Rdeči čaj ali Puerh je znan kot čaj cesarjev. To je eden redkih čajev, ki ga je kitajska vlada označila kot izdelek z zaščitenim poreklom in se že od antičnih časov uporablja zaradi svojih izjemnih koristi.
Čeprav obstaja tudi nekaj kontraindikacij za rdeči čaj, ki jih je vredno razmisliti, preden ga dodate na naš seznam najljubših infuzij.
Kaj je rdeči čaj?
Rdeči čaj ali Puerh se večinoma proizvaja v okrožju Yunnan na jugozahodu Kitajske. Narejen je iz listov in stebel rastline Camellia sinensis, iste rastline, ki se uporablja za pripravo drugih pomembnih čajev, kot so zeleni, oolong, bancha, kukicha in črni čaj.
Čeprav se uporablja isti rastlinski vir, se različni čaji pripravljajo z različnimi postopki varjenja in obiranja. Poglejmo, kakšen je postopek, ki razlikuje rdeči ali puerhov čaj in njegove lastnosti.
Kako nastaja rdeči čaj
Predelava rdečega čaja vključuje fermentacijo in nato dolgotrajno skladiščenje ali "staranje" pod visoko vlažnostjo.
Ta postopek fermentacije mu daje značilen okus in aromo. Ker vam daje tudi čudovite zdravilne lastnosti. Puerh rdeč čaj, dalj časa odležan, ima boljši okus.
Listi gredo skozi različne stopnje, najprej sparjeni in nato stisnjeni pod težkimi utežmi v različne oblike, kot so torte, kvadratne opeke in majhni vbočeni krogi.
Ta tehnika dinastije Ming je bila prvotno razvita za lažji prevoz čaja na velike razdalje, trenutno pa se uporablja za čaje, ki potrebujejo staranje, na primer rdeči čaj.
Čemu služi rdeči čaj in kako deluje v našem telesu?
Rdeči ali Puerh čaj vsebuje visoko vsebnost polifenolov (flavonoidi, katehini in teoflavin), ki so znani po svoji antioksidativni aktivnosti. Te močne kemikalije zagotavljajo lastnosti, ki pospešujejo izgorevanje maščob in zmanjšujejo stres in porabo težkih kovin zaradi spojin za popravilo celic, ki jih najdemo znotraj.
Teanin in flavonoidi, ki jih najdemo v rdečem čaju, prinašajo pomembne koristi, saj pomagajo prebavi po obrokih, saj delujejo kot goba in pospeševalnik za izgorevanje maščob.
Rdeči čaj vsebuje tudi kofein, ki deluje tako, da stimulira centralni živčni sistem, srce in mišice.
Lastnosti rdečega čaja
Zaradi lastnosti rdečega čaja je ta čaj priljubljen za prehrano in druge izboljšave v telesu, videzu in zdravju.
Ali lahko rdeči čaj zniža holesterol?
Zanimanje za uporabo rdečega čaja ali puerha za zniževanje holesterola se je močno povečalo. Rdeči čaj v nasprotju z drugimi čaji vsebuje majhne količine kemikalije, imenovane lovastatin.
Nekateri znanstveniki menijo, da lahko bakterije, ki nastanejo v procesu fermentacije rdečega ali puerjevega čaja, nekako ustvarijo lovastatin v svojem običajnem življenjskem ciklu.
Številne preiskave kažejo, da bi lahko rdeči čaj znižal nekatere maščobe v krvi, znane trigliceride, pa tudi lipoproteine nizke gostote in prispeval k zniževanju "slabega" holesterola (LDL). Prav tako lahko zviša vaš "dober" holesterol lipoproteinov visoke gostote (HDL).
Druge lastnosti rdečega čaja
- Poveča budnost in koncentracijo . Zaradi velikega odmerka kofeina nam omogoča, da smo bolj pozorni in nam daje daljši čas koncentracije. Ena od prednosti rdečega čaja je, da je manj škodljiv kot kava.
- Diuretik. Rdeči čaj je odličen zaveznik pri odstranjevanju tekočine, hkrati pa nam pomaga preprečiti njegovo zadrževanje.
- Razstruplja Njegov tisočletni in priznan učinek čiščenja krvi pomaga odstraniti toksine in težke kovine iz našega krvnega obtoka.
- Pomaga vam pri hujšanju. Z izločanjem tekočin in toksinov ter odpravljanjem slabih maščob iz krvi je odličen zaveznik za hujšanje.
- Pomaga pri prebavnih procesih. Glede na moje osebne izkušnje, če pijete rdeči čaj po obrokih (še posebej ta božič), bo to koristilo vašemu telesu.
- Preprečuje bolezni. Njegova velika sposobnost čiščenja in velika količina antioksidantov dajeta rdečemu čaju sposobnost zmanjševanja in odstranjevanja prostih radikalov iz našega sistema.
Koliko rdečega čaja lahko dobim?
Rdeči čaj je naravni izdelek s pomembno vsebnostjo kofeina, zato je priporočljivo, da ne zaužijete več kot 2-3 skodelice na dan, čeprav je to priporočilo odvisno tudi od starosti in zdravja potrošnika.
Upoštevati morate, da naravni izdelki niso vedno nujno varni in so lahko odmerki pomembni.
Kontraindikacije rdečega čaja
Upoštevati je treba kontraindikacije rdečega čaja, saj lahko kot infuzija s precejšnjim prispevkom kofeina in teina v telo povzroči:
- Bolezni živčevja
- Tahikardija
- Hipertenzija
- Med nosečnostjo se ne sme zaužiti veliko
- Lahko interakcijo z drugimi zdravili, ki povzročajo škodljive učinke.
Rdeči čaj je nedvomno čudovita tisočletna pijača, ki bi jo bilo treba vključiti v naše življenje, ali ste poskusili rdeč čaj?
