Yerba mate (Ilex paraguariensis) je rastlina, ki je infuzijo in prinaša veliko koristi za zdravje zaradi svojih lastnosti in hranil.

To rastlino, ki izvira iz porečja Paraná v srednji Južni Ameriki, so staroselci Guaraní že uporabljali že veliko pred prihodom Evropejcev v to regijo, pozneje pa so jo jezuitski misijonarji, ki so prispeli na to območje, prevzeli. .

Danes se njegova poraba razteza po celotnem južnem stožcu celine, predvsem v Urugvaju, Argentini, Braziliji, Paragvaju in Čilu.

Toda njegova uporaba je zaradi svojih lastnosti in okusa, ki je grenka in intenzivna, a izvrstna, vse bolj pogosta v skoraj vseh delih sveta.

Mnoga spletna mesta trdijo, da mate vsebuje kofein, in čeprav vsebuje podobno snov, sam ni kofein, ampak se imenuje matein. Mateine ​​so ksantini, vrsta alkaloida z značilnostmi, podobnimi kofeinu.

Toda glavna prednost te pijače ni v tem, da služi, tako kot kava in čaj, za sprostitev in bolj budno, temveč v tem, da vsebuje veliko hranil. Zaradi teh lastnosti yerba mate je ta pijača, ki jo skoraj častijo v Argentini, Urugvaju in Paragvaju, sestavni del vsakdanjega življenja ljudi.

Med njegovimi sestavinami lahko izpostavimo, da ima mate veliko antioksidantov, kot so polifenoli, minerali in vitamini, pa tudi aminokisline, ki mu skupaj z mateinom dajejo zdravilne lastnosti.

Med najpomembnejšimi minerali najdemo kalij in železo.

Med lastnostmi te rastline izstopata tudi vitamina B1 in B2.

• Prednosti za zdravje srca in ožilja . Mate vsebuje veliko antioksidantov, ki so bistvenega pomena za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
• Proti staranju . Njegovo redno uživanje zahvaljujoč delovanju antioksidantov pomaga pri počasnem staranju in propadanju celic.
• Poveča dober holesterol . Predstavljene so bile študije, ki kažejo, da uživanje mate poveča več kadrioprotektivnih encimov in ima ključno vlogo pri izločanju celic, ki povzročajo raka debelega črevesa.
• Pomaga pri hujšanju . Ker povzroča občutek sitosti in zmanjšuje tesnobo, je poleg tega, da ima diuretični učinek, mate za hujšanje dober zaveznik dobrega zdravja in športa.
• Izboljša imunski sistem . Zahvaljujoč mateíni, ki deluje tako, da blaži fizično in duševno utrujenost.

Kontraindikacije yerba mate

Kljub številnim zdravstvenim koristim lahko prekomerno uživanje povzroči vnetja v jetrih in vranici, zato je uživanje priporočljivo, vendar zmerno.

Legenda o yerba mate

Obstaja več legend o mate yerba gvaranškega izvora. Vsi ustvarjanje te rastline pripisujejo nekemu božanstvu ali mitološkemu značaju.

Otrokom je običajno všeč ta legenda o partnerju, ki ga pijejo starši, zato jih ta različica na risbah lahko nauči več o tej fantastični pijači:

Yerba mate produktivno vezje

Obstaja produktivni krog yerba mate, zaradi katerega ta rastlina konča v naših domovih.

Proizvodnja yerba mate izvira iz tako imenovanega "yerbala", nasada, ki je v celoti posvečen tej rastlini.

Krog se začne na polju, z letino. Od tam se prenese v sušilnico, kjer je zapecado, postopek sušenja, ki obsega neposredno izpostavljanje listov ognju za 30 sekund. To se naredi v prvih 24 urah po žetvi.

Nato se posuši s tradicionalnim postopkom na vročem zraku.

Kasneje je zmlet. To prvo brušenje ustvari velike koščke listov, ki olajšajo prevoz.

Ko se to naredi, se parkira mesece (lahko od 6 do 24 mesecev) v vrečah po 50 kilogramov.

Na koncu še mletje, postopek drobljenja listov, da jih lahko pakiramo, distribuiramo in tržimo za uporabo v naših domovih. Tako se zaključi produktivni krog yerba mate.

Kako pravilno pripraviti partnerja

Tako kot pri vseh stvareh je tudi v primeru mateja toliko načinov, kako ga pripraviti, kot je na svetu planetov, ki pijejo mate. Mate dobi ime po buči, ki jo uporabljamo za njegovo pripravo, ki se imenuje mate ali porongo, če ima zelo široka usta.

Ljudje pa običajno uporabljajo očala, vrčke s keramičnimi ploščicami. Za požirek se uporablja žarnica, ki je podobna kovinski palici, ki ima luknje, tako da se zemeljski listi ne obremenjujejo, ko absorbiramo mate.

Obstajajo tudi tisti, ki imajo raje kuhani mate, ki je celo v vrečkah čaja, kot je čaj. Na primer, zlahka ga najdemo v katerem koli supermarketu.

Ampak dal jim bom tradicionalni način in po mnenju tistih, ki imamo radi partnerja, pravilen.

Najprej se voda segreje na približno 90 stopinj. Se pravi do natančnega trenutka, preden zavre. Od tam ga običajno položimo v termo, ki bo služil za polnjenje mate in da se voda ne ohladi.

Nato bomo v našo bučo ali mate položili yerbo, dokler ne zaključimo približno 3/4 delov, z eno roko pokrijemo usta mate in se obrnemo tako, da je yerba na eni strani. Nato damo malo tople vode, da nabrekne par.

Šele ko parnik nabrekne s prvim ječmenom tople vode, se žarnica postavi in ​​se ne meša, razen če mate ne izgubi okusa, nato se obrne, da nadaljuje s pitjem.

Pri polnjenju je pomembno, da za čebulico vedno držimo majhno goro suhe trave, ki nam omogoča, da se pozneje obrnemo.

Mate je običajno nekaj za popiti med več ljudmi. To je del družbenega rituala, ko ne želi več partnerja, se običajno vrne in se zahvali.

Zdi se zapleteno, vendar ni tako veliko in kot vidite, ima zelo dobre koristi za naše zdravje, zato si morate upati poskusiti par, zagotovo vam bo všeč.