko in ekološko drago.
Najbolj praktična možnost poleti, predvsem pa je, kako se to tradicionalno počne na soncu.
Za to moramo izbrati zelo sončno območje, kamor bomo postavili razrezano čebulo in pokrito z mrežo proti komarjem, da se izognemo žuželkam. Čebulo je treba dati z ločitvijo med rezinami. Postopek je nekoliko dolg, traja dva ali tri dni, za to morate izbrati suhe in vroče poletne dni, lahko ga izkoristimo in hkrati pripravimo nekaj slastnih suhih paradižnikov.
Pomembno, če se sušimo na soncu, čebulo premikajte nekajkrat na dan.
Naredite prašek.
Ko se popolnoma posušijo, jih položimo v kuhalnik in mešamo, dokler ne dobimo drobnega prahu.
Kuhinjskega stroja NE smemo takoj odpreti, pustimo ga počivati 5 minut, sicer lahko s čebulo v prahu končamo po celotni kuhinji in ni prijetno, je dejala iz izkušenj.
Ta domači prah čebule je res okusen! Je nekoliko sladka in veliko okusnejša od sorte, ki jo kupite v trgovini. Upam, da boste naredili svojega in uživali.
Sestavine.
Čebula (tanko narezana).
Navodila.
Očistite in narežite čebulo čim bolj fino. Če uporabljate pečico, pečico segrejte na približno 70 stopinj.
Če uporabljate pečico, jo postavite na pladenj za dehidrator ali na pekač, če se bomo sušili na soncu.
Sušite, dokler na njih ne ostane popolnoma nobena vlaga.
Pri dehidratorju je to trajalo 6 ur, v pečici pa do 12 ur.
Ko je čebula popolnoma dehidrirana, jo nasekljajte v živilskem predelovalcu in obdelajte, dokler ne dobite drobnega prahu. (NE odpirajte procesorja takoj).
Shranjujte v nepredušni posodi in uživajte!
