To je žalostna resničnost uživanja mesa
Cristina Rodrigo
Posledice trenutnega pretiranega uživanja mesa so številne. Pogled v to temno stran nas sili k razmišljanju in delovanju.
Meso, ki se konča na naših krožnikih, ima za seboj zgodbo. Zgodovina izkoriščanja in tveganja za zdravje in okolje. Zgodba, ki je redko prikazana, vendar odraža resničnost ene najmočnejših in najbolj temnih industrij: mesna industrija.
Ko sem jedel meso, se nisem vprašal, kaj je za zrezkom, hamburgerjem ali klobaso. Včasih sem pomislil na žival (zaradi tega sem jo nehal jesti), vendar si nikoli nisem predstavljal, da skriva resničnost, ki jo poznam danes. S sprejetjem rastlinske prehrane sem odkril vpliv mesa, ki sem ga jedel, na svet.
Kaj se pravzaprav skriva za mesom, ki ga jeste?
Trpeče živali. Najbolj očitno je: več kot 70.000 milijonov živali, ki so vsako leto namenjene za uživanje. Ne gre le za njihovo smrt, ampak tudi za razmere, v katerih živijo.
Toda živali niso edine žrtve. Leta 2022-2023 je CC.OO. obsodil negotovost delavcev v mesni industriji. Svoj delovni čas je označil za "nečloveškega" in pozval k sprejetju ukrepov za odpravo prekarnosti, nezakonitosti in korupcije v tem sektorju.
Vpliv na okolje je še en dejavnik, ki nam je skrit. Živinorejska industrija oddaja več toplogrednih plinov kot celotni svetovni prometni sektor. Poleg tega intenzivno kmetovanje na kmetijah zaradi gnojevke onesnažuje podtalnico in poškoduje tla.
Tveganje za zdravje
Meso je tudi tveganje za zdravje. Leta 2022-2023 je WHO objavila poročilo, v katerem je uživanje predelanega mesa povezala z rakom. Vendar v Španiji še vedno zaužijemo 8 kg predelanega mesa na osebo na leto in več kot dvakrat več od skupnega priporočenega mesa.
Po drugi strani pa proizvodnja mesa vključuje uporabo snovi, ki ostanejo v izdelkih, ki dosežejo naše krožnike. Španija za vsak kilogram mesa porabi 402 miligramov antibiotikov . To je država v Evropski uniji, kjer se večina antibiotikov uporablja v živinoreji.
Ocenjuje se, da zaradi zlorabe antibiotikov nastanejo odporne bakterije, ki letno povzročijo smrt več kot 2500 ljudi v naši državi.
20. marec, mednarodni dan brez mesa. Pridruži se nam!
20. marec je mednarodni dan brez mesa. Dan, ki nam lahko pomaga ozavestiti resničnost vsakega kosa mesa. Če ga še vedno jeste, je odlična priložnost, da zmanjšate ali, še bolje, odpravite njegovo porabo. Če ne jeste mesa, izkoristite priložnost, da razširite glas. Z izbiro rastlinskih alternativ ustvarjamo bolj etičen in trajnosten svet.
Cristina Rodrigo je vodja komunikacij in projektov ProVeg Španija, mednarodne organizacije za ozaveščanje o hrani, ki zagovarja rastlinsko prehrano. Proveg.com/es
