Čokolada je eno najbolj priljubljenih živil in tudi eno najbolj obravnavanih glede svojih bolj ali manj koristnih lastnosti za zdravje in telo.

Čokolado dobimo z mešanjem sladkorja s kakavovim maslom in fino mletim kakavom.

Temna čokolada je sorta tega živila z največjo vsebnostjo kakava, ki je njegova glavna sestavina.

Tako priljubljena hrana ni izvzeta iz povezave z negativnimi lastnostmi, ki jih miti in legende pogosto širijo in utrjujejo. Poskusimo razkriti nekaj:

Čokolada vsebuje visoko vsebnost kofeina

V nasprotju s splošnim prepričanjem vsebnost kofeina v čokoladi ni primerljiva s tistim v skodelici espressa, kapučina ali domače kave.

Temna čokolada lahko vsebuje več kofeina kot mlečna čokolada zaradi večjega odstotka kakava.

Tisti, ki so še posebej občutljivi na kofein, lahko nadzorujejo porabo, saj se spomnijo, da kava brez kofeina lahko vsebuje tudi sledove kofeina. Tu je tabela količin kofeina v hrani.

Vsebnost sladkorja v čokoladi povzroča hiperaktivnost

Kaj povzroča hiperaktivnost pri otrocih? Nekateri znanstveniki domnevajo, da je lahko hiperaktivnost povezana s prehranjevalnimi navadami otrok in zlasti s prekomernim uživanjem sladkih in sladkih pijač.

Vendar pa so drugi s študijami in raziskavami to povezavo zanikali.

Čokolada povzroči zvišanje LDL holesterola

Po nekaterih študijah čokolada zaradi posebne vrste maščobe, ki jo vsebuje, ne bi prispevala k zvišanju holesterola v krvi.

Pri nekaterih ljudeh lahko čokolada celo pomaga znižati raven slabega holesterola v krvi. Za to je najboljša čokolada še vedno ekstra temna sorta zaradi visoke vsebnosti kakavovih polifenolov.

Čokolada povzroča votline

Da bi zobe zaščitili pred oblogami in votlinami, je priporočljivo omejiti uživanje rafiniranega sladkorja in sladkarij, lahko pa dovolite temno čokolado.

Glede na študijo, izvedeno na japonski univerzi v Osaki, čokolada preprečuje nastanek zobnih oblog in votlin.

Čokolada vas naredi debelo

To ni vedno res, ker je povečanje telesne mase odvisno od prehranjevalnih navad.

Vendar pa je velika raziskava pokazala, da uživanje čokolade enkrat na teden s pravilno prehrano ne more povzročiti nobenega povečanja telesne mase.

Druga študija je pokazala, da čokolada pomaga izgubiti težo, ker snov, imenovana katehiz, v njej pospešuje telesni metabolizem.

Uživanje čokolade poveča stres

Nasprotno: po nekaterih študijah lahko uživanje čokolade prispeva k zmanjšanju stresa.

Pri nekaterih ljudeh se je izkazalo, da je čokolada koristna pri zmanjševanju ravni proizvodnje stresnega hormona, če jo uživamo dvakrat na dan.

Čokoladi primanjkuje koristnih hranil

Čista laž: Temna čokolada vsebuje veliko kakava in je še posebej bogata s polifenoli, antioksidantom v količini, podobni kozarcu rdečega vina ali dvema skodelicama zelenega čaja.

Vsebuje tudi mineralne soli in rastlinska vlakna.

Čokolada mora vsebovati vsaj 70% kakava, da je zdrava.

Kakšna naj bo idealna vsebnost kakava v grenkih čokoladah, da se šteje za zdravo? Običajno je priporočljivo najmanj 70% kakava, po nekaterih poskusih znanstvenih raziskovalcev pa lahko celo čokolada s 50% ali 60% kakava pozitivno vpliva na zdravje, zlasti pri zniževanju krvnega tlaka.

Čokolada je afrodiziak

Azteki so verjetno prvi verjeli, da ima kakav afrodiziak, vendar se zdi, da ta učinek na telo še ni znanstveno dokazan.

Kakav in čokolada pa lahko izboljšata razpoloženje in zmanjšata stres, zaradi česar smo bolj nagnjeni k ljubezenskim aferam.

Čokolada povzroča akne

So čokolada in akne povezane? Glede na članek, objavljen v Journal of American Medical Association, pri večini bolnikov hrana ne bi imela nobene vloge pri zdravljenju aken, pa tudi pri njihovem videzu in na enak način velike količine čokolade ne bi bile povezane z njihovo poslabšanje.

Če zaključimo, je čokolada odlično živilo z zdravstvenimi koristmi, če jo uživamo zmerno in v njenih sortah z manj sladkorja in večjo vsebnostjo kakava, ne smemo pozabiti tudi, da bela čokolada ne vsebuje kakavove mase, zato ne vsebuje Ima te lastnosti, poleg tega pa ima zelo veliko vsebnost sladkorja.

Ena izmed alternativ čokoladi so izdelki na osnovi rogačeve moke. Videti in okus je precej podoben.