9 veganskih in zdravih možnosti za zabavo
Poleg krompirjevih čipsov je življenje! Čeprav se morda zdi zapleteno, imamo veliko možnosti, da proslavimo zabavo brez hrane živalskega izvora.
Ko praznovanja, kot so rojstni dnevi pridejo , kaj naj naredimo? Čeprav se morda zdi zelo zapleteno, je resnica, da imamo na voljo veliko preprostih, bolj ali manj zdravih možnosti za zelo pestro rojstnodnevno zabavo.
Veganske zabave: kaj lahko postrežemo?
Tukaj je nekaj idej o stvareh, ki jih ponavadi uporabljam za zabave in praznovanja . Te so najlažje in cenovno ugodne, za izdelavo vam ne bo treba cel dan preživeti v kuhinji.
1. Kupljeni prigrizki
Čips in številni prigrizki so 100% vegetarijanski. Na izbiro je veliko sort, tudi zelenjavni čips (pesa, pastinak, juka, banana itd.), Aromatizirane palčke za kruh, krofi s suhim sadjem itd. Lahko so zelo dobri za hrustljav dotik, ki bo v nasprotju s teksturo drugih jedi, ki jih damo.
2. Oreški
Arašidi, orehi, pistacije, mandlji, fižol … lahko se odločite, da jih kupite ohlapne ali mešanico, v kateri je malo vsega. Mandlje najraje pečem doma in jim dodam malo rožmarina.
Oreški so na splošno zelo sladki, zelo dobro spremljajo vsako praznovanje , četudi gre le za družinsko predjed. Pazite, da nimajo preveč soli ali da niso vsi ocvrti, bolje popečeni in sol položite med serviranje.
3. Kumarice
Oljke različnih vrst : kamilica, arbequina, kalamata itd., Kumarice, banderile, vloženi jajčevci … vse te možnosti so dobre in se odlično obnesejo s preostalimi stvarmi, zlasti z olivami. Lahko jih dan prej pustite v loncu z juho, lovorjevim listom, rožmarinom in celim črnim poprom, da jim dajo aromatičen pridih.
Na splošno so kumarice prijetne za postrežbo in jedo, so ena tistih stvari, za katere ne potrebujete vilic ali česar koli posebnega (seveda lahko položite palčke), le posodica za kosti ob strani (če oljke daste s kostjo).
Kot domačo kumarico običajno pripravim kisove bučke . Je kot tradicionalni vloženi sardoni, a 100% zelenjavni. Je starter, ki vedno zmaga.
4. Patés
Domače paštete in kreme, kot so humus, babaganoush, muhammara, kreme iz oreščkov in stročnic itd. Za njihovo postrežbo se lahko odločite za popečen kruh, vendar bo bolj udobno in enostavno, če boste dali korenčkove palčke, palčke iz polnozrnatega kruha ali prigrizek, ki bo služil tudi za porcijo paštete, kot je nachos.
Ni treba dajati velikih količin ali veliko sort. Vsaj en dobro predstavljen humus, prelit z oljčnim oljem, papriko in nekaj kuhane čičerike.
Druga možnost je, da s temi paštetami pripravite majhne kanapeje . Lahko uporabite polnozrnati toast, na katerega namažete izdatno plast paštete in jo zaključite s semeni, svežimi kalčki (na primer kalčki brokolija), ščepcem nekaterih začimb (na primer paprika in poper) ali nekaj svežih listov (bazilika, koriander, drobnjak …).
Druga prednost domačih paštet je, da so narejene v trenutku in jih lahko dan prej pripravite, dobro shranjene v hladilniku. In kar ostane, lahko tudi prihranimo.
5. Različni prigrizki
Kroketi, cmoki, gjoze, krompirjeve kroglice in podobno. So majhni ugrizi, ki se hitro segrejejo in so vedno všeč . Lahko jih naredite dan prej ali kupite že izdelane (seveda obstajajo 100% zelenjavni kroketi), čeprav je njihova stvar ta, da so domači in izkoristijo stvari, ki jih imamo v hladilniku, jih inovativno in ponudimo več raznolikosti.
Na primer, cmoke lahko naredimo s „tradicionalnim“ polnilom, pri čemer tuna spremenimo za zdrobljen tofu ali teksturirano sojo. Izgledajo super. Kroketi, najbolje majhni, narejeni iz raznovrstne zelenjave (por, korenček, poper, gobe in gobe itd.), Drobno sesekljani.
Lahko jih pogrejemo v pečici ali v ponvi , občasno pa poskrbimo, da ne zažgejo in jih občasno premaknemo. Če med praznovanjem ne želite kuhati, se odločite za stvari, ki so tudi zelo mrzle, na primer cmoki in gjoze.
6. Sendviči
V 80. rojstnih dnevih niso mogli zamuditi. Ne maram postavljati sendvičev, vendar priznam, da so dobra izbira, še posebej, če je veliko gostov .
Naredite jih s polnozrnatim kruhom in vsak sendvič prerežite na 4, da bodo porcije manj težke. Napolnite jih z vegansko solato, zelenjavnimi paštetami z nežnimi kalčki, ratatouilleom … predvsem pa se nadev ne širi zelo enostavno in da je v kombinaciji s kruhom zelo okusen.
7. Pijače
Najbolj "eksotične" stvari, ki sem jih postavil, so vode z okusom limone in / ali pomaranče ter poparki iz brezalkoholnih pijač , kot je limonin čaj, vendar za večjo aromo uporabljajo različne čaje, ki vsebujejo tudi sadje in cvetje. V preostalem je veliko različnih napitkov in brezalkoholnih pijač, ki so stoodstotno zelenjavni in jih lahko uporabimo tudi, če jih gost prosi.
8. Torta
Ob rojstnem dnevu ljudje običajno pričakujejo torto in zapojejo "srečen rojstni dan", zato torto naredim dan prej in jo hranim v hladilniku do postrežbe.
Kot osnova veganski biskvit, ki ga želite (na primer polnozrnata pšenica z vanilijo), in kot nadev kar želite. Izbirate lahko med številnimi stvarmi, od čokolad do 100-odstotno stepenih krem na rastlinski osnovi do domače veganske meringe, narejene iz aquafabe. Lahko naredite tudi pecivo, kokosovo smetano, zmešate rastlinsko smetano z nekaj orehovega masla …
Kot pokrivalo za tla se odločite za tanko plast stepene rastlinske smetane, ki bo delovala kot »tesnilna masa«, za povrh pa še čokoladni ganache. Obožujem čokolado, zato so moje rojstnodnevne torte običajno narejene iz različnih vrst čokolade, vanilije, esencije ruma, cimeta in lešnikov.
Seveda ga lahko naredite iz limone, korenja ali karkoli vam je najbolj všeč. To je tvoja torta!
9. Druge sladkarije
Izbirate lahko med veganskimi "dobrotami". Od arašidov, prekritih s temno čokolado, do 100% zelenjavnih želejev fižolov in podobno. Ne dajem veliko sladkarij, včasih pa dodajo kanček barve in kontrast ostalim stvarim, ki so običajno slane.
Ena izmed stvari, ki jih rada počnem, je, da dam skledo z unčami domače čokolade. Tablete izdelujem iz čokolade z več kot 70% kakava in jim dodam hrustljave elemente, kot so napihnjena kvinoja, orehi, lešniki, napihnjen riž … Ko se tablete strdijo, jih razdelim na oncitas ali na koščke in jih dam v skledo za prigrizek sladkega.
