"Meso se plača trikrat: ko ga kupite, z davki in pri zdravljenju njegovih stranskih učinkov"
Lorena Ortiz H. Alcazar
Philip Lymbery v svoji knjigi The Meat We Eat s trdnimi dejstvi in argumenti pojasnjuje, zakaj tovarniško kmetovanje škodi zdravju in planetu.
Trikrat na dan mi je Philip povedal tri. In med intervjujem mi ga je večkrat ponovil … Pogledal me je naravnost v oči in spet ponovil, "trikrat na dan … to je velikokrat." Želim si, da bi imeli tri priložnosti (z vsakim obrokom), da bi lahko nekatere odločitve popravili skozi vse življenje.
Philip Lymbery v reviji The Meat We Eat (Uvodnik Alianza) pripoveduje, kako je tovarniško kmetovanje in odločitve, ki jih sprejemamo, ko se prehranjujemo, odgovorni za ekološko katastrofo, poslabšanje našega zdravja in trpljenje živali.
Težko je verjeti, da je sistem hranjenja , ki se izvaja toliko let, tako škodljiv …
"Tovarniško kmetovanje je rezultat dolgoletne vladne politike"
-Ali je še vedno preveč ljudi, ki dvomijo o posledicah uživanja mesa na zdravje?
-Mislim, da je začetek spraševanja o količini mesa, ki ga zaužijemo, nekaj, kar ljudje sprejemajo, ne samo v določenih medijih, ki so bolj občutljivi na te informacije, ampak na splošno.
So pa tudi ljudje, ki se še ne zavedajo dejanskih stroškov poceni mesa. Plačamo ga večkrat: ko ga kupimo, z davki (za pomoč industrijski živini) in s stroški za reševanje učinkov, ki jih ima ta živina na okolje in zdravje ljudi.
K vsemu temu je treba dodati še trpljenje živali, ki se ne upošteva v denarju …
-Prebral sem vašo knjigo in preveril njene vire. Reference pripadajo vodilnim raziskovalcem in organizacijam v znanstveni skupnosti. Kako ne bi obstajala boljša ureditev z vsemi opozorili strokovnjakov?
- Verjamem, da je to v veliki meri posledica dejstva, da so korenine industrijske živine stare več kot petdeset let.
Tovarniško kmetovanje je rezultat dolgoletnih vladnih politik. Od velike državne pomoči sektorju, ki ga vodijo velika podjetja, ki zaslužijo več milijonov dolarjev. Podjetja za krmo, zdravila za uporabo v veterinarski medicini in kmetijske stroje, ki z ohranjanjem te vrste živine ustvarjajo velike dobičke.
Toda soočeni smo s problemom, da je na svetu več kot milijarda lačnih.
"Če želimo končati lakoto na svetu, se moramo boriti z mega industrijskimi kmetijami"
-In kakšen je predlog teh pooblastil za njegovo rešitev?
-Vlade in ta velika podjetja pravijo, da nadaljujemo tako, da proizvajamo več, bolj mehanizirano, bolj industrijsko in hitreje … ker imajo svoje interese.
Vendar želim jasno povedati, da je edina rešitev popolna sprememba tega proizvodnega modela, saj nadaljevanje s tistim, ki ga že imamo, lahko pomeni le, da bo prehranski sistem na koncu eksplodiral prej, kot si mislimo.
-Ali ste bili kdaj vprašani zaradi svoje dejavnosti?
-Seveda! Ves čas. Izprašujejo me komercialni interesi, ki branijo industrijsko živino.
Moja organizacija, CIWF (Sočutje v svetovnem kmetijstvu), nima lahke poti. Delamo proti velikim delodajalcem industrijske živine po vsem svetu, ki trdijo, da to, kar rečemo, ni res.
Toda malo po malo, ne da bi izgubili tla, je resnica znana. Ljudje začenjajo vedeti, da hrana iz tovarniškega kmetovanja živali ne spoštuje, ni trajnostna in seveda ni zdrava.
Če želimo končati lakoto na svetu, je najbolje, da se borimo proti tej vrsti živine, saj lahko povečanje števila mega kmetij položaj samo poslabša. To je velik problem, ki prizadene vse nas po vsem svetu, vse gospodarske razrede, vse ljudi, vse živalske vrste in seveda planet.
"Svoje navade lahko spremenimo, da ustvarimo boljši svet"
-Kdo je resnično odgovoren za to situacijo? Lobiji, vlade ali potrošniki?
- Menim, da morajo vlade prevzeti težavo.
Soočeni smo z poslabšanjem okolja, krutostjo živali, težavami na področju javnega zdravja, ki izhajajo iz industrijske krme, in znižanjem kakovosti hrane. Vlade so preveč pozornosti posvetile interesom farmacevtskih podjetij, agrokemičnih podjetij in dobaviteljev proizvodov v kmetijskem svetu.
Nedvomno pa lahko potrošniki izberejo, kaj bomo jedli in v tem procesu imamo temeljno vlogo.
-Kakšno rešitev predlagate v dosegu potrošnika?
-V svoji knjigi ne izpostavljam samo težav, temveč tudi rešitve. To je zgodba o upanju, ker pojasnjuje, kako lahko spremenimo navade in ustvarimo boljši svet.
Trikrat na dan … z odločitvami, ko se odločimo, kaj bomo jedli vsak dan.
-Kakšen je vaš naslednji projekt?
- Objavljam svojo novo raziskavo Dead Zone ("mrtva cona", ki jo je v angleščini objavila založba Blooomsbury).
Probleme industrijskega kmetijstva analiziram skozi prostoživeče živalske vrste, ki jim grozi izumrtje. Vpliv na jaguarje, pingvine, slone …
In spet z več podatki, z novimi informacijami in predvsem z rešitvami, ki jih sprejemamo vsak dan.
Philip Lymbery je potoval po svetu in raziskoval in dokumentiral posledice tovarniškega kmetovanja. Je izvršni direktor mednarodne organizacije za dobro počutje živali Compassion in World Farming (CIWF).
Energičen in kritičen do nasilnih ravnanj z živalmi je s svojimi kampanjami prispeval k pomembnim zakonodajnim zmagam, kot je prepoved baterijskih kletk za kokoši in telečje kletke v Evropski uniji.
