Opozorilo za dvomljivce: hrana nas resnično pomaga zdraviti
Dra. Natàlia Eres
Vpliv pritiskovnih skupin na področju zdravstva in medicine se kaže v časopisnih člankih, ki bralce begajo s svojimi "resnicami". V tem članku komentiramo 6 izjav enega od teh člankov o zdravilnih lastnostih hrane.
V dobi interneta je treba spremljati prebrano: morda ne drži. Nekateri novinarji podležejo pritiskom določenih interesov in pišejo članke, ki spodbujajo zmedo: soočajo se z zdravniki in uničujejo mostove med znanostjo in medicino.
"Novinarske resnice" podpirajo besede domnevnih avtoritet, med katerimi so nekateri nemedicinski znanstveniki ali ne le znanstveniki, blogerji ali predstavniki združenj, ki podajo svoje mnenje, ne da bi priložili kakršno koli znanstveno referenco. Potrditev je treba iskati v študijah, objavljenih v znanstvenih revijah o vplivu.
6 komentarjev o terapevtski učinkovitosti hrane
Sklicujem se na članke, kot je tisti z naslovom Prevara, preoblečena v hrano, objavljen na spletni strani El Mundo. Komentiral bom 6 kategoričnih izjav, objavljenih v tem članku, da bi prispeval k raznolikosti informacij in kritičnemu razmišljanju.
1. Ali je smiselno živila izrezati z glutenom?
«Za Deborah García Bello, diplomirano kemijo in znanstveno komunikatorko dimetilsulfida, je eden najbolj krvavih znakov te resničnosti že nekaj časa širjenje mode» brez «. "Izdelki brez laktoze ali brez glutena so sprva zadovoljili prehranske potrebe bolnikov, ki ne prenašajo laktoze, in bolnikov s celiakijo, a so čarobno postali splošni potrošniški izdelki," pojasnjuje. Potrošnik je razlagal, da gluten in laktoza nista dobra za svoje zdravje, če pa ne.
Sem pravilno prebral? Obnovil sem tri od številnih člankov, objavljenih v prestižnih znanstvenih revijah:
- Nestrpnost glutena in pšenice danes: ali gre za sodobne seve pšenice? Mednarodni časopis za prehranske vede in prehrano. 2022-2023. (Nestrpnost glutena in pšenice danes. Ali gre za sodobne sorte pšenice?)
- Občutljivost na gluten brez celiakije: pregled literature. Časopis American College of Nutrition. 2022-2023. (Občutljivost na gluten pri bolnikih s celiakijo: pregled literature)
- Neceliakijska občutljivost na gluten / pšenico: napredek v znanju in ustrezna vprašanja. Strokovni pregled gastroenterologije in hepatologije. 2022-2023 (Občutljivost na gluten in pšenico pri bolnikih s celiakijo: napredek v znanju in ustrezna vprašanja).
Ti trije članki, tako kot mnogi drugi, priznavajo, da znaten odstotek prebivalstva poroča o prebavnih in zunaj-prebavnih simptomih, ki so posledica zaužitja glutena ali pšenice, ne da bi imeli celiakijo ali alergijo na pšenico.
Vsi se strinjajo, da izboljšajo prehrano brez glutena. Preiskujejo vpletene mehanizme. Ali še vedno mislimo, da je neko mnenje bolj resnično, ker je objavljeno v splošnem časopisu?
2. Ali je kalanchoe samo strupen?
«Josep Pàmies, ki ni ne zdravnik ne znanstvenik, ampak kmet rastline, za katero sam trdi, da zdravi tumorje: kalanhoe. Glede na študijo, objavljeno v reviji JAMA, objavi Ameriškega zdravniškega združenja, vsebujejo te vrste zelišč strupene snovi, ki povzročajo poškodbe srca in možganov.
Če si želim ogledati to domnevno študijo, grem na povezavo, ki je vključena v članek do revije JAMA, vendar se prikaže začetna stran, kjer o njej nič ne piše. So bili zmedeni? Moje naslednje iskanje je na Pubmedu (znanstveni iskalnik). Sem dal: "kalanchoe, JAMA". Neuspešno. Ne najdem članka, ki govori o zlu kalanhoeja, najdem pa tega:
- Bufadienolidi vrst Kalanchoe: pregled kemijske strukture, biološke aktivnosti in možnosti farmakološke uporabe. Phytochem Rev. 2022-2023 (Bufadienolidi pri vrstah kalanchoe: pregled njihove strukture, biološke aktivnosti in možne farmakološke uporabe).
Ta zbirka različnih študij pojasnjuje, da so najbolj znani bufadienolidi živalskega izvora z zelo omejeno terapevtsko mejo zaradi tveganja za kardiotoksičnost. Zdi se, da so nekatere rastline - tako kot kalanhoe - bogate s temi spojinami, zaradi česar so aktivne kot kardiotoniki in antikancerogeni … Zdi se tudi, da niso tako strupene kot bufadienolidi živalskega izvora, čeprav študije o tem manjkajo.
No potem? Njegov varnostni profil še ni jasen, lahko pa pomaga pri zdravljenju in preprečevanju tumorjev. Znanost pravi: "rak". Ali ni veliko bolje, če ste pravilno obveščeni, tudi berete članke, kot je ta?
3. So razstrupljevalne diete koristne?
»Drug neutemeljen in razširjen trend je danes sokov, juh in razstrupljevalnih pijač. "Ni znanstvenih dokazov, ki bi podpirali to željo po razstrupljanju telesa. Če nismo zaužili kakšnega strupa ali neke droge, naše telo ni zastrupljeno. In če bi, nas noben čistilni stres ne bi razstrupil. Morali bi iti nujno v bolnišnico in ne za pripravo zelenega smutija, "pravi Deborah García Bello. Detox diete so, kot nadaljuje, "bolj kot sredstvo proti krivdi odvečnega alkohola in nezdrave hrane. Nekoristne so."
Citiram študijo za tiste, ki želijo več informacij o "teh dietah, ki so neuporabne":
- Modulacija presnovne razstrupitve. Poti uporabe živil in njihovih sestavin: znanstveni pregled s klinično uporabo. Časopis za prehrano in presnovo. 2022-2023. (Modulacija presnovnih razstrupljevalnih poti s hrano in pridobljenimi sestavinami).
Gre za znanstveni pregled več kot 200 člankov, objavljenih v zelo pomembni reviji v znanstvenem in akademskem svetu, ki poudarja potencial hrane in hranilnih snovi za modulacijo razstrupljevalnih funkcij. Podrobno opisuje tudi nekatera živila z velikim potencialom.
Natančneje, prikazuje različne in vivo in klinične študije, ki so bile izvedene za oceno učinkov hrane na aktivacijo razstrupljevalnih poti v telesu, kot so encimi citokroma P450, encimi konjugacije faze II, faktor Nrf2 in metalotionein.
Žal mi je, da uporabljam ta čudna imena, ki bralcem ne bodo povedala ničesar, bodo pa povedala strokovnjakom, ki jih ti znanstveniki ignorirajo.
4. Ali morate biti previdni pri mlečnih izdelkih?
«Vsak prehranski predlog za premagovanje raka bo nespodoben in goljufiv. Tudi tisti, ki vas vabijo, da mleko odstranite z mize, ker je to hrana, ki je naklonjena rasti tumorjev. "Študij, ki bi to potrdile, ni", so poudarili posvetovani strokovnjaki ».
Ja, obstajajo! Vzemimo dva primera, ki nakazujeta, da je zmerno in ne pretirano uživanje mlečnih izdelkov najboljša možnost, če imate raka.
- Učinki uživanja mleka in mlečnih izdelkov na raka: pregled. Izčrpni pregledi na področju znanosti o živilih in varnosti hrane. 2013 (Učinki uživanja mleka in njegovih derivatov pri raku).
V tej študiji avtorji trdijo, da imajo lahko mleko in njegovi derivati tako koristne kot škodljive učinke na tveganje za različne vrste raka. Ko pa natančno pogledamo znanstveno literaturo, razkrijemo, da je verjetni škodljivi učinek mleka in njegovih derivatov na raka odvisen od odmerka:
- Ali vnos mleka spodbuja začetek ali napredovanje raka prostate z učinki na inzulinu podobne rastne dejavnike (IGF)? Sistematični pregled in metaanaliza. Rak povzroča nadzor. 2022-2023. (Ali vnos mleka spodbuja začetek ali napredovanje raka prostate z učinki na rastni faktor inzulina? Rezultati znanstvenega pregleda).
Zaključek te študije je, da je faktor rasti insulina potencialni mehanizem povezav med tveganjem za nastanek raka na prostati in uživanjem mlečnih izdelkov.
5. Ali je ingver neučinkovit proti raku?
«Druga znana učiteljica vloge prehrane pri" zdravljenju "raka je Odile Fernández, ki se na svojem blogu predstavlja kot družinska zdravnica in preživela rak jajčnikov z več metastazami (…)" Niti citrusi niti kakav Niti ingver ne odpravlja tumorjev. Imata lahko preventivni učinek, toda od priporočila za zdravljenje je brezno ", trdi Lluís Serra, predsednik Španske akademije za prehrano in prehrano in profesor preventivne medicine in zdravja Javnost na Univerzi v Las Palmas de Gran Canaria »
Res je, da je brezno, vendar lahko menimo, da lahko, če ne odpravijo tumorjev, k temu prispevajo. Če ne, zakaj toliko zanimanja za preučevanje njegovega delovanja na tumorske celice, tudi v kombinaciji s kemoterapijo? Pa poglejmo:
- Učinek ingverjevega ekstrakta proti rakavim celicam trebušne slinavke proti raku, predvsem z avtotično smrtjo, ki jo povzročajo reaktivni kisik. Plos One. (Učinek protitumorskega izvlečka ginsenga na tumorske celice trebušne slinavke z apoptično smrtjo celic, ki jo posredujejo reaktivne kisikove vrste).
- Ingver povečana kemoterapija: nov večciljni netoksični pristop k obvladovanju raka. Mol. Nutr. Res. 2022-2023. Z ingverjem izboljšana kemoterapija: nov nestrupeni multidialni pristop k obvladovanju raka.
- Prihodnost kemoterapije z obogatenim ingverjem: videti je dobro. Mol. Nutr. Res. 2022-2023. Prihodnost kemoterapije z ingverjem: videti dobro.
Trije znanstveni članki podpirajo možne koristne učinke ingverja na raka. Če imajo, zakaj jih tisti državljani, ki jim tumorske celice ne rastejo v gojišču, ne morejo imeti v svojem telesu?
Ti bolniki niso dovolj neumni ali naivni, da bi verjeli, da jim bo ingver pozdravil raka, vendar so borci in če mislijo, da jim ingver lahko pomaga in ga vzame, morda niso tako zgrešeni.
6. Ali ketogena prehrana pomaga raku? Je varno?
«" Pobegniti moramo tudi pred prehrano, ki omejuje ogljikove hidrate. Ne samo, da se tumorji ne zacelijo, "pravi Lluís Serra, ampak so tudi" nevarni, ker povzročajo hiperkatabolizem in povečanje ketonskih teles, ki jih ima bolnik z rakom zelo negativno vpliva na razvoj njegove bolezni in povzroča tudi poškodbe ledvic "»
Nasprotno, vse več je znanstvenih dokazov o blagodejnih učinkih ketogene prehrane pri številnih vrstah raka:
- Ketogene diete: od raka do mitohondrijskih bolezni in pozneje. Eur J Clin Invest. 2022-2023. (Ketogene diete, od raka do mitohondrijskih bolezni in druge).
- Poleg hujšanja: pregled terapevtske uporabe diet z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ketogenih). Evropski časopis za klinično prehrano. 2013. (Beyond Hujšanje: Pregled terapevtske uporabe diete z ultra nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ketogenih).
V skladu s to in drugimi študijami dobro zasnovana ketogena prehrana, prilagojena pogojem pacienta, in njeno zdravljenje, ki je dinamično skozi celoten postopek, ne sme povzročiti hiperkatabolizma ali škode. Da, povečanje ketonskih teles na nadzorovanih ravneh z zelo pozitivnimi učinki na razvoj vaše bolezni.
Ketogena dieta vsebuje več kot 75% maščob, vsebuje malo ogljikovih hidratov in normalno vnos beljakovin. Izvaja selektivni učinek prehranske pomanjkljivosti v tumorski celici v primerjavi z zdravo zaradi razlik v njihovi zmožnosti izrabe hranil. Tumorska celica ima velike težave z uporabo maščob, kar se običajni celici ne zgodi.
Ketoze, ki jo povzroča ketogena dietna terapija, ne smemo zamenjevati s ketoacidozo, ki jo običajno imajo dekompenzirani diabetiki, ki dosežejo zelo visoke ketone, kar je lahko vzrok za okvaro ledvic.
Razlika: zelo visok krvni sladkor pri diabetiku in nadzorovan nizek krvni sladkor pri osebi, ki pravilno izvaja ketogeno prehrano.
Vendar ketogena dieta ni vedno koristna - vnos morate prilagoditi na podlagi vadbe in zdravljenja. Nekateri tumorji postanejo odporni nanjo, pri drugih pa je to kontraindicirano, kot pri nekaterih melanomih.
Ketogenic prehrana je dejansko zdravljenje in ne prehrana. Nutricionisti jih ne bi smeli predpisovati brez nadzora strokovnih zdravnikov, ki sodelujejo.
Kot vidimo, obstaja določeno tveganje na vseh področjih in ni odvisno od konkretnega ukrepanja, temveč od znanja, kdo ga uporabi.
Čas je, da se vsi združimo z uporabo spoštovanja, ponižnosti in zdrave pameti. Le tako se lahko še naprej premikamo k bolj preglednemu, manj manipuliranemu in učinkovitejšemu zdravilu.
* Dr. Natàlia Eres je specialistka za integrativno onkologijo. Je ustanoviteljica in direktorica IMOHE, Inštituta za celostno zdravje, medicino in onkologijo.
